เมื่อคุณนั่งที่โต๊ะเพื่อทานอาหารเช้า ขนมปังจะเป็นอาหารประเภทเดียวที่ส่วนใหญ่บริโภคด้วยเนยและแยม เนื่องจากมีธรรมชาติที่เติมเต็มและจัดลำดับความสำคัญได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารตอนเช้า ขนมปังเหล่านี้มีความแตกต่างกันบนโต๊ะตามตัวเลือกในรูปแบบของขนมปังขาวและขนมปังสีน้ำตาลในรูปแบบของขนมปังปิ้งหรือไข่เจียวหรือเพียงแค่แยมขนมปังเนย แต่คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแตกต่างกันในหลายระดับ
ขนมปังขาวกับขนมปังสีน้ำตาล
ความแตกต่างระหว่าง White Bread และ Brown Bread คือ ขนมปังขาวประกอบด้วยแป้งที่อุดมไปด้วยซึ่งทำมาจากส่วนเอนโดสเปิร์มของขนมปังที่มีการยกเว้นสารอาหารและเส้นใยโดยเฉพาะ ในทางตรงกันข้าม ขนมปังสีน้ำตาลประกอบด้วยแป้งโฮลวีตที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเส้นใยอาหารมากกว่าสำหรับร่างกาย เมื่อเทียบกับขนมปังแผ่นอื่นๆ
ขนมปังขาวถือเป็นขนมปังแปรรูปที่มีแป้งเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกายหายไปจากเนื้อหาของขนมปัง พวกเขายังอ่อนนุ่มเนื่องจากไม่มีรำ อย่างไรก็ตาม ขนมปังขาวเป็นอาหารแบบดั้งเดิมมากกว่า และส่วนใหญ่บริโภคในส่วนต่าง ๆ ของโลกเป็นรายการอาหารเช้าที่ไม่ได้ใช้งาน
ขนมปังสีน้ำตาลเป็นส่วนที่มีประโยชน์ของเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่ผ่านการแปรรูป โดยประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณมากที่สุด ซึ่งรวมถึงรำ เส้นใย คาร์โบไฮเดรต และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมขนมปังสีน้ำตาลสำหรับมื้อเช้าจึงเพียงพอสำหรับคุณที่จะลากวันให้นานขึ้นแม้ว่าคุณจะข้ามมื้ออาหารก็ตาม ยาสำหรับร่างกายทำหน้าที่เป็นสารอาหารที่สมบูรณ์จากขนมปังสีน้ำตาล
ตารางเปรียบเทียบระหว่างขนมปังขาวกับขนมปังสีน้ำตาล
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ขนมปังขาว | ขนมปังสีน้ำตาล |
| ลักษณะและสี | ขนมปังขาวทำมาจากเอนโดสเปิร์มของเมล็ดข้าวสาลี ทำให้ได้สีขาวและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล | ขนมปังสีน้ำตาลรวมถึงทุกส่วนของเมล็ดข้าวสาลีและเก็บรำ ทำให้มีสีน้ำตาลและเนื้อหยาบ |
| คุณค่าทางโภชนาการ | ขนมปังขาวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเนื่องจากไม่มีใยอาหารหรือสารอาหารมากนัก | ขนมปังสีน้ำตาลมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังขาวและมีเส้นใยและสารอาหาร |
| กำลังประมวลผล | ขนมปังขาวเป็นขนมปังที่ผ่านการขัดสีหรือแปรรูป | ขนมปังสีน้ำตาลไม่ใช่ขนมปังแปรรูป |
| บำรุง | เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุในขนมปังขาวเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหาร | ไม่เติมวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากขนมปังสีน้ำตาลมีสารอาหารที่จำเป็นอยู่แล้ว |
| แคลอรี่ | ขนมปังขาวแผ่นหนึ่งมี 78 แคลอรี | ขนมปังสีน้ำตาลชิ้นหนึ่งมี 75 แคลอรี |
ขนมปังขาวคืออะไร?
ขนมปังขาวถือเป็นขนมปังขาวนุ่มอร่อยที่พบได้ทั่วไปในแทบทุกครัวเรือนและบนโต๊ะอาหารเช้าทุกโต๊ะที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดและหลากหลายประเภท ขนมปังขาวเหล่านี้ใช้ทำอาหารเช้าแสนอร่อย เช่น ขนมปังปิ้ง ไข่เจียวขนมปังปิ้ง หรือเพียงแค่ของว่างยามเย็นที่มีแซนด์วิชไส้
นอกจากนี้ยังถือว่าในขนมปังขาว ผู้ผลิตตั้งเป้าที่จะใส่สารอาหารบางอย่างหลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปซึ่งรวมถึงธาตุเหล็กและกรดโฟลิก สิ่งนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน แต่ในตอนท้ายของวัน การบริโภคสารอาหารเหล่านั้นเท่านั้นจะไม่เพียงพอสำหรับการบำรุง อาหารหรือขนมปังควรมีเนื้อหาทางโภชนาการที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย
ขนมปังสีน้ำตาลคืออะไร?
ขนมปังสีน้ำตาลมักถูกพิจารณาโดยผู้ที่ตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา และความต้องการของร่างกาย เนื่องจากขนมปังสีน้ำตาลไม่เพียงให้สารอาหารมากกว่าขนมปังชนิดอื่นๆ เป็นเรื่องน่าสนุกที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกชื่นชอบขนมปังสีน้ำตาล แต่สูตรจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ซึ่งเพิ่มความหลากหลายและรสชาติ แต่สารอาหารค่อนข้างเท่ากัน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ขนมปังสีน้ำตาล เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังรูปแบบอื่น เนื่องจากทำโดยใช้ส่วนประกอบและปริมาณเมล็ดข้าวสาลีที่มีนัยสำคัญทั้งหมดโดยไม่ทำให้สารอาหารระบายออก สูตรบางอย่างของโลกยังรวมถึงกาแฟและคาราเมลสำหรับรสชาติ กลิ่น และสีของขนมปังสีน้ำตาล ขนมปังสีน้ำตาลถูกปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ซาลาเปาและโรล เพื่อเลือกรายการขนมปังที่มีสีน้ำตาลและมีสุขภาพดี
ผู้ผลิตขนมปังสีน้ำตาลทั่วโลกพยายามใส่ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างน้อย 5 อย่างลงในส่วนผสมของขนมปัง ซึ่งรวมถึงน้ำตาล น้ำ และยีสต์เท่านั้น ปริมาณที่ดีต่อสุขภาพทำให้เป็นที่นิยมมากกว่าขนมปังขาว แต่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่จำกัด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แนะนำให้รับประทานขนมปังสีน้ำตาลเพื่อวัตถุประสงค์หรือความจำเป็นเป็นครั้งคราวเท่านั้น
ความแตกต่างหลักระหว่างขนมปังขาวกับขนมปังสีน้ำตาล
บทสรุป
ผู้คนเปลี่ยนจากขนมปังขาวเป็นขนมปังสีน้ำตาลเพราะว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยในการย่อยอาหาร มันดึงดูดผู้คนจำนวนมากขึ้น แต่ถ้าใครกำลังมองหาขนมธัญพืชอร่อยๆ คนเหล่านั้นก็เปลี่ยนกลับไปใช้ขนมปังขาว เช่น แซนวิชและขนมปังปิ้ง
ความแตกต่างระหว่างขนมปังขาวและขนมปังสีน้ำตาลทำให้ผู้ที่เลือกรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและของว่างแสนอร่อยมีความสมดุล เนื่องจากทั้งสองอย่างนี้มีความจำเป็นและแทบทุกคนจะรับประทานกันทุกที่ ขนมปังสีน้ำตาลเหมาะสำหรับคนที่ชอบออกกำลังกายที่ชอบมองเห็นและรู้ว่ากำลังรับประทานอะไร ในขณะที่ขนมปังขาวสามารถให้ผลผลิตสำหรับผู้ที่มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและอายุน้อย แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
