ความแตกต่างระหว่าง Halibut และ Cod (พร้อมโต๊ะ)

ปลาเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในน้ำที่มีกะโหลกศีรษะ กระดูกสันหลัง และเหงือก พวกมันเป็นส่วนสำคัญของสัตว์ทะเลและสัตว์น้ำ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ที่อาศัยอยู่ใต้น้ำมีบทบาทของตนเองในระบบนิเวศ ปลายังเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มนุษย์และสัตว์อื่นๆ บริโภคด้วย

Halibut กับ Cod

ความแตกต่างระหว่าง Halibut และ Cod คือทั้งคู่เป็นปลา demersal; อย่างไรก็ตามยังมีคุณลักษณะทางกายภาพที่โดดเด่นและแต่ละชนิดก็มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมาจากครอบครัวที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีรูปแบบและความคล้ายคลึงอื่น ๆ ระหว่างกัน

Halibut หมายถึงปลาแบนหลากหลายชนิด (สั่งซื้อ Pleuronectiformes) โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาฮาลิบัตในมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิกที่มีขนาดใหญ่และมีค่าของสกุล Hippoglossus ทั้งสองเป็นปลาแบนมีตาและสีเป็นเอกเทศ เนื่องจากทั้งคู่เป็นสมาชิกของครอบครัว Pleuronectidae จึงมักมีลักษณะเหล่านี้ทางด้านขวา

ปลาคอด (สกุล Gadus) ปลาทะเลขนาดใหญ่และมีความสำคัญทางเศรษฐกิจของ Gadidae สายพันธุ์ Atlantic Cod– Gadus morhua พบได้ในแต่ละด้านของมหาสมุทรแอตแลนติกตอนเหนือ ปลาน้ำเย็นมักจะอยู่ใกล้ก้นทะเลตั้งแต่บริเวณชายฝั่งไปจนถึงบริเวณน้ำลึก

ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Halibut และ Cod

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	Halibut	ปลาคอด
นิรุกติศาสตร์	มาจากคำว่า Holy และ Flatfish	มาจากคำว่า Bag and Pouch
ตระกูล	จัดอยู่ในวงศ์ Pleuronectidae	จัดอยู่ในวงศ์ Gadidae
รสชาติ	ได้รสชาติที่เข้มข้น	ได้รสชาติที่กลมกล่อม
เนื้อสัมผัส/ องค์ประกอบ	มีเนื้อแน่นและหนาแน่น	มีเนื้อเป็นขุยและหนาแน่น
จาน	Halibut มักเสิร์ฟเป็นสเต็ก	ปลาคอดมักเสิร์ฟเป็นเนื้อ

ฮาลิบัตคืออะไร?

Halibut เป็นชื่อสามัญของปลาแฟลตฟิช 2 ตัวในฮิปโปกลอสซัสจากตระกูลปลาลิ้นหมาตาขวา และในบางภูมิภาค และอีกไม่กี่สายพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาของปลาแบนขนาดมหึมา Halibut ดำรงอยู่เป็นสายพันธุ์ของปลาที่กินและอาศัยอยู่ที่ก้นหินของทะเลสาบและทะเล พวกเขามีชื่อเสียงในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นปลากีฬาและปลาอาหาร Halibut จัดเป็นปลาชนิดหนึ่งในมหาสมุทรแอตแลนติกและ Pacific Halibut ซึ่งเป็นปลาแบนที่ใหญ่ที่สุดในโลก

มีจุดอ่อนสีขาวนวลและมีสีน้ำตาลเข้มที่ด้านบน โดยมีเกล็ดเล็กๆ ซ่อนอยู่ด้วยตาเปล่า การผสมสีนี้เหมาะสำหรับการผสม Halibut เข้ากับก้นทะเลและแสง ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เรียกว่าการบังแดด

Halibut ใช้ประโยชน์จากปลาหรือสัตว์เกือบทุกชนิดที่เข้าปากของมันได้ ไม่เหมือนสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในน้ำด้านล่าง เช่น ปู พอลล็อค ปลาคอด ปลาหมึกยักษ์ หรือปลาแซลมอนที่เคลื่อนขึ้นจากก้นทะเลเพื่อหาอาหาร Halibut อุดมไปด้วยสารอาหารและมีไขมันต่ำ ประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีนมากมาย ประกอบด้วยเนื้อแน่นและแน่นที่สามารถเคี่ยว ย่าง หรือทอดได้ เนื่องจากมีไขมันต่ำ การสูบบุหรี่ปลาเฮลิบัตจึงเป็นเรื่องยาก

ปลาคอดคืออะไร?

ปลาคอดเป็นปลาน้ำจืดที่เจริญเติบโตได้ภายในบริเวณมหาสมุทรที่ลึกและเย็นกว่า ด้วยครีบทวาร 2 อันและครีบหลัง 3 อันที่โค้งมน ปลาค็อดมีกรามบนที่เกี่ยวข้องกันซึ่งยื่นออกไปเหนือกรามข้อต่อ- ขากรรไกรล่าง พวกมันยังมีเส้นสีขาววิ่งสูงกว่าครีบอกตั้งแต่กรีดเหงือกถึงครีบหาง และมีหลังสีน้ำตาลปนทรายถึงสีเขียวอ่อนและท้องสีขาว ปลาค็อดแอตแลนติกและปลาค็อดแปซิฟิกเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประกอบด้วยเนื้อเป็นขุย เนื้อแน่น และสีขาว และมีรสชาติที่เบาสบาย

น้ำมันตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดจากปลาคอดซึ่งผ่านกรรมวิธีจากตับปลาคอด น้ำมันตับปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3, วิตามินดี, วิตามินอี และวิตามินเอ สคร็อดทำมาจากปลาค็อดแอตแลนติก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของปลาและมันฝรั่งทอดในสหราชอาณาจักร นอกจากนี้ ตับปลาคอดยังสามารถนำมาบรรจุกระป๋องและรับประทานได้ ปลาอื่นๆ บางตัวมีชื่อคล้ายกัน ซึ่งมาจากคำว่า "cod" เช่น codling, colet และ tomcod ปลาคอดตัวเล็กเรียกว่า codling

ความแตกต่างหลักระหว่าง Halibut และ Cod

บทสรุป

บนโลกใบนี้ มีอาหารมากมายสำหรับมนุษย์และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ แต่บางครั้งก็เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะเลือกระหว่างรายการอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่อร่อย อย่างไรก็ตาม ปลาเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวแต่มีรสชาติที่อร่อยควบคู่กัน ด้วยสารอาหารที่มีปริมาณมหาศาล พร้อมด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน นอกจากนี้ เนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำในปลา ปลาเหล่านี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของผู้คนทั่วโลก ในกรณีที่คนไม่ชอบรสชาติหรือกลิ่นของปลา

มีปลาหลายชนิดรวมทั้ง Halibut และ Cod แม้จะมีลักษณะทั่วไปของปลา แต่ก็แตกต่างกัน Halibut และ Cod มีความคล้ายคลึงและแตกต่างกันในลักษณะทางกายภาพ ซึ่งสามารถปรากฏให้เห็นได้แม้กระทั่งมองไม่เห็นด้วยสายตาตามธรรมชาติ

Halibut มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและแน่น ในทางกลับกัน ปลาค็อดมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีเนื้อสัมผัสเป็นขุยและหนาแน่น อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ มีให้เลือกทั้งแบบสเต็กและฟิเลต์ แถมยังเป็นอาหารจานโปรดของผู้คนอีกจานหนึ่งอีกด้วย ปลาเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและแนะนำให้รวมอยู่ในอาหาร

อ้างอิง