ความแตกต่างระหว่างเค้กขาวกับเค้กวานิลลา (พร้อมโต๊ะ)

กลิ่นวานิลลาใช้ในเค้กสองประเภท: เค้กสีขาวและเค้กวานิลลา เค้กทั้งสองชนิดนี้มักใช้ในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองในงานแต่งงานด้วยโทนสีขาว สารปรุงแต่งรสยังสามารถนำไปใช้กับเค้กเหล่านี้ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกค้า

เค้กขาว vs เค้กวานิลลา

ความแตกต่างระหว่างเค้กขาวกับเค้กวานิลลาคือเค้กสีขาวใช้เฉพาะไข่ขาว ในขณะที่เค้กวานิลลาใช้ไข่ทั้งฟอง เค้กสีขาวถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการแต่งงานเนื่องจากความสะอาด ในขณะที่เค้กวานิลลามักใช้สำหรับงานวันเกิดของเด็ก เช่นเดียวกับงานเฉลิมฉลองเนื่องจากมีรสน้ำนมและสีทองหากใช้ไข่หลายฟอง

เค้กสีขาวต้องใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น และแม้กระทั่งใช้ทางลัดและเนยเพื่อทำให้หน้าเค้กขาวบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น เนื่องจากการออกแบบที่ประณีตและประณีต จึงทำให้เค้กแต่งงานชนิดนี้เป็นแบบทั่วไป บางครั้งคนใช้วานิลลาใสเพื่อรักษาเค้กของพวกเขาให้ขาวที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นเค้กของ Funfetti เพราะสีขาวของเศษขนมปังทำให้เป็นประกายที่มีสีสันอย่างแท้จริง

หากไม่มีการใช้ไข่ในกระบวนการผลิต ก็สามารถใช้เค้กวานิลลาสำหรับงานแต่งงานได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบน้อยกว่าโดยไม่ได้ตีไข่ เค้กวานิลลาได้เนื้อครีมเข้มข้นจากไข่แดงและกลิ่นวานิลลา ยิ่งใช้ไข่แดงมากเท่าไหร่ เค้กวานิลลาก็ยิ่งเหลืองมากขึ้นเท่านั้น

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเค้กขาวกับเค้กวานิลลา

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เค้กขาว	เค้กวานิลลา
หรือที่เรียกว่า	เค้กสีขาวเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายว่าเป็นเค้กแต่งงานเนื่องจากสีที่มีอยู่ พวกเขาเป็นตัวเลือกแรกสำหรับการแต่งงาน	ในทางกลับกัน เค้กวานิลลาบางครั้งสามารถใช้ในงานแต่งงานได้ แต่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับงานเลี้ยงวันเกิด
รสชาติ	เค้กสีขาวมีความหวานน้อยกว่าในธรรมชาติเนื่องจากการไม่ใส่ไข่แดง	ในทางกลับกัน เค้กวานิลลาจะหวานกว่าเค้กอื่นๆ
ส่วนผสมที่ใช้	เค้กสีขาวถูกสร้างขึ้นโดยใช้แป้ง ผงฟู น้ำตาล และไข่ขาว แต่ไม่มีไข่แดง	ในขณะที่เค้กวานิลลาใช้ส่วนผสมเดียวกัน ยกเว้นส่วนที่เป็นไข่แดงแทนไข่ขาว
ความนุ่มฟู	เนื่องจากไม่มีไข่แดงในเค้กขาว จึงมีลักษณะปุยน้อยกว่า	ในทางกลับกัน เค้กวนิลามีความนุ่มขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากการใช้ไข่แดง
สารสกัดวานิลลา	เค้กสีขาวไม่ใช้สารสกัดวานิลลาในขณะที่ทำ	ในทางกลับกัน เค้กวานิลลาใช้สารสกัดวานิลลาเมื่อทำขึ้น

เค้กขาวคืออะไร?

เค้กสีขาวต้องใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น และแม้กระทั่งใช้ทางลัดและเนยเพื่อทำให้หน้าเค้กขาวบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น เนื่องจากการออกแบบที่ประณีตและประณีต จึงทำให้เค้กแต่งงานชนิดนี้เป็นแบบทั่วไป บางครั้งคนใช้วานิลลาใสเพื่อรักษาเค้กของพวกเขาให้ขาวที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นเค้กของ Funfetti เพราะสีขาวของเศษขนมปังทำให้เป็นประกายที่มีสีสันอย่างแท้จริง

เค้กสีขาว เนื่องจากมีลักษณะเฉพาะ สีขาวจึงถูกขนานนามว่าเป็นเค้กแต่งงานตามพิธี เบเกอรี่ น้ำตาล เค้กขาว และไข่ขาว ถูกทิ้งไว้เบื้องหลังไข่แดง เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีไข่แดง เค้กสีขาวจึงไม่ได้มีรสชาติหวานหรือนุ่มเหมือนเค้กอื่นๆ เสมอไป

โครงสร้างและความรู้สึกของเค้กสีขาวมักจะเบากว่า เค้กขาวทั่วไปผลิตจากไข่ขาวและแน่นอนว่าสีเหลืองปรุงจากไข่ทั้งฟอง

เค้กวานิลลาคืออะไร?

หากเค้กไม่มีสีขาวหรือสีเหลือง ให้ตรวจสอบรายการส่วนผสมสำหรับไข่แดงและไข่ขาวทั้งหมด วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความลึกของรสชาติของเค้กที่ปรุงเสร็จแล้วได้ดียิ่งขึ้น

เค้กวานิลลาแบบฝรั่งเศสก็เหมือนกับเค้กวานิลลาที่มีรสชาติเฉพาะตัวมากกว่า ส่วน "ฝรั่งเศส" ของชื่อเรียกนี้ไม่ได้ระบุว่าวานิลลามาจากไหนและมาจากไหน เช่นเดียวกับวานิลลามาดากัสการ์และวานิลลาตาฮิติ มันเกี่ยวข้องกับรสชาติของคัสตาร์ดวานิลลาเท่านั้น

เค้กวานิลลาฝรั่งเศสเลียนแบบรสคัสตาร์ดโดยใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กสีเหลือง เค้กวานิลลาตรงไปตรงมานี้ใช้ส่วนผสมตามปกติ เช่น แป้ง น้ำตาล มาการีน ครีม นม ไข่แดง และสารสกัดวานิลลา

การตีไข่และการผสมเนยเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้เค้กเป็นรูพรุนที่สวยงาม ปริมาณอากาศที่ป้อนระหว่างขั้นตอนการกวาดมีผลอย่างมากต่อการเพิ่มขึ้น

ความแตกต่างหลักระหว่างเค้กขาวกับเค้กวานิลลา

บทสรุป

แป้ง น้ำตาล ไข่ มาการีนหรือน้ำมัน ของเหลว และสารปรุงแต่งรส เช่น เบกกิ้งโซดาหรือโซดาไบคาร์บอเนต เป็นส่วนประกอบโดยทั่วไปของเค้ก สลัดผลไม้แห้ง คาราเมลหรือผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต และสารประกอบต่างๆ เช่น วานิลลาเป็นองค์ประกอบและเครื่องปรุงเฉพาะที่พบได้ทั่วไป โดยมีการทดแทนส่วนประกอบต่างๆ มากมายนับไม่ถ้วน เค้กบางครั้งสามารถยัดไส้ด้วยแยมมะเดื่อ วอลนัท หรือเครื่องปรุงรสของหวาน (เช่น แป้งขนมชนิดร่วน) และประดับด้วยมาร์ซิแพน ขอบเป็นท่อ หรือผลไม้แห้ง บัตเตอร์เค้กและสปันจ์ก็เป็นเค้กวานิลลาชนิดหนึ่งที่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย