ความแตกต่างระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่ว (พร้อมโต๊ะ)

โลกของเขาหมุนเป็นวัฏจักรโดยรักษาความต้องการอาหารไว้ตรงกลาง ความพยายามทั้งหมดที่บุคคลทำในชีวิตของเขาคือการสนองความต้องการความหิวโหยของพวกเขา ทุกๆ วัน ผู้คนลุกขึ้นไปทำงานเพียงเพื่อต้องการสารอาหาร แร่ธาตุ ฯลฯ ทั้งหมด แร่ธาตุและสารอาหารเหล่านี้จำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล

เมล็ดพืชที่บริโภคได้เป็นวิธีที่จะได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนและแคลอรี่ที่โดดเด่น โดยทั่วไปแล้วพืชเมล็ดพืชที่กินได้และพืชพืชพันธุ์พืชชนิดหนึ่งในขณะที่พืชบางชนิดก็เป็นพืชผักชนิดหนึ่งเช่นกัน ในฐานะที่เป็นอาหารระดับโลก ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และเครื่องเทศเป็นเมล็ดพืชที่กินได้ที่สำคัญที่สุด

ถั่วกับพืชตระกูลถั่ว

ความแตกต่างระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่วคือ ถั่วเป็นผลไม้ที่มีฝักแข็งมักจะมีเมล็ดเดียวอยู่ข้างใน และหายากที่จะพบมากกว่าหนึ่งเมล็ดในนั้น ในทางกลับกัน พืชตระกูลถั่วเป็นสมาชิกของตระกูล Leguminosae หรือ Fabaceae มีมากกว่าหนึ่งเมล็ดติดอยู่ที่ผนังด้านในของฝักและโดยทั่วไปจะแตกออก

ถั่วมักจะเป็นผลไม้แห้งที่ระบุโดยเปลือกแข็งที่มีเมล็ดอยู่ภายใน และบางครั้งต้องมีเมล็ดสองเมล็ด ถั่วจะต้องแตกออกเนื่องจากมีปกแข็ง พืชตระกูลถั่วเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดในฝักติดอยู่ที่ผนังด้านในของมัน

ตารางเปรียบเทียบระหว่างถั่วและพืชตระกูลถั่ว

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ถั่ว	พืชตระกูลถั่ว
จำนวนเมล็ด	ถั่วมักจะมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดอยู่ในเปลือกแข็ง หายากที่จะพบมากกว่าหนึ่งเมล็ดในน็อตและเมล็ดจะไม่ติดอยู่กับผนังด้านในของฝาครอบ	พืชตระกูลถั่วมีเมล็ดพืชจำนวนมากในเมล็ดเดียว โดยทั่วไปแล้วเมล็ดจะติดอยู่ที่ผนังด้านในของฝาครอบ
ชนิดของฝักหรือเปลือกหุ้ม	ฝักของน็อตมักจะเป็นเปลือกไม้เนื้อแข็ง	พืชตระกูลถั่วมีเปลือกอ่อนที่เมื่อโตเต็มที่จะแตกตัวออกเพื่อเผยให้เห็นเมล็ดพืช
คุณสมบัติของ dehicent	ถั่วเป็นเมล็ดที่ไม่เจียมเนื้อเจียมตัว ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องแกะเปลือกออก	พืชตระกูลถั่วมีเชื้อสาย นั่นคือ แตกตามธรรมชาติโดยไม่มีแรงจากภายนอก
คุณค่าทางโภชนาการ	ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี พวกเขายังมีน้ำมันพืชและไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่ดี ดังนั้นจึงให้แคลอรีมากขึ้นแม้ว่าจะรับประทานในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม	พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าให้พลังงานในปริมาณที่มากขึ้น
ตัวอย่าง	ถั่วบางชนิด ได้แก่ เกาลัด โอ๊ก เฮเซลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท ฯลฯ	ตัวอย่างของพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง ถั่วลิสง เป็นต้น

ถั่วคืออะไร?

คำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์ของถั่วถือว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเปลือกแข็ง พวกเขามีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียวที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอีกด้วย ฝักหรือเปลือกของน็อตเป็นไม้ จึงหักได้ยาก ต้องเปิดออกเนื่องจากความแข็งของฝัก เมล็ดของน็อตไม่ติดกับผนังด้านใน การบริโภคถั่วนั้นดีต่อหัวใจและเป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน

ในด้านโภชนาการ ถั่วเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วย ถั่วบางชนิดยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กอีกด้วย นอกจากสารอาหารที่จำเป็นแล้ว พวกมันยังอุดมไปด้วยน้ำมันพืชและไขมันอิ่มตัว ดังนั้นจึงให้แคลอรีมากขึ้นแม้ว่าจะบริโภคในสัดส่วนที่น้อยก็ตาม น้ำมันพืชที่สกัดจากน้ำมันเหล่านี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นหลายประการ

โดยทั่วไปแล้วถั่วจะบริโภคแบบคั่วหรือดิบเป็นอาหารว่าง ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติในพุดดิ้ง คัสตาร์ด เค้ก ไอศกรีม ฯลฯ ตัวอย่างบางส่วนของถั่ว ได้แก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ เฮเซลนัท เกาลัด เป็นต้น

พืชตระกูลถั่วคืออะไร?

พืชตระกูลถั่วเป็นเมล็ดพืชที่กินได้ของตระกูล Fabaceae เป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดในเปลือกเดียว ฝักของพืชตระกูลถั่วนั้นนิ่มและเปิดง่าย บางครั้งพวกมันก็แตกออกเพื่อเผยให้เห็นเมล็ดพืช เมล็ดที่หุ้มอยู่ติดกับผนังด้านในของมัน พืชตระกูลถั่วมีคุณสมบัติพิเศษในการตรึงไนโตรเจน เมล็ดพืชตระกูลถั่วเมื่อแห้งเรียกว่าพัลส์

ในแง่ของโภชนาการ พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ดี พืชตระกูลถั่วมีการแบ่งประเภทตามคุณสมบัติที่จะแยก ส่วนพืชตระกูลถั่วที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยทั่วไปจะเรียกว่าเป็นพัลส์ และพืชตระกูลถั่วที่ไม่แยกจะเรียกว่ากรัม พืชตระกูลถั่วอาจมีโปรตีนสูง แต่บางครั้งก็ทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้

พืชตระกูลถั่วเช่นกรัมจะถูกบริโภคเป็นอาหารเช้าและพืชตระกูลถั่วเช่นพัลส์จะถูกบริโภคในมื้ออาหารหลังการปรุงอาหาร พืชตระกูลถั่วให้สารอาหารมากขึ้นเมื่อแตกหน่อ ตัวอย่างบางส่วนของพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล เป็นต้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

บทสรุป

ถั่วและพืชตระกูลถั่วอาจแตกต่างกัน แต่การเพิ่มทั้งสองอย่างในอาหารของเราจะช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีขึ้น การรวมอาหารเช้าเพียงไม่กี่มื้อเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ ก่อนบริโภคถั่วและพืชตระกูลถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณแพ้อะไร