ความแตกต่างระหว่างชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ (พร้อมตาราง)

คำว่า Hydro หมายถึง น้ำ ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าการศึกษาโมเลกุลที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำเกี่ยวข้องกับความสามารถในการละลายและคุณสมบัติของวัสดุเหล่านี้เมื่อเชื่อมโยงและทำปฏิกิริยากับน้ำ คำสองคำนี้อาจดูเหมือนเหมือนกัน แต่จริงๆ แล้วตรงกันข้าม

คำว่า 'phobic' มาจากคำว่า 'phobia' ซึ่งหมายถึงความกลัว ดังนั้นคำว่าไม่ชอบน้ำจึงหมายถึงความกลัวน้ำ

คำว่า 'ฟิลลิก' มาจากคำว่า 'ฟิเลีย' ซึ่งหมายถึงมิตรภาพ ดังนั้นคำว่าชอบน้ำจึงหมายถึงน้ำแห่งความรัก

ดังนั้นวัสดุที่ชอบน้ำคือวัสดุที่เชื่อมโยงกับน้ำได้ดี ในขณะที่โมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำคือวัสดุที่ทำปฏิกิริยากับน้ำได้ไม่ดี ความแตกต่างระหว่างวัสดุที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำนั้นมาจากการสังเกตปฏิกิริยาของวัสดุที่มีต่อน้ำ ไม่ว่าจะเป็นการดึงดูดน้ำหรือการขับไล่ของน้ำ

ตัวอย่างเช่น เราจะเห็นได้ว่ามีสารที่ละลายน้ำได้ไม่กี่ชนิดที่ได้รับการดูดซึมในน้ำ ในขณะที่มีเพียงไม่กี่ชนิดที่ไม่ดูดซึม เกลือสามารถละลายในน้ำได้ง่าย ในขณะที่แป้งไม่สามารถทำได้ เกลือ

ในทางกลับกัน ไม่ซึมซับในน้ำมัน ซึ่งเป็นของเหลวที่ไม่ชอบน้ำ ในขณะที่การแต่งหน้าแบบผงหรือบดสามารถละลายในน้ำมันได้

ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าการแต่งหน้าแบบแป้งเป็นแบบไม่ชอบน้ำ ในขณะที่เกลือมีคุณสมบัติที่ชอบน้ำ

ชอบน้ำ vs ชอบน้ำ

ความแตกต่างระหว่างวัสดุที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำก็คือ วัสดุที่ชอบน้ำนั้นเป็นวัสดุที่ชอบน้ำหรือเป็นน้ำที่ดึงดูดน้ำ โมเลกุลที่ชอบน้ำดึงดูดน้ำ ในทางกลับกัน วัสดุที่ไม่ชอบน้ำนั้นกันน้ำได้หรือเกลียดน้ำ โมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำขับไล่น้ำ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ชอบน้ำ	ชอบน้ำ
ความหมาย	แปลว่า ผู้ที่ชอบน้ำหรือมีความโน้มเอียงไปทางน้ำอย่างรุนแรง	แปลว่า ทนต่อน้ำหรือหลีกเลี่ยงน้ำ
โมเลกุล	โมเลกุลที่ชอบน้ำเรียกว่าชอบน้ำ	โมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำเรียกว่าไม่ชอบน้ำ
ปฏิสัมพันธ์กับน้ำ	โมเลกุลที่ชอบน้ำดึงดูดน้ำ	โมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำขับไล่น้ำ
ขั้ว	โมเลกุลที่ชอบน้ำมีขั้ว	Hydrophobes ไม่มีขั้ว
ปฏิกิริยา	การละลายโมเลกุลที่ชอบน้ำในน้ำเป็นปฏิกิริยาคายความร้อน	การละลายโมเลกุลที่ชอบน้ำในน้ำเป็นปฏิกิริยาดูดความร้อน

Hydrophilic คืออะไร?

คำว่า Hydro แปลว่า น้ำ คำว่า 'ฟิลลิก' มาจากคำว่า 'ฟิเลีย' ซึ่งหมายถึงมิตรภาพ ดังนั้นคำว่าชอบน้ำจึงหมายถึงน้ำแห่งความรัก

โมเลกุลที่ชอบน้ำที่เรียกว่าชอบน้ำคือโมเลกุลที่ดึงดูดน้ำ โมเลกุลที่ชอบน้ำมีลักษณะเป็นขั้ว

พบสารที่ไม่ชอบน้ำจำนวนมากทั้งในภาคอุตสาหกรรมและในประเทศ สารประกอบที่มันเยิ้ม ไขมัน น้ำมัน อัลเคน และสารประกอบอินทรีย์ส่วนใหญ่เป็นตัวอย่างของสารที่ไม่ชอบน้ำ ตัวอย่างอื่นๆ ของสารที่ไม่ชอบน้ำ ได้แก่ ความไม่ชอบน้ำในพืชและสัตว์ พืชจำนวนมากไม่ชอบน้ำซึ่งหมายความว่ามีการเคลือบที่ไม่ชอบน้ำบนผิวใบ

ความไม่ชอบน้ำสามารถเห็นได้ในนกเช่นกัน และมีบทบาทสำคัญ ความไม่ชอบน้ำในขนและลำตัวไม่อนุญาตให้น้ำซึมเข้าสู่ร่างกาย จึงช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักและช่วยให้บินได้ราบรื่น

ความแตกต่างหลักระหว่างชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ

บทสรุป

เมื่อน้ำกระทบพื้นผิว น้ำจะกระจายตัวเท่าๆ กันหรือไข่มุกเป็นหยดเล็กๆ

คุณสมบัติเหล่านี้ได้รับการสังเกตจากผู้คนมาหลายปีแล้ว และความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณสมบัติดังกล่าวสามารถช่วยให้เกิดการใช้งานใหม่ๆ

คุณสมบัติที่เน้นการสัมผัสสูงสุดซึ่งมีความโน้มเอียงไปทางน้ำอย่างรุนแรงนั้นเป็นที่ชอบน้ำ คุณสมบัติที่ทำให้เกิดหยดและขับไล่น้ำนั้นไม่ชอบน้ำ

คุณสมบัติไม่ชอบน้ำและชอบน้ำมีความแตกต่างกันตามรูปทรงหรือการก่อตัวของน้ำบนพื้นผิว โดยส่วนใหญ่เป็นมุมสัมผัส เป็นมุมระหว่างพื้นผิวเรียบกับขอบของหยด

ความแตกต่างระหว่างโมเลกุลที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำคือปฏิกิริยากับน้ำ วัสดุที่ชอบน้ำเป็นวัสดุที่ชอบน้ำ โมเลกุลดึงดูดน้ำ ในทางกลับกัน วัสดุที่ไม่ชอบน้ำจะเกลียดน้ำ พวกมันขับไล่น้ำ โมเลกุลที่ชอบน้ำจะดูดซึมหรือละลายในน้ำได้ง่าย ในขณะที่โมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำจะไม่ถูกดูดซึมในน้ำ เกลือ น้ำตาล เซลลูโลส แป้งเป็นตัวอย่างของโมเลกุลที่ชอบน้ำ

อ้างอิง