วาฟเฟิลและแพนเค้กเป็นขนมโปรดของคนส่วนใหญ่ บางคนถึงกับกระหายเป็นอาหารเช้า เป็นที่นิยมในอาหารบุฟเฟ่ต์ส่วนใหญ่ที่ร้านอาหาร แพนเค้กและวาฟเฟิลเป็นสูตรอาหารอเนกประสงค์สำหรับเตรียมและบริโภค วาฟเฟิลค่อนข้างนุ่มและกรอบด้านนอก ในทางตรงกันข้าม แพนเค้กมีความหนาและนุ่มกว่าในธรรมชาติ พวกเขามีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจจริงๆ และคนส่วนใหญ่เลือกวาฟเฟิลหรือแพนเค้กเป็นอาหารเช้ามื้อสบายๆ ราดหน้าด้วยหลากหลายรูปแบบและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง
วาฟเฟิล vs แพนเค้ก
วาฟเฟิลกับแพนเค้กต่างกันตรงที่รูปร่างต่างกัน โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะมีลักษณะกลมเมื่อเทลงบนผ้าคาดเอวร้อนเพื่อกระจายเป็นวงกลมที่ไม่เรียบ ในทางตรงกันข้าม แพนเค้กจะเทลงในแม่พิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายรังผึ้ง ทั้งแพนเค้กและวาฟเฟิลมีการเตรียมแป้งประเภทต่างๆ วิธีการเตรียมวาฟเฟิลและแพนเค้กก็แตกต่างกัน
วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถบริโภคได้เช่นนี้หรือใส่ท็อปปิ้งก็ได้ ท็อปปิ้งเหล่านี้อาจรวมถึงซอสคาราเมล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช็อคโกแลต วิปครีม หรือแม้แต่ไอศกรีมในบางครั้ง วาฟเฟิลเป็นอาหารทานเล่นสำหรับบางคน และมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบทาน dulce de leche วาฟเฟิลเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ด้วยไอศกรีมที่พวกเขาชื่นชอบ
แพนเค้กอร่อยและโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ รวมทั้งถั่วด้วย โรยและกระจาย แพนเค้กมักจะแสดงเป็นลวดลายซ้อนกันเพื่อให้ดูสวยงามและน่ารับประทานสำหรับทุกคน แพนเค้กดูน่าน้ำลายสอมากเมื่อเก็บน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซ้อนกันและหยด แพนเค้กทำให้ขนมอร่อย
ตารางเปรียบเทียบระหว่างวาฟเฟิลกับแพนเค้ก
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | วาฟเฟิล | แพนเค้ก |
| รูปร่าง | วาฟเฟิลมักมีโครงสร้างคล้ายรังผึ้ง | แพนเค้กมีลักษณะเป็นวงกลมไม่มีรูปร่างหรือไม่สม่ำเสมอ |
| ปะทะ | วาฟเฟิลมีส่วนผสมเช่น ไข่ นม น้ำตาล และแป้ง | แพนเค้กประกอบด้วยไข่ ผงฟู แป้ง และนม |
| ความกรอบ | วาฟเฟิลค่อนข้างกรอบด้านนอก | แพนเค้กนุ่มและชุ่มชื้น |
| ระดับแคลเซียม | วาฟเฟิลมีแคลเซียม 255 มก. | แพนเค้กมีแคลเซียมประมาณ 219 มก. |
| ไขมันอิ่มตัว | วาฟเฟิลมีประมาณ 2.86 กรัมต่อ 100 กรัมของวาฟเฟิล | แพนเค้กมีประมาณ 2.12g ต่อ 100 กรัมของแพนเค้ก |
วาฟเฟิลคืออะไร?
วาฟเฟิลเป็นของหวานที่อร่อยมาก มันละเอียดอ่อนมากและมีรสหวานด้วยท็อปปิ้งที่เพิ่มเข้าไป มันนุ่มและกรอบที่ขอบด้วยรสชาติที่เข้มข้นของเนยละลาย ส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีที่สุดกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและครีมและคุกกี้
วาฟเฟิลยังทำโดยใช้กระทะเหล็กหรือฐานคล้ายเตาย่างซึ่งให้ความร้อนด้วยลวดความร้อนแบบใช้ไฟฟ้าหรือแบบใช้เตา กระทะหรือแผ่นเหล็กถูกทำให้ร้อน จากนั้นจึงเติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะและปรุงด้วยไฟต่ำเพื่อให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึง
วาฟเฟิลจะพลิกแล้วปรุงเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง เช่น ช็อกโกแลตชิป ซอสช็อคโกแลต ครีมทาหน้า และกระดาษปา แต่โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมเนย น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ส่วนใหญ่วาดภาพวาฟเฟิลเหมือนโคนที่ราดด้วยวิปครีมและไอศกรีมวานิลลา วาฟเฟิลเหล่านี้มีลวดลายคล้ายรังผึ้งตรงฐานของวาฟเฟิล แล้วสอดไส้ด้วยวิปครีมและโรยหน้าด้วยกระดาษปา เช่น ช็อกโกแลตโกนหนวด วาฟเฟิลประกอบด้วยแป้งธรรมดา นม ไข่ และรสชาติ
แพนเค้กคืออะไร?
แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่คนส่วนใหญ่ชอบรับประทาน มีเครือขายแพนเค้กค่อนข้างมาก แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และคนส่วนใหญ่ชอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้าประจำช่วงวันหยุด แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลไอซิ่ง รสชาติดีขึ้นอย่างมากด้วยเนยและน้ำผึ้ง
แพนเค้กอร่อยเกินต้านทานกับน้ำผึ้งและเนย พวกเขาถูกเก็บไว้ในกองและราดน้ำผึ้งด้วยผลไม้ตามฤดูกาลเช่นราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มพลัม แต่ละประเทศมีสูตรแพนเค้กของตัวเองที่พลิกผันและสูตรที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือโดรายากิญี่ปุ่น
โดรายากินี้เป็นแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยช็อกโกแลต แพนเค้กญี่ปุ่นเหล่านี้สร้างความประทับใจให้กับผู้ชมด้วยการแสดงการ์ตูนสำหรับเด็กที่มีชื่อเสียง แพนเค้กเหล่านี้จะถูกกินโดยตัวเอกของการ์ตูนซีรีส์ แพนเค้กเป็นอาหารเช้าแบบขี้เกียจที่คนส่วนใหญ่ชอบ
แป้งแพนเค้กทำจากแป้ง เนย นม ไข่ และผงฟู แล้วตีจนขึ้นฟูเพื่อทำแพนเค้กเหมือนฟองน้ำ แพนเค้กยังถูกตีอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กนุ่ม เตรียมแป้งแพนเค้ก แล้วเทแป้งแพนเค้กลงบนผ้าคาดเอวร้อน ๆ แล้วพลิกกลับหลังหุงเสร็จ
ความแตกต่างหลักระหว่างวาฟเฟิลกับแพนเค้ก
บทสรุป
ทั้งแพนเค้กและวาฟเฟิลเป็นที่รักและรับประทานของทุกคน มันทำให้ขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ มีห่วงโซ่อาหารมากมายขายแพนเค้กและวาฟเฟิลทั่วโลก พวกมันดูอร่อยมากและส่วนใหญ่จะหวาน แต่ยังมีรูปแบบอื่น ๆ ที่เป็นอาหารคาว มีหลายประเทศที่คิดค้นสูตรแพนเค้กหรือวาฟเฟิลในแบบฉบับของตัวเอง
วาฟเฟิลเป็นแพนเค้กที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในตัวเอง และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป วาฟเฟิลและแพนเค้กยังเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งและซอสที่แตกต่างกัน
อ้างอิง
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-019-03977-2
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5448360/
