ความแตกต่างระหว่างกลูโคสและเซลลูโลส (พร้อมตาราง)

สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีแหล่งพลังงาน และมีกิจกรรมและกระบวนการที่แตกต่างกันในการผลิตพลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับมนุษย์ ในทำนองเดียวกัน กลูโคสและเซลลูโลสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่พืชบริโภคเพื่อให้ได้พลังงาน

กลูโคส vs เซลลูโลส

ความแตกต่างระหว่างกลูโคสและเซลลูโลสคือ สิ่งมีชีวิตใดๆ สามารถบริโภคกลูโคสได้ และเซลลูโลสไม่สามารถบริโภคและย่อยได้ง่ายโดยมนุษย์และสัตว์ มีความแตกต่างอื่นๆ มากมายระหว่างกลูโคสและเซลลูโลสโดยอ้างอิงจากกระบวนการผลิต รูปแบบ การใช้ การบริโภค การดูดซึม ความสามารถในการละลาย และอาหาร

กลูโคสเป็นที่รู้จักกันว่าเดกซ์โทรส เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าน้ำตาลอย่างง่าย น้ำตาลอย่างง่ายเหล่านี้เรียกว่าโมโนแซ็กคาไรด์ สูตรโมเลกุลของกลูโคสคือ C6H12O6 พบในพืช ผลไม้ และน้ำผึ้ง มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสัตว์ มนุษย์ และพืช

D-glucose ที่เชื่อมโยงกับเซลลูโลสหมายถึงสารประกอบอินทรีย์ที่พบในพืช สำหรับพืชสีเขียว เป็นองค์ประกอบสำคัญของโครงสร้างของผนังเซลล์ปฐมภูมิ สูตรโมเลกุลของเซลลูโลสคือ C6H10O5 เซลลูโลสบางชนิดหลั่งออกมาเพื่อสร้างแผ่นชีวะ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างกลูโคสและเซลลูโลส

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กลูโคส	เซลลูโลส
กระบวนการผลิต	กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงใช้สำหรับการผลิตกลูโคส	หลังจากการละลายของกลูโคสเป็นพลังงานและการจัดเก็บในรูปของแป้ง เซลลูโลสก็ถูกสร้างขึ้นจากสายโซ่ของกลูโคส
รูปร่าง	น้ำตาลธรรมดาเป็นอีกคำหนึ่งที่ใช้ในขณะที่อ้างถึงกลูโคส	คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นอีกคำหนึ่งที่ใช้ในขณะที่อ้างถึงเซลลูโลส
การใช้งาน	พลังงานหรือพลังงานสะสมในพืชที่ช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนานั้นได้มาจากกลูโคส	เซลลูโลสทำหน้าที่เป็นสารเสริมความแข็งแรงให้กับพืชเนื่องจากช่วยให้ราก ลำต้น และใบแข็งแรง
การดูดซึมและการย่อยอาหาร	การดูดซึมและการย่อยกลูโคสเป็นเรื่องง่ายสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด	การดูดซึมและการย่อยกลูโคสเป็นเรื่องง่ายสำหรับพืช แต่ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตทั้งหมด
อาหารมนุษย์	กลูโคสได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นแหล่งพลังงานในอาหารของมนุษย์เช่นกัน	สำหรับอาหารของมนุษย์ เซลลูโลสได้พิสูจน์แล้วว่าไม่ได้เป็นแหล่งพลังงาน

กลูโคสคืออะไร?

คำว่า 'กลูโคส' มาจากคำว่า 'glyks' ซึ่งเป็นคำภาษากรีกที่มีความหมายว่า 'หวาน' การสังเคราะห์ด้วยแสงเป็นกระบวนการที่พืชผลิตอาหารโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ คลอโรฟิลล์ และแสงแดด และกลูโคสเป็นผลมาจากกระบวนการนี้ กลูโคสมีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย การเจริญเติบโต การบำรุงเลี้ยง และความคล่องตัวของสิ่งมีชีวิต เมื่อมีกลูโคสในสัตว์และมนุษย์มากเกินไป กลูโคสจะถูกเก็บไว้เป็นไกลโคเจน ในกรณีของพืชจะถูกเก็บไว้ในรากและเมล็ด

กลูโคสเป็นส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่โดยทั่วไปถือว่าเป็นน้ำตาลอย่างง่าย การมีอยู่ของกลูโคสในอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและแป้ง เช่น มันฝรั่งและขนมปังนั้นมีมากมาย ย่อยสลายหลังการบริโภคในรูปของอาหารสำหรับการใช้พลังงานของร่างกายมนุษย์

กลูโคสถูกเก็บไว้ในรูปของแป้งในพืชและพบได้ในน้ำนม พืชใช้กลูโคสเป็นพลังงานและพัฒนาส่วนต่างๆ รวมทั้งราก ลำต้น ใบ และผล ในอาหารของมนุษย์ กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ได้รับจากอาหารทั่วไป แต่ถ้าจำเป็น กลูโคสจะได้รับในรูปของยาเม็ด ผง ในสภาพของโรคเบาหวานจะได้รับในรูปของเดกซ์โทรส กลูโคสเป็นเชื้อเพลิงในร่างกายที่จำเป็น แต่อาจมีผลเสียได้หากระดับนั้นไม่ได้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

เซลลูโลสคืออะไร?

คำว่า 'เซลลูโลส' มาจากคำว่า 'เซลลูลา' ซึ่งเป็นคำภาษาละตินที่หมายถึง 'เซลล์ชีวภาพ' ซึ่งกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงส่งผลให้เกิดการก่อตัวของกลูโคส เมื่อพืชเชื่อมโยงกลูโคสนี้เข้าด้วยกัน จะส่งผลให้เกิดการก่อตัวของกลูโคสเป็นสายยาว และกลูโคสสายยาวเหล่านี้ส่งผลให้เกิดเซลลูโลส

เซลลูโลสเป็นส่วนสำคัญของร่างกายพืชและเป็นสารประกอบอินทรีย์ทั่วไป และโดยทั่วไปจะพบในผนังเซลล์ของพืช กลูโคสเป็นสายยาวเรียกว่าพอลิแซ็กคาไรด์ ถ้าเราแยกคำ โพลี หมายถึง จำนวนมาก และ ขัณฑสกร หมายถึง น้ำตาลหรือกลูโคส การก่อตัวของพอลิแซ็กคาไรด์เหล่านี้ช่วยให้พืชสร้างผนังเซลล์ได้ ยังช่วยเสริมสร้างส่วนต่างๆ ทั้งราก ลำต้น ใบ

มนุษย์ใช้เซลลูโลสกันอย่างแพร่หลายในการทำสิ่งต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น ใช้สำหรับการผลิตวัสดุเสื้อผ้า รวมทั้งผ้าฝ้ายและปอกระเจา ทำกระดาษ กระดาษแก้ว และแม้กระทั่งวัตถุระเบิด นักวิทยาศาสตร์ใช้สำหรับการกรองของเหลวและฉนวนในอาคารโดยอุตสาหกรรมการก่อสร้าง แม้ว่าร่างกายมนุษย์จะไม่สลายเซลลูโลส แต่ก็มีเส้นใยที่ช่วยในการเคลื่อนย้ายลำไส้เล็กและการถ่ายอุจจาระ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วง

ความแตกต่างหลักระหว่างกลูโคสและเซลลูโลส

บทสรุป

ทั้งกลูโคสและเซลลูโลสมีอยู่ในพืช เซลลูโลสซึ่งระบุเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยสายโซ่ของกลูโคส ทั้งกลูโคสและเซลลูโลสมีความสำคัญมากสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช ช่วยในการสร้างผนังเซลล์ เสริมสร้างส่วนต่างๆ พัฒนาพลังงาน และใช้พลังงานนี้สำหรับกลไกต่างๆ กลูโคสไม่เพียงจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชเท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับสัตว์และมนุษย์ด้วย

อ้างอิง