ความแตกต่างระหว่างน้ำส้มสายชูสีขาวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (พร้อมโต๊ะ)

การทำอาหารเป็นกระบวนการที่ไม่เคยง่ายอย่างที่คิด มันเกี่ยวข้องกับคำศัพท์ กระบวนการ และวิธีการมากมาย เพื่อให้ใครบางคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องหรือแม้แต่เชี่ยวชาญในสูตรอาหาร เราควรคุ้นเคยกับคำศัพท์เหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดชิ้นหนึ่งและใช้กันทั่วไป เพื่อใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง จุดประสงค์หลักของน้ำส้มสายชูคือการดองของเหลว เตรียมซอส และนำรสเปรี้ยวนั้นมาให้พวกเขา น้ำส้มสายชูมีสองประเภทหลัก น้ำส้มสายชูสีขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูขาว vs น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ความแตกต่างระหว่างน้ำส้มสายชูสีขาวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คือสีของมัน น้ำส้มสายชูสีขาวไม่มีสีจริงๆ ในขณะที่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีสีน้ำตาลแดงขุ่น

น้ำส้มสายชูสีขาวหรือที่เรียกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากสุรา ประกอบด้วยกรดอะซิติกเล็กน้อยและน้ำปริมาณมากเป็นส่วนใหญ่ น้ำส้มสายชูนี้ไม่มีสีและเป็นน้ำส้มสายชูที่ใช้กันทั่วไป

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลผลิตขึ้นโดยการหมักแอปเปิลที่บดแล้วกับยีสต์ แล้วหมักด้วยแบคทีเรียจนเกิดเป็นสารประกอบกลุ่มหนึ่ง ซึ่งสารหลักคือกรดอะซิติก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของน้ำส้มสายชู

ตารางเปรียบเทียบระหว่างน้ำส้มสายชูขาวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	น้ำส้มสายชูขาว	น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
สี	น้ำส้มสายชูสีขาวไม่มีสี	น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีสีน้ำตาลแดง
องค์ประกอบ	กรดอะซิติกและน้ำ	กรดอะซิติก, น้ำ, กรดมาลิก, กรดซิตริก.
การตระเตรียม	การหมักมันฝรั่ง กากน้ำตาล และนม	การหมักแอปเปิ้ลบด
ใช้	ใช้เป็นสารทำความสะอาด	ใช้เป็นสารปรับสี
ประโยชน์ต่อสุขภาพ	ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นที่รู้จัก	มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

น้ำส้มสายชูสีขาวคืออะไร?

น้ำส้มสายชูกลั่นเป็นน้ำส้มสายชูที่มีมาตรฐานมากที่สุด ซึ่งใช้ทั้งในระดับการค้าและระดับอุตสาหกรรม องค์ประกอบของน้ำส้มสายชูสีขาวประกอบด้วยน้ำและกรดอะซิติกเป็นส่วนใหญ่ มีน้ำอยู่ 94% ถึง 95% ในขณะที่กรดอะซิติกมีเพียง 5% ขององค์ประกอบทั้งหมด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคและการใช้งานอื่นๆ ที่บ้าน สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม กรดอะซิติกมีอยู่มากถึง 20%

กรดอะซิติกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชูคือสารประกอบอินทรีย์ที่ไม่มีสี ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากรดเอทาโนอิก มีรสเปรี้ยวที่โดดเด่นและมีกลิ่นฉุน รสชาติและกลิ่นนี้เป็นสิ่งที่เราสัมผัสได้จริงเมื่อเราพยายามลิ้มรสหรือดมกลิ่นน้ำส้มสายชู ทั้งนี้เนื่องจากส่วนประกอบหลักอื่นๆ ของน้ำส้มสายชู ซึ่งก็คือน้ำ ไม่มีรสหรือกลิ่นในตัวเอง ดังนั้นสารประกอบอื่นๆ ที่เติมลงไปในน้ำส้มสายชูจึงมีอิทธิพลเหนือคุณลักษณะเหล่านี้

น้ำส้มสายชูขาวเป็นสารที่มีประโยชน์มาก ไม่เพียงสำหรับทำอาหารแต่สำหรับทำความสะอาด ทำสวน ทำอาหาร ฯลฯ เมื่อใช้ในครัว สารประกอบนี้สามารถใช้ได้กับรายการอาหารหลายอย่าง เช่น ผักดอง สลัด และซอส พวกมันทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับผักดองอย่างรวดเร็วและผักและไข่มากมาย น้ำส้มสายชูเมื่อเติมลงในสลัดจะช่วยเพิ่มรสชาติและนำรสที่มีลักษณะเฉพาะมาสู่มัน โดยที่สลัดก็ดูจืดชืดไปนิด

นอกจากจะใช้สำหรับทำน้ำสลัดแล้ว น้ำส้มสายชูยังใช้ในการอบ ซึ่งจะใช้เป็นหัวเชื้อควบคู่กับโซดา กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาที่อยู่ในน้ำส้มสายชู ซึ่งเป็นสารพื้นฐานในธรรมชาติ ปฏิกิริยานี้จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้ขนมอบลอยขึ้นและกลายเป็นปุย

การใช้น้ำส้มสายชูที่สำคัญมากในสูตรอาหารที่บ้านก็คือกระบวนการทำชีสกระท่อม มักจะเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในนมในปริมาณที่ค่อนข้างมาก กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยากับนมและทำให้โปรตีนเปลี่ยนแปลงไป สิ่งนี้นำไปสู่การทำให้นมข้นซึ่งในที่สุดชีสที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

#	ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
1		ครอบครัวของลูซี่เป็นเจ้าของ - น้ำส้มสายชูกลั่นธรรมชาติ 1 แกลลอน (128 ออนซ์) - ความเป็นกรด 5%	ตรวจสอบราคาใน Amazon
2		ไฮนซ์ น้ำส้มสายชูกลั่นจากธรรมชาติทั้งหมด, ความเป็นกรด 5%, 16 ออนซ์ (1 ไพน์)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
3		ครอบครัวของลูซี่เป็นเจ้าของ - น้ำส้มสายชูกลั่นธรรมชาติ 1 แกลลอน 128 ออนซ์ (แพ็ค 2)	ตรวจสอบราคาใน Amazon

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร?

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นน้ำส้มสายชูที่ใช้กันมากที่สุดเป็นอันดับสอง ตรงกันข้ามกับน้ำส้มสายชูสีขาว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีกระบวนการที่แตกต่างกันออกไป อย่างแรกเลย แอปเปิ้ลบดแล้วหมักด้วยยีสต์ หลังจากการหมักเสร็จสิ้น แบคทีเรียจะถูกเพิ่มเข้าไป ซึ่งนำไปสู่การหมักเพิ่มเติมและการก่อตัวของกรดอะซิติก กรดอะซิติกจำเป็นสำหรับน้ำส้มสายชูเสมอ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมถึงเป็นกระบวนการสุดท้าย

กรดอะซิติกและน้ำเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีสารประกอบบางอย่างที่ไม่พบในน้ำส้มสายชูกลั่นขาว สารประกอบเหล่านี้ได้แก่ กรดมาลิก กรดซิตริก และกรดแลคติก

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ไม่มีงานวิจัยสนับสนุน และส่วนใหญ่เป็นวิธีการรักษาที่บ้าน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและยังช่วยป้องกันการติดเชื้อเมื่อทาบนผิวหนังซึ่งอาจถูกตัดได้ แม้ว่าน้ำส้มสายชูจากแอปเปิลไซเดอร์อาจใช้เป็นยาปฐมพยาบาลได้หากไม่มีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ แต่ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญโดยเร็วที่สุด

ประโยชน์อื่นๆ ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ได้แก่ การลดน้ำหนัก การเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดระดับน้ำตาล และให้สารอาหารที่จำเป็น

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	Bragg Organic Apple Cider Vinegar กับ Mother– USDA Certified Organic – Raw, Unfiltered All…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ดิบอินทรีย์เพื่อสุขภาพแบบไดนามิกกับแม่ | วีแกน, ปราศจากกลูเตน, ไม่ใช่จีเอ็มโอ, …	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Apple Cider Vinegar Gummy Vitamins โดย Goli Nutrition - Immunity & Detox - (1 Pack, 60 Count, with…	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำส้มสายชูสีขาวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

บทสรุป

น้ำส้มสายชูทั้งสองชนิด สีขาวและแอปเปิลไซเดอร์ มีองค์ประกอบที่ง่ายมาก ยกเว้นส่วนผสมบางอย่าง แต่มันน่าสนใจจริงๆ ที่จะเห็นว่าพวกเขายังคงมีความแตกต่างกันมากเพียงใด แม้ว่าจะคล้ายกันมากก็ตาม

ตั้งแต่รูปลักษณ์ กลิ่น รส ไปจนถึงการใช้งานในพื้นที่เชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มากมาย การรู้ว่าจะใช้อะไรเมื่อใดอาจเป็นประโยชน์ในบางครั้ง

อ้างอิง

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-06 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API