Enchilada และ Tamale เป็นทั้งอาหารเม็กซิกัน Enchilada และ Tamale อาจฟังดูคล้ายกัน แต่มีการเตรียมการที่แตกต่างกัน Enchiladas ทำโดยการทอดในน้ำมันลึก แต่ Tamale ทำโดยการนึ่ง ระดับเครื่องเทศต่ำใน Enchilada แต่ระดับเครื่องเทศสูงใน Tamale
เอนชิลาด้า vs ทามาเล่
ความแตกต่างระหว่าง Enchilada และ Tamale คือ Enchilada ทำโดยการห่อเนื้อใน Tortilla ข้าวโพด แต่ Tamale ปรุงในเปลือกข้าวโพดโดยการนึ่งเนื้อในซอสสีเขียวหรือสีแดงรสเผ็ด เอนชิลาด้ามีซอสรสเผ็ดหวานอยู่ในแป้งตอร์ติญ่า การเติมเอนชิลาดานั้นมีมากกว่า
เอนชิลาดาทำโดยการห่อเนื้อด้วยแป้งตอติญ่าซึ่งทำจากแป้งข้าวโพด เอนชิลาด้ามีเนื้อในแป้งตอร์ตีญามากขึ้น มีซอสเผ็ดหวานอยู่ด้วยซึ่งทำให้รสเผ็ดจืด ไม่มีส่วนผสมของชีส แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด
Tamale เป็นอาหารเม็กซิกัน ทำจากเปลือกข้าวโพดหรือใบตอง มันถูกนึ่งอยู่ข้างใน มีซอสเผ็ดสีแดงหรือสีเขียวอยู่ในนั้น ไส้อยู่ในระดับปานกลางในทามาเล่ มันมีชีสอยู่ด้วย ทามาเล่ทำขึ้นฟูและยัดไส้ด้วยไก่หรือหมูแล้วนึ่งในหม้อ
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Enchilada และ Tamale
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | เอนชิลาดา | ทามาลี |
| การตระเตรียม | ตอร์ติญ่าข้าวโพดยัดไส้ไส้ | นึ่งไส้ในแกลบข้าวโพดหรือใบตอง |
| วิธีทำอาหาร | ทอดในน้ำมันพืช | นึ่งในแกลบ |
| การกรอก | มากกว่า | น้อย |
| เผ็ด | น้อย | มากกว่า |
| ซอส | เผ็ด-หวาน | เผ็ดแดงหรือเขียว |
| ชีส | ไม่ | ใช่ |
เอนชิลาด้าคืออะไร?
นี่คือข้าวโพด Tortilla มีไส้เนื้อ ถั่วหรือมันฝรั่ง มันถูกปกคลุมด้วยซอส ซอสมีรสหวานและเผ็ด ซอสสามารถใช้สำหรับรสชาติต่างๆ เช่น รสชีสและซัลซ่าโรจา มันเป็นกริยาที่ผ่านมาของ Scholar มันบอกความหมายของการเติมพริกลงไปในอาหาร
Enchilada ผลิตขึ้นครั้งแรกในเม็กซิโก การกลิ้งประเภทนี้ทำในสมัยโบราณในสมัยแอซเท็ก ชาวหุบเขาเม็กซิโกนิยมรับประทานข้าวโพดห่อปลาเล็กๆ เอนชิลาดาทำโดยการห่อสิ่งของในตอติญ่าข้าวโพด มีไส้เนื้อ.
ชาวเม็กซิกันมีสตรีทฟู้ดที่เสิร์ฟแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดจุ่มซอสแล้วรับประทานเข้าไป และห่อเหล่านี้ก็ไม่เคยใส่ไส้เข้าไปเลย มีหลายพันธุ์เช่น Enchiladas ในซอสต่างๆ วิธีการรับประทานเอนชิลาดาแบบดั้งเดิมคือซอสเอ็นชิลาด้าสีแดง ไส้คลุกพริกแดงบดกับซอสปรุงรสต่างๆ
Enchiladas ที่เสิร์ฟเป็นโมลเรียกว่า Enmoladas สถานที่ Enchiladas ทำด้วยผักและสัตว์ปีกหลากหลายชนิด นี่คือประเภทของพลาซ่าสไตล์ Michoacan Potosinas ถูกค้นพบครั้งแรกใน San Luis Potosi ซึ่งอยู่ในเม็กซิโกและทำด้วยชีสและไส้พริก
Tamale คืออะไร?
นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นอาหารเมโสอเมริกัน มันทำจากแป้งข้าวโพด ทำโดยการนึ่งในแกลบข้าวโพดหรือใบตอง เปลือกนอกถูกทิ้งและไม่รับประทาน มีไส้เนื้อ ชีส พริก ผลไม้ และผัก Tamale มีชีสอยู่ด้วย
สามารถปรับแต่ง Tamale และเติมได้ตามรสนิยม เป็นเวอร์ชันภาษาแองกลิไลซ์ของทมัล Tamal เป็นคำภาษาสเปน เรื่องนี้เกิดขึ้นในช่วง 8000 ถึง 5000 ปีก่อนคริสตกาล Tamales ทำขึ้นในรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากการแพร่กระจายของวัฒนธรรมพื้นเมือง
Tamales ถือเป็นอาหารที่เก่าแก่มากเนื่องจากอาจมาจาก 100 AD มีหลักฐานย่อยๆ เช่น การอ้างอิงด้วยภาพ อารยธรรมโบราณเน้นว่า Tamales เป็นอาหารแบบพกพาเนื่องจากสามารถบรรทุกได้ในขณะล่าสัตว์และสามารถบรรทุกได้ในระยะทางไกล มันมีซอสรสเผ็ดอยู่ในไส้
Tamales ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์เพราะถือว่าเป็นอาหารสำหรับเหล่าทวยเทพ ชาว Aztec, Maya, Olmeca และ Tolteca ถือเป็นชาวข้าวโพด Tamales ถูกสร้างขึ้นและเก็บไว้ในพิธีกรรมและพิธีกรรม เทศกาลมี Tamales ให้บริการแก่แขกอย่างแน่นอน
ความแตกต่างหลักระหว่าง Enchilada และ Tamale
บทสรุป
Enchilada และ Tamale เป็นทั้งอาหารเม็กซิกัน Tamale ปรุงในแกลบข้าวโพดหรือใบตอง มีไส้เนื้อ ถั่วหรือมันฝรั่ง สถานที่ Enchiladas ทำด้วยผักและสัตว์ปีกหลากหลายชนิด Potosinas ถูกค้นพบครั้งแรกใน San Luis Potosi ซึ่งอยู่ในเม็กซิโก Enchilada ทอดในน้ำมันปรุงอาหารร้อน
มีหลายพันธุ์เช่น Enchiladas ในซอสต่างๆ ซอสสามารถใช้สำหรับรสชาติต่างๆ เช่น รสชีสและซัลซ่าโรจา มันเป็นกริยาที่ผ่านมาของ Scholar มันบอกความหมายของการเติมพริกลงไปในอาหาร มันบอกความหมายของการเติมพริกลงไปในอาหาร
Tamale มีชีสอยู่ด้วย อารยธรรมโบราณเน้นว่า Tamales เป็นอาหารแบบพกพาเนื่องจากสามารถบรรทุกได้ในขณะล่าสัตว์และสามารถบรรทุกได้ในระยะทางไกล Tamale มีซอสสีแดงหรือสีเขียวรสเผ็ด มีหลักฐานย่อยๆ เช่น การอ้างอิงด้วยภาพ อารยธรรมโบราณเน้นว่า Tamales เป็นอาหารแบบพกพา
มันทำจากแป้งข้าวโพด ทำโดยการนึ่งในแกลบข้าวโพดหรือใบตอง เปลือกนอกถูกทิ้งและไม่รับประทาน มีไส้เนื้อ ชีส พริก ผลไม้ และผัก เป็นอาหารพื้นเมืองซึ่งเป็นอาหารเมโสอเมริกัน
