เบอร์รี่เป็นผลไม้ทรงกลมอ่อน พวกเขามักจะเป็นส่วนผสมของหวานหรือเปรี้ยวและให้บริการสมูทตี้แยมและของหวานแสนอร่อย สมูทตี้หรือของหวานหลากสีสันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ การผสมผสานผลเบอร์รี่ในอาหารของเราช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง รับประทานได้ทั้งสดและแห้ง
ต้นหม่อนเป็นแหล่งธาตุเหล็กและวิตามินซีที่ดี หม่อนเป็นผลไม้จากต้นหม่อน ต้นหม่อนมักมีสีดำ แดง หรือขาว และปลูกในเอเชียและอเมริกาเหนือ ใบของต้นไม้เป็นอาหารชนิดเดียวที่ตัวไหมกิน หม่อนมักใช้ทำไวน์ แยม น้ำผลไม้ หรือตากแห้งและรับประทานเป็นของว่าง หม่อนแดงขาวดูคล้ายแฝดสยามในพริบตา พวกเขาทั้งคู่เป็นผลเบอร์รี่ที่กินได้และปลูกบนต้นไม้เล็ก ๆ เมื่อเราพิจารณาอย่างละเอียดถี่ถ้วน จะมีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้
หม่อนขาว vs หม่อนแดง
ความแตกต่างระหว่างหม่อนขาวและหม่อนแดงคือ หม่อนขาวน่ารับประทานขณะรับประทาน แต่จะนิยมในการอบและสารกันบูด หม่อนแดงมีขนาดใหญ่ หวานกว่า กินจากกิ่งก็อร่อย
หม่อนขาวเป็นต้นไม้พื้นเมืองในเอเชียที่ปลูกเพื่อใช้เป็นใบ เปลือกผล และราก หม่อนขาวมีสรรพคุณทางยาและรักษาโรคภัยไข้เจ็บมาเป็นเวลานาน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
ภูมิภาค Appalachia ในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกาใช้ผลหม่อนแดงในการทำพาย แยม ไวน์ และน้ำผลไม้แสนอร่อย หม่อนแดงมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ต้นหม่อนแดงชอบร่มเงาและพบได้ทั่วไปตามป่าชายเลน
ตารางเปรียบเทียบระหว่างหม่อนขาวและหม่อนแดง
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | หม่อนขาว | หม่อนแดง |
| ต้นทาง | จีน | ภาคตะวันออกของสหรัฐ |
| สีของผลไม้ | หม่อนขาวสุกจะมีสีขาวครีม | ผลหม่อนแดงสุกจะมีสีดำอมแดง |
| ใบไม้ | ใบหม่อนขาวมีสีเขียวสด กลีบใบมน | ใบมีสีเขียวเข้มและกลีบใบจะแหลม |
| ตา | ในผลหม่อนสีขาว ตาจะเล็กและมีแถบสีน้ำตาล | ในผลหม่อนแดง ตาจะใหญ่และแบน |
| รสชาติ | หม่อนขาวหวานน้อย | ผลหม่อนแดงมีรสหวาน |
หม่อนขาวคืออะไร?
ต้นหม่อนขาว (Morus Alba) มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน อเมริกาเหนือซื้อการเพาะปลูกในศตวรรษที่ 19 เพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมไหม ใบหม่อนเป็นอาหารโปรดของตัวไหม แนวคิดนี้ไม่ได้เป็นไปตามที่คาดไว้เนื่องจากปัจจัยด้านต้นทุนในการผลิตไหม หม่อนขาวไม่ทนต่อร่มเงา
มีลักษณะเหมือนวัชพืชทั่วไปตามทุ่งร้างหรือริมรั้ว หม่อนขาวเป็นไม้ต้นขนาดเล็กและสูงถึง 40 ฟุต หม่อนขาวมีสีดำหรือม่วง เมื่อโตเต็มที่จะเป็นสีขาวครีม ใบหม่อนขาวโดยทั่วไปจะมีสีเขียวสดเป็นมันเงาด้านบน
เส้นเลือดใหญ่ใต้ใบจะเด่นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหม่อนแดง ตาหม่อนขาวมีขนาดเล็กกว่าและอยู่ตรงกลางมากกว่า ไม้เทนนิส ไม้ฮอกกี้ เฟอร์นิเจอร์ และเรือ ใช้ไม้มัลเบอร์รี่สีขาวเนื่องจากมีความยืดหยุ่น หม่อนสีขาวมีรสหวานน้อยกว่า มีขนาดเล็ก และมีสีอ่อนกว่า
ใบผงมีคุณค่าทางยา ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน โคเลสเตอรอล และแม้แต่โรคไข้หวัด อาจมีผลข้างเคียงหากรับประทานในปริมาณมาก อาจเป็นอาการท้องร่วงเล็กน้อย เวียนศีรษะ ท้องผูก ไม่มีหลักฐานว่าหม่อนขาวก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ในบางกรณีอาจเกิดขึ้นได้
หม่อนแดงคืออะไร?
ต้นหม่อนแดง (Morus Rubra) ที่ปลูกในรัฐอินเดียนาตอนใต้ชอบพื้นที่ลาดชันที่มีป่าทึบและถนนที่ร่มรื่น มีความทนทานต่อแสงเงา มันถูกพบเป็นต้นไม้ใต้หลังคาขนาดเล็กและสามารถบรรลุความสูง 60 ฟุต ใบหม่อนแดงเป็นใบทึบสีเขียวเข้มด้านบนหยาบและมีขนด้านล่าง
ผลหม่อนแดงมีขนาดใหญ่และแบน และผลเดี่ยวแขวนอยู่บนกิ่งไม้ ผลหม่อนแดงมีขนาดใหญ่และหวาน โดยทั่วไปเมื่อสุกจะมีสีแดงอมแดง ชนพื้นเมืองอเมริกันชอบหม่อนแดงในเครื่องดื่ม ขนมปัง และเค้ก
ภูมิภาคแอปปาเลเชียใช้หม่อนแดงด้วยความรักและชอบดื่มไวน์ แยมและพาย หม่อนแดงเป็นยาถ่ายพยาธิหรือรักษาโรคบิด ไม้ที่ทนทานช่วยสร้างเสารั้ว เฟอร์นิเจอร์ โลงศพ และชนพื้นเมืองอเมริกันใช้เปลือกด้านในทำด้ายและเชือก
หม่อนแดงเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีรสหวาน และเป็นอาหารโปรดของนกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก เช่น แรคคูน กระรอก
ความแตกต่างหลักระหว่างหม่อนขาวและหม่อนแดง
บทสรุป
หม่อนมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและนำเข้ามาที่อเมริกาเนื่องจากเป็นอาหารโปรดของหนอนไหม ตัวไหมอยู่ได้ไม่นาน แต่หม่อนก็เจริญงอกงาม โดยทั่วไปถือว่าเป็นต้นวัชพืชเนื่องจากความยุ่งเหยิงที่เกิดขึ้นหลังจากที่นกกินผลไม้
ต้นหม่อนขาวสั้นและผลสุกมีสีม่วง ต้นหม่อนแดงสูงและผลสุกมีสีดำแดง หม่อนขาวเติบโตเป็นกระจุก และหม่อนแดงพบเพียงกิ่งเดียวบนกิ่ง หลายคนชอบใช้หม่อนขาวในการอบและถนอมอาหาร และหม่อนแดงมีรสหวานและน่ารับประทาน
มัลเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีสันสดใสที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เส้นใยวิตามินซี แคลเซียม และธาตุพืชบางชนิด ทานเป็นของว่างหรือทานสดก็อร่อย ในทางการแพทย์มีความเกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิตของคอเลสเตอรอลและยังช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งอีกด้วย
มัลเบอร์รี่ถือเป็นสุดยอดอาหารที่มีความหวานตามธรรมชาติ ปริมาณโปรตีนและธาตุเหล็กที่ให้มานั้นสูงกว่าผลไม้อื่นๆ มาก พวกเขาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หม่อนทั้งขาวและแดงล้วนเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ทุกคนต้องหวงแหน
