เชื้อรา (พหูพจน์ 'เชื้อรา') เป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งที่ได้รับอาหารจากวัสดุที่เน่าเปื่อยหรือสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เชื้อรามีหลายประเภท เช่น ยีสต์ สนิม เขม่า โรคราน้ำค้าง รา
เชื้อราและโรคราน้ำค้างเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในที่ชื้น ลักษณะสำคัญประการหนึ่งคือพวกมันมักจะแพร่กระจายได้ง่าย และหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลก็อาจสร้างความเสียหายต่อทรัพย์สินหรือสร้างปัญหาด้านสุขภาพได้
อาจมีคนมองว่าราและโรคราน้ำค้างเป็นพี่น้องกัน เนื่องจากทั้งคู่อยู่ในการจำแนกประเภททั่วไปของเชื้อรา มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน เจริญเติบโตได้ตามปกติในบริเวณที่มีความชื้น และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เชื้อรา vs โรคราน้ำค้าง
ความแตกต่างระหว่างเชื้อราและโรคราน้ำค้างอยู่ในลักษณะและการเจริญเติบโต แม้ว่าราจะเป็นสีเขียวหรือสีดำและเติบโตได้ภายใต้พื้นผิวที่เปียก แต่โรคราน้ำค้างมักจะเป็นสีขาวหรือสีเหลืองและเติบโตบนพื้นผิว อย่างไรก็ตาม ข้างต้นไม่ใช่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว การเปรียบเทียบระหว่างเงื่อนไขทั้งสองกับพารามิเตอร์บางตัวอาจทำให้กระจ่างในด้านที่ละเอียดอ่อน
ตารางเปรียบเทียบระหว่างเชื้อราและโรคราน้ำค้าง (ในรูปแบบตาราง)
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | เชื้อรา | โรคราน้ำค้าง |
|---|---|---|
| คำอธิบาย | ประเภทของเชื้อราที่พัฒนาบนอาหารเก่าหรือบนวัตถุที่ถูกทิ้งไว้นานเกินไปในบริเวณที่ชื้นหรือเปียก | โรคราน้ำค้างสามารถอธิบายได้ว่าเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ |
| สี | เขียวหรือดำ | สีขาว |
| พื้นผิว | เลือนลาง ลื่นไหล | ฟูๆ ฟูๆ |
| ที่มักจะพบ/เห็น | มักจะอยู่ใต้พื้นผิว เติบโตบนอาหาร | บนพื้นผิวที่ชื้น เห็นบนผนัง, พื้นผิวที่ชื้น, หนัง, เสื้อผ้า, เพดาน |
| แบบแผนการเติบโต | เติบโตเป็นจุดที่มีรูปทรงไม่สม่ำเสมอ | เติบโตในรูปแบบแบนปกติ |
| ประเภท | Alternaria, Aspergillus, Penicillium, Stachybotrys chartarum และอื่น ๆ อีกมากมาย | โรคราแป้ง โรคราน้ำค้าง แอสเปอร์จิลลัส และอื่นๆ อีกมากมาย |
| จัดโดยทั่วไปเป็น | เชื้อรา | แม่พิมพ์เฉพาะประเภท |
| ใช้ | การผลิตอาหาร การผลิตยา | ไม่มี |
| อันไหนอันตรายกว่ากัน | เชื้อรามีอันตรายมากกว่าเนื่องจากสามารถเติบโตได้ในอาหาร | อันตรายน้อยกว่าเพราะลอกออกง่ายเพราะเติบโตบนพื้นผิว |
| ทำไมอันตราย/อันตรายน้อยกว่า | ปล่อยสารพิษ | มักจะส่งผลกระทบต่อพืชและพืชผล ผนัง และง่ายต่อการกำจัด |
| สิ่งที่ได้รับผลกระทบทั่วไป | อาหาร | พืชและพืชผล |
| พื้นผิวด้านล่างได้รับผลกระทบหรือไม่ | ถ้าปลูกบนอาหาร อาหารก็จะบูด | ผนังฝ้าเพดานจะไม่ได้รับผลกระทบ |
| วิธีป้องกัน | ไม่เก็บอาหารเน่าเสียได้หลายวัน | ใช้น้ำยาล้างเชื้อรา |
แม่พิมพ์คืออะไร?
โดยพื้นฐานแล้วเชื้อราเป็นเชื้อราที่เติบโตที่บ้านโดยส่วนใหญ่อยู่บนอาหารหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่เปียกหรือชื้นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น เราอาจเห็นการเติบโตสีเขียวบนขนมปังเก่าที่บ้าน เชื้อราที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ alternaria aspergillus, cladosporium, penicillium
เชื้อราต้องการความชื้นในการเจริญเติบโต เชื้อราเติบโตในลักษณะไม่สม่ำเสมอหรือเป็นวงกลมบนพื้นผิว สีของเชื้อราอาจเป็นสีเขียวหรือสีดำ และมีเนื้อเป็นมันๆ หรือบางครั้งก็มีขนอ่อนๆ
เชื้อราสามารถก่อให้เกิดผลเสียได้หากรับประทานอาหารที่มีเชื้อรา แม้แต่พื้นผิวที่มีการเจริญเติบโตของเชื้อราก็เริ่มเน่า
นอกจากนี้ การได้รับเชื้อราเป็นเวลานานอาจถึงแก่ชีวิตได้จากมุมมองด้านสุขภาพ และก่อให้เกิดปัญหาระยะยาวที่ร้ายแรง เช่น ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ภาวะซึมเศร้า โรคหอบหืด ความกดดัน และความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง
เชื้อราสามารถทิ้งความเสียหายถาวรไว้บนพื้นผิวที่มันแพร่กระจาย แม้ว่าราจะเป็นอันตราย แต่บางชนิดก็ใช้ในการผลิตอาหารและยาหรือเพื่อปรับปรุงรสชาติ ตัวอย่าง ได้แก่ ยีสต์ เพนิซิลเลียม
โรคราน้ำค้างคืออะไร?
โรคราน้ำค้างเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่เติบโตบนพืช พืชผล ผนัง กระดาษ ผ้า ภายใต้สภาพเปียกและชื้น ตามหลักการแล้ว เราอาจสังเกตเห็นโรคราน้ำค้างบนผนัง เพดาน หรือพื้นผิวใดๆ ที่เปียกอยู่ระยะหนึ่ง (จึงเรียกว่า "เชื้อราที่ผิว")
โรคราน้ำค้างยังจัดเป็นชนิดของเชื้อรา โรคราน้ำค้างจะปรากฏเป็นสีขาวหรือสีเทา โรคราน้ำค้างมีหลายประเภท โรคที่พบบ่อย ได้แก่ โรคราแป้ง โรคราน้ำค้าง แอสเปอร์จิลลัส ไรโซปัส เป็นต้น
เดือนที่เหมาะสำหรับการเติบโตของโรคราน้ำค้างคือช่วงฤดูหนาวที่ผู้คนมักจะปิดหน้าต่างและความชื้นจะสูงขึ้น หากปล่อยโรคราน้ำค้างไว้โดยไม่มีใครดูแล อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากการสูดดมอาจทำให้เกิดอาการไอ ปวดศีรษะ ปัญหาระบบทางเดินหายใจ
แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือสามารถกำจัดโรคราน้ำค้างได้อย่างง่ายดายผ่านหลายวิธี เช่น การทำความสะอาดพื้นผิว ใช้น้ำยาขจัดเชื้อรา เครื่องขัด ฯลฯ ในการทำความสะอาดและเช็ดพื้นผิว
ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพื้นผิวทั้งหมดหรือรายการเนื่องจากพื้นผิวจะไม่ได้รับความเสียหายจากโรคราน้ำค้าง มีโอกาสน้อยที่จะมีคนได้รับบาดเจ็บสาหัสจากโรคราน้ำค้างเนื่องจากการกำจัดที่ง่ายกว่าเป็นไปได้
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเชื้อราและโรคราน้ำค้าง
- เชื้อราเป็นเชื้อราชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นสีเขียวหรือสีดำ และมีเนื้อสัมผัสเป็นฝอยหรือเป็นเมือก โรคราน้ำค้างเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มักมีสีขาว สีเทา หรือสีเหลือง และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มหรือมีลักษณะเป็นผง
- เชื้อราเติบโตใต้พื้นผิวของทุกอย่างที่เปียกหรือชื้น สามารถมองเห็นได้ชัดเจนบนรายการอาหารที่เสียชีวิต โรคราน้ำค้างเติบโตได้บนพื้นผิวที่ชื้นหรือชื้น เช่น ห้องน้ำ ผนัง เพดาน พื้นผิวที่เปียกชื้น กระดาษ ผ้า
- ราปรากฏเป็นจุดที่มีรูปร่างไม่ปกติซึ่งสามารถมีสีต่างกันได้ เช่น สีฟ้า สีเขียว เป็นต้น โรคราน้ำค้างมักจะปรากฏเป็นลายแบน
- แม่พิมพ์อาจใช้ในการผลิตอาหาร เช่น เพนิซิลเลียมใช้สำหรับทำชีส ไม่สามารถใช้โรคราน้ำค้างเพื่อวัตถุประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้
- สามารถป้องกันเชื้อราได้โดยทำให้ทุกพื้นที่ในบ้านแห้งและปราศจากความชื้น ไม่เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายไว้นานเกินไป ในการป้องกันโรคราน้ำค้าง สามารถใช้น้ำยาขจัดรา ใช้เมล็ดต้านทานโรคราน้ำค้าง และสารฆ่าเชื้อรา
- กลิ่นของเชื้อราคือกลิ่นของไม้หรือกระดาษที่เน่าเสียฉุน ควบคู่ไปกับการปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย โรคราน้ำค้างมีกลิ่นเหม็นอับหรือชื้น
บทสรุป
ทั้งเชื้อราและโรคราน้ำค้างไม่เป็นที่พอใจต่อดวงตาและจมูกของเรา หากพบเห็นการเจริญเติบโตที่ดูเหมือนจะเป็นเชื้อราหรือโรคราน้ำค้าง ควรเอามันออก (ในกรณีของเชื้อรา ให้กำจัดตัวสินค้าเอง) แทนที่จะมองเห็นความแตกต่าง
เหตุผลก็คือ ทั้งรา และโรคราน้ำค้างเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้ว่าโรคราน้ำค้างจะเป็นภัยคุกคามน้อยกว่า
วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคราหรือโรคราคือดำเนินการฟอกสีในครัวเรือน หรือการใช้บริการของสารทำความสะอาดอย่างล้ำลึกที่น่าเชื่อถือเพื่อสงสัยว่าจะมีการเติบโตที่ไม่เหมาะสม
แนวทางปฏิบัติที่ดีคือทำให้บ้านและทุกพื้นที่แห้งและปราศจากความชื้น โดยเปิดหน้าต่างไว้ และที่สำคัญต้องทำให้สิ่งของที่เน่าเสียง่ายให้เสร็จก่อนที่จะตกเป็นเหยื่อของเชื้อรา
ทางที่ดีควรตรวจดูบ้านของคุณเป็นประจำเพื่อดูการเติบโตของเชื้อราหรือโรคราน้ำค้าง เนื่องจากการเจริญเติบโตเพียงเล็กน้อยจะสร้างหนวดของพวกมัน เติบโตอย่างช้าๆ และค่อยๆ กระจายกลิ่นและสารพิษที่น่าเกลียดของพวกมันไปทั่วทั้งบ้าน พื้นที่ บทความที่นอกเหนือจากการก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนด้านสุขภาพในระดับปานกลางแต่ทว่ายังมีความก้าวหน้า.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1056928/
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/109719639201600108
