ความแตกต่างระหว่างสาหร่ายทะเลและสาหร่ายทะเล (พร้อมโต๊ะ)

ผู้คนใช้พืชทะเลเป็นอาหารมานานหลายศตวรรษ ทุกคนเชื่อในความดีของตน สาหร่ายทะเลและสาหร่ายเป็นคำที่ใช้อธิบายพืชทะเล ทั้งสองมักสับสนซึ่งกันและกัน แต่มีความแตกต่างกันอย่างมาก

เคลป์ vs สาหร่าย

ความแตกต่างระหว่างสาหร่ายทะเลและสาหร่ายทะเลคือ สาหร่ายทะเลเป็นพืชทะเลดึกดำบรรพ์ชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์สาหร่าย มีสาหร่ายอยู่ประมาณหมื่นชนิด จัดเป็นพาราฟีเลติก ส่วนสาหร่ายเคลป์เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่ง ในวงศ์สาหร่ายสีน้ำตาล มีสาหร่ายเคลป์ที่รู้จักประมาณ 300 สายพันธุ์ จัดเป็นลามินาเรีย

สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งหรือพืชทะเลที่อยู่ในตระกูลสาหร่ายสีน้ำตาลและจัดเป็น Laminaria สาหร่ายเป็นพืชทะเลประเภทดึกดำบรรพ์ที่อยู่ในวงศ์สาหร่ายและจัดเป็นพืชประเภท Paraphyletic

ตารางเปรียบเทียบระหว่างสาหร่ายทะเลและสาหร่ายทะเล

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เคลป์	สาหร่าย
มันหมายความว่าอะไร	สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลสาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งจัดเป็น Laminaria	สาหร่ายทะเลเป็นพืชทะเลชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์สาหร่ายซึ่งจัดอยู่ในประเภท paraphyletic
สายพันธุ์ที่รู้จัก	มีประมาณสามร้อยชนิดที่รู้จักจากสามสิบจำพวกของสาหร่ายทะเล	มีสาหร่ายประมาณหนึ่งหมื่นชนิดที่รู้จัก
การจำแนกประเภท	สาหร่ายทะเลเป็นการจำแนกประเภทของสาหร่ายทะเล แต่ไม่มีการแบ่งประเภทย่อยของสาหร่ายทะเล	สาหร่ายทะเลแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก ๆ คือ สาหร่ายสีแดง สาหร่ายสีน้ำตาล และสาหร่ายสีเขียว
ใช้เป็นอาหาร	สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายกินได้ที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง เรียกอีกอย่างว่าคอมบุ สาหร่ายทะเลใช้ทำซูชิ ซุป สลัด สตูว์	สาหร่ายเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการกลายเป็นอาหารหรืออาหารเสริมยอดนิยม พวกมันมีประโยชน์ในการทำอาหารที่หลากหลาย พวกเขาทำขนมยอดนิยมเช่นมันฝรั่งทอด ใช้ในการปรุงสลัด จานผัด จานข้าว ฯลฯ
คุณค่าทางโภชนาการ	สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน A, B-12, B-6, เหล็ก, ทองแดง, แมกนีเซียม, ไนอาซิน, ไธอะมิน, ไรโบฟลาวิน, สังกะสี, แคลเซียม เป็นต้น เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารจึงมักถูกเรียกว่าซุปเปอร์ฟู้ด	สาหร่ายยังอุดมไปด้วยสารอาหาร สาหร่ายสีแดงเช่นโนริเป็นแหล่งโปรตีนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในบรรดาสาหร่ายทะเลทั้งหมด Dulse สาหร่ายสีแดงอีกชนิดหนึ่งประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน A, B6, C และ D นอกจากนี้ สาหร่ายยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ โอเมก้า 3

เคลป์คืออะไร?

เคลป์เป็นสาหร่ายขนาดใหญ่ที่มีลำดับลามินาเรีย เคลป์อยู่ในตระกูลสาหร่ายสีน้ำตาล มีสาหร่ายเคลป์ที่รู้จักประมาณสามร้อยชนิดที่อยู่ในสามสิบจำพวก

สาหร่ายทะเลเติบโตในป่าสาหร่ายทะเลใต้น้ำที่พบในมหาสมุทรตื้น พวกเขาต้องการอุณหภูมิในช่วง 6 ถึง 14 องศาเซลเซียสและน้ำที่อุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและวิวัฒนาการ สาหร่ายชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องอัตราการเติบโตสูง สาหร่ายบางชนิดสามารถเติบโตได้สูงถึงครึ่งเมตรต่อวัน สาหร่ายเคลป์ส่วนใหญ่มีลักษณะแบนหรือมีโครงสร้างคล้ายใบซึ่งมีชื่อว่าใบ พวกมันก่อตัวเป็นลำต้นยาวที่เรียกว่าก้าน

สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายกินได้ที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าคอมบุ เหล่านี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B-12, B-6, เหล็ก, แมกนีเซียม, สังกะสี, แคลเซียม ฯลฯ สิ่งเหล่านี้เรียกว่า superfood เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ สาหร่ายทะเลใช้ทำซูชิ ซุป สลัด สตูว์ ฯลฯ

สาหร่ายคืออะไร?

สาหร่ายเป็นพืชทะเลชนิดหนึ่งในกลุ่ม Paraphyletic สาหร่ายอยู่ในตระกูลสาหร่าย สาหร่ายทะเลที่เรารู้จักมีประมาณหมื่นสายพันธุ์ สาหร่ายแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ สาหร่ายสีแดง สาหร่ายสีน้ำตาล และสาหร่ายสีเขียว

สาหร่ายต้องการน้ำทะเลและแสงแดดที่เพียงพอในการเจริญเติบโตและสังเคราะห์แสง ส่วนใหญ่เติบโตในน้ำใกล้ชายฝั่งและชายฝั่งหิน ร่างของสาหร่ายประกอบด้วยตัวของสาหร่าย ปลายหนาม ซึ่งบางครั้งไม่มี ตัวเกาะติดไว้แน่น

สาหร่ายเป็นอาหารที่สมบูรณ์ แต่บางครั้งก็ถูกนำมาเป็นอาหารเสริมและของว่าง สาหร่ายอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ โอเมก้า 3 ฯลฯ ใช้สำหรับทำมันฝรั่งทอด โรยหน้าสลัด จานข้าว และเมนูผัด

ความแตกต่างหลักระหว่างสาหร่ายทะเลและสาหร่าย

บทสรุป

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างคำสองคำนี้ เนื่องจากผู้คนมักสับสนระหว่างคำสองคำนี้ ทั้งสองอาจเป็นพืชทะเล แต่ก็มีความแตกต่างกันมาก หนึ่งมาจากตระกูลสาหร่ายและอีกอันมาจากตระกูลสาหร่ายสีน้ำตาล หนึ่งจัดเป็น laminaria ในขณะที่อีกประเภทหนึ่งจัดเป็น paraphyletic

อ้างอิง