ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่ (พร้อมโต๊ะ)

ทั้งเอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นหลัก เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มทั้งสองนั้นไม่เหมือนกัน พวกเขาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในรสชาติและกลิ่น แต่ยังดูแตกต่างกัน ดังนั้นแม้ว่าเอสเปรสโซและคาปูชิโน่จะเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของกาแฟ แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างมากในเกือบทุกด้าน

เอสเพรสโซ่ vs คาปูชิโน่

ความแตกต่างระหว่าง Espresso และ Cappuccino คือ Espresso มักจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีขนาดเล็กกว่า และมีลักษณะคล้ายกับกาแฟบริสุทธิ์ที่มีสีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลอ่อน ในทางกลับกัน คาปูชิโน่มักจะเสิร์ฟในถ้วยที่ใหญ่กว่าและเต็มไปด้วยชั้นของนมนึ่งและฟองนม

เอสเปรสโซเป็นกาแฟดำที่เข้มข้นกว่ากาแฟชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ เนื่องจากถูกต้มโดยการต้มน้ำเดือดบนเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว ผลที่ได้คือเครื่องดื่มกาแฟที่มีความเข้มข้นสูง โดยทั่วไปแล้ว เอสเพรสโซจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีขนาดเล็กกว่า และมีช็อตเอสเพรสโซสามประเภทนอกเหนือจากช็อตมาตรฐานที่มีขนาด 1 ออนซ์ มันคือ Doppio, Ristretto และ Lungo

เข้มข้นกว่าลาเต้ คาปูชิโน่มีรสชาติเข้มข้น ส่วนผสมที่หอมกรุ่นนี้ทำมาจากเอสเปรสโซ่ นม และครีมในปริมาณเท่าๆ กัน เสิร์ฟในถ้วยที่ใหญ่กว่าและเต็มไปด้วยชั้นของนึ่งและฟองนม คุณสามารถชงคาปูชิโน่แบบเปียก แบบแห้ง หรือแม้กระทั่งแบบแห้งถึงกระดูก ชื่อบ่งบอกว่าเครื่องดื่มแต่ละแก้วมีเอสเปรสโซ นมนึ่ง และฟองนมมากเพียงใด

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เอสเพรสโซ	คาปูชิโน่
ถ้วย	โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในถ้วยที่เล็กกว่า	โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในถ้วยที่ใหญ่กว่า
พื้นผิว	กาแฟบริสุทธิ์ที่มีสีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลอ่อน	กาแฟสอดไส้นมและฟองนมเป็นชั้นๆ ดังนั้นจึงมีเนื้อครีม
เพิ่มเติม	กาแฟบริสุทธิ์และเรียบง่ายโดยไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม	มีการเติมนมและครีมนึ่ง
ประเภท	มีสามประเภท - Doppio, Ristretto และ Lungo	มีสามประเภท - เปียก แห้ง หรือแม้กระทั่งกระดูกแห้ง
คาเฟอีน	มีคาเฟอีนมากกว่าคาปูชิโน่	มีคาเฟอีนน้อยกว่าเอสเพรสโซ่

เอสเพรสโซ่คืออะไร?

เอสเปรสโซเป็นกาแฟดำที่เข้มข้นกว่ากาแฟชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ เนื่องจากถูกต้มโดยการต้มน้ำเดือดบนเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว ผลที่ได้คือเครื่องดื่มกาแฟที่มีความเข้มข้นสูง มีคาเฟอีนมากกว่าคาปูชิโน่อย่างมากและยังมีหน้าที่ในการปรุงคาปูชิโน่ที่มีกลิ่นหอม เอสเพรสโซโดยทั่วไปมาในถ้วยขนาดเล็ก และคล้ายกับกาแฟบริสุทธิ์เพราะมีสีน้ำตาลเข้มถึงน้ำตาลอ่อน

โดยทั่วไปแล้ว Espresso จะมีสามประเภท นอกเหนือจากประเภทมาตรฐานที่มีน้ำหนักประมาณ 1 ออนซ์ เอสเพรสโซ่มีสามประเภท ได้แก่ Doppio, Ristretto และ Lungo เอสเปรสโซ Doppio และ Lungo มีขนาดเกือบสองเท่าของเอสเพรสโซทั่วไป ดังนั้นเครื่องดื่มประมาณ 2 ออนซ์ ในทางกลับกัน Ristretto มีขนาดเล็กกว่าเอสเพรสโซมาตรฐานและมีขนาดประมาณ 0.7 ออนซ์

เนื่องจากการใช้น้ำน้อยลงในกาแฟเอสเพรสโซ่ Ristretto ทำให้กาแฟมีความเข้มข้นมากขึ้น เอสเพรสโซแต่ละประเภทต้องใช้เทคนิคการเตรียมที่แตกต่างกัน การบดที่สมบูรณ์แบบขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อย่างที่หยิบขึ้นมา โดยทั่วไป การคั่วแบบเข้มปานกลางและเข้มจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คาปูชิโน่คืออะไร?

เข้มข้นกว่าลาเต้ คาปูชิโน่มีรสชาติเข้มข้น ส่วนผสมที่หอมกรุ่นนี้ทำมาจากเอสเปรสโซ่ นม และครีมในปริมาณเท่าๆ กัน ไม่มีคาเฟอีนมากเท่ากับเอสเพรสโซ่ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปมาในถ้วยขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยชั้นของนึ่งและฟองนม ดังนั้นจึงมีเนื้อครีม

คุณสามารถชงคาปูชิโน่แบบเปียก แบบแห้ง หรือแม้กระทั่งแบบแห้งถึงกระดูก ชื่อบ่งบอกว่าเครื่องดื่มแต่ละแก้วมีเอสเปรสโซ นมนึ่ง และฟองนมมากเพียงใด เอสเพรสโซและนมนึ่งประมาณหนึ่งออนซ์ผสมกับฟองนม/ฟองนมด้านบนสำหรับคาปูชิโน่แบบเปียกหรือแบบคลาสสิก คาปูชิโน่แห้งปรุงด้วยนมนึ่งน้อย และคาปูชิโน่แบบแห้งกระดูกไม่มีนมนึ่งเลย มีแต่ฟองนม/ฟองนมที่ด้านบน

รสชาติของเอสเปรสโซจะแตกต่างจากคาปูชิโน่แบบแห้งกระดูก เสิร์ฟในถ้วยเซรามิก คาปูชิโน่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเอสเปรสโซหนึ่งช็อตหรือมากกว่า อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแตะกาแฟบดลงใน portafilter ให้แน่นและเท่าๆ กัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีครีม่าที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

ความแตกต่างหลักระหว่างเอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่

บทสรุป

ทั้งเอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นหลัก เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มทั้งสองนั้นไม่เหมือนกัน พวกเขาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในรสชาติและกลิ่น แต่ยังดูแตกต่างกัน ดังนั้นแม้ว่าเอสเปรสโซและคาปูชิโน่จะเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของกาแฟ แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างมากในเกือบทุกด้าน

เอสเปรสโซเป็นกาแฟดำที่เข้มข้นกว่ากาแฟชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ เนื่องจากถูกต้มโดยการต้มน้ำเดือดบนเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว ผลที่ได้คือเครื่องดื่มกาแฟที่มีความเข้มข้นสูง เอสเพรสโซแต่ละประเภทต้องใช้เทคนิคการเตรียมที่แตกต่างกัน การบดที่สมบูรณ์แบบขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อย่างที่หยิบขึ้นมา โดยทั่วไป การคั่วแบบเข้มปานกลางและเข้มจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เข้มข้นกว่าลาเต้ คาปูชิโน่มีรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟในถ้วยเซรามิก คาปูชิโน่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเอสเปรสโซหนึ่งช็อตหรือมากกว่า อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแตะกาแฟบดลงใน portafilter ให้แน่นและเท่าๆ กัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีครีม่าที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ คุณสามารถชงคาปูชิโน่แบบเปียก แบบแห้ง หรือแม้กระทั่งแบบแห้งถึงกระดูก

ประเด็นหลักของความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่คือพวกเขามีพื้นผิวและขนาดที่แตกต่างกันอย่างมาก

อ้างอิง