ความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว (พร้อมโต๊ะ)

ไวน์เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่บุคคลผู้ยิ่งใหญ่ เยาวชน นักการเมือง คนธรรมดา และขุนนาง ไวน์ยอดนิยม 2 สายพันธุ์ ได้แก่ ไวน์แดงและไวน์ขาว อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างหลักระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดงคือพันธุ์องุ่นที่ใช้และความแตกต่างในวิธีการผลิต

ไวน์แดง vs ไวน์ขาว

ความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาวก็คือ ไวน์แดงจะถูกใส่ในภาชนะสำหรับบ่มเมื่อได้เตรียมไว้แล้ว ในทางกลับกัน ไวน์เหล่านี้บ่มในถังไม้โอ๊ค อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน เมื่อขั้นตอนการเตรียมไวน์ขาวเสร็จสิ้น ปกติแล้วถังสแตนเลสจะใช้เพื่อเก็บไวน์เพื่อเริ่มระยะการบ่ม

ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ไวน์แดงเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกประเภท ไวน์แดงมีหลายประเภทให้เลือก โดยแต่ละประเภทสามารถจับคู่กับอาหารประเภทใดก็ได้ ระดับแทนนินและเปอร์เซ็นต์ในไวน์แดงมักจะสูงกว่า พบน้ำตาลในปริมาณที่สูงขึ้นในไวน์แดง

ไวน์ขาวมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าไวน์แดง ไวน์ขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าไวน์แดงเมื่อเทียบกับไวน์แดง เมื่อตัดสินใจเลือกการจับคู่อาหารและไวน์ ไวน์ขาวมักจะขาดความเชื่อมโยง เป็นผลให้พวกเขามักจะให้บริการด้วยค่าโดยสารที่เบากว่าหรือเพียงอย่างเดียว ไวน์ขาวมีปริมาณแทนนินและเปอร์เซ็นต์ต่ำมาก

ตารางเปรียบเทียบระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ไวน์แดง	ไวน์ขาว
เมล็ดพืชและเยื่อกระดาษ	รวมถึง	ไม่รวม
สี	ม่วงเข้ม แดงอิฐ น้ำตาล	สีเหลืองทอง
ภาชนะอายุ	ถังไม้โอ๊ค	ถังสแตนเลส
กับอาหาร	เข้ากันได้ดีกับอาหาร	ไม่เข้ากับอาหาร
ปริมาณน้ำตาล	สูงกว่า	ต่ำกว่า
สารแทนนิน	สูงกว่า	ต่ำกว่า
สารต้านอนุมูลอิสระ	สูงกว่า	ต่ำกว่า

ไวน์แดงคืออะไร?

ไวน์แดงคือไวน์ที่มีสีแดงสดและทำมาจากองุ่นแดงเท่านั้น ผิวด้านนอกหรือเนื้อขององุ่นจะรวมอยู่ในกระบวนการเตรียมการ ไวน์แดงนั้นทำมาจากองุ่นที่มีสีดำหรือแดง

สีของไวน์แดงแตกต่างกันไปตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีแดงอิฐและอาจมีสีน้ำตาลอ่อน ทั้งเมล็ดและเปลือกนอกหรือเนื้อขององุ่นใช้ในการผลิตไวน์แดง หลังจากเตรียมไวน์แดงแล้ว ก็เก็บใส่ภาชนะให้สุก

ในทางกลับกัน ไวน์เหล่านี้ถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คจนถึงอายุ ไวน์แดงให้การจับคู่ที่น่าสนใจกับอาหารทุกประเภท ไวน์แดงมีหลายประเภทให้เลือก ซึ่งสามารถจับคู่กับเมนูใดก็ได้

ความเข้มข้นและเปอร์เซ็นต์ของแทนนินมักจะสูงกว่าในไวน์แดง ไวน์แดงมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าไวน์ขาว ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ไวน์ขาวคืออะไร?

ไวน์ขาวคือไวน์ที่มีสีเหลืองซีดและทำจากองุ่นสีเหลืองหรือสีเขียวทั้งหมด ในทางกลับกัน ผิวหรือเนื้อขององุ่นไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมการ องุ่นเขียวและเหลืองใช้ทำไวน์ขาว

เมล็ดองุ่นและเปลือก/เนื้อนอกขององุ่นไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์ขาว เมื่อขั้นตอนการเตรียมไวน์ขาวเสร็จสิ้น ปกติแล้วถังสแตนเลสจะถูกนำมาใช้เพื่อเก็บไวน์ขาวไว้จนกว่ากระบวนการบ่มจะเริ่มขึ้น

เมื่อพูดถึงการจับคู่ไวน์ขาวกับอาหาร ไวน์ขาวมักจะขาดความเชื่อมโยงกัน เป็นผลให้พวกเขามักจะเสิร์ฟด้วยค่าโดยสารที่เบากว่าหรือด้วยตัวเอง สีของไวน์ขาวแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีทอง

ความเข้มข้นของแทนนินและเปอร์เซ็นต์ในไวน์ขาวค่อนข้างต่ำ ปริมาณน้ำตาลในไวน์ขาวต่ำกว่าในไวน์แดง ไวน์ขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าไวน์แดงอย่างมีนัยสำคัญ

ความแตกต่างหลักระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว

บทสรุป

ไวน์เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนดังและขุนนาง ไวน์แดงและไวน์ขาวเป็นไวน์สองประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความแตกต่างหลักระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดงคือชนิดขององุ่นที่ใช้ อีกทั้งกรรมวิธีการผลิต

ไวน์แดงทำมาจากองุ่นแดงทั้งหมดและมีสีแดงสด ผิวด้านนอกหรือเนื้อขององุ่นยังใช้ในกระบวนการเตรียมการอีกด้วย องุ่นดำหรือแดงเข้มใช้ทำไวน์แดง สีของไวน์แดงมีตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีแดงอิฐและอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เมล็ดองุ่นเช่นเดียวกับผิวชั้นนอกหรือเนื้อขององุ่นใช้ในกระบวนการทำไวน์แดง

ในขณะที่ไวน์ขาวทำมาจากองุ่นสีเหลืองหรือสีเขียวเท่านั้นและมีสีเหลืองซีด ผิวด้านนอกหรือเนื้อขององุ่นไม่ได้ถูกใช้ในกระบวนการเตรียมการ องุ่นเขียวและเหลืองใช้ในการผลิตไวน์ขาว ไวน์ขาวมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีทอง เมล็ดองุ่น เช่นเดียวกับผิวชั้นนอกและเนื้อขององุ่น ไม่ได้นำมาใช้ในการผลิตไวน์ขาว