ความแตกต่างระหว่างแป้งกับแป้ง (พร้อมโต๊ะ)

ทั้งแป้งและแป้งมีความสำคัญต่างกันในอาหาร เนื่องจากเป็นทั้งส่วนผสมพื้นฐานสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ โดนัท หรืออะไรก็ตาม แม้แต่ในอินเดียก็ใช้แป้งหรือข้าวสาลีเป็นประจำทุกวันในทุกครัว ทั้งแป้งและแป้งใช้สำหรับอบและทำอาหารอื่นๆ

แป้ง vs แป้ง

ความแตกต่างระหว่างแป้งกับแป้งอยู่ที่ความสม่ำเสมอและส่วนผสม แป้งไม่มีไข่และมีความหนาสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นในขณะที่แป้งมักมีไข่และมีความบางและไม่หนาแน่นเมื่อเปรียบเทียบ ดังนั้นจึงใช้วิธีการและเทคนิคต่างๆ ในการเตรียมแป้งและแป้ง

แป้งทำโดยผสมแป้งกับของเหลว (ส่วนใหญ่เป็นน้ำ) และส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเกลือ ผสมจนส่วนผสมแน่นพอที่จะขึ้นรูปเป็นรูปทรงใดก็ได้ สามารถกำหนดรูปร่างได้เนื่องจากความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอ

แป้งจะคล้ายกับแป้ง แต่เมื่อผสมแป้งกับของเหลว ส่วนผสมเพิ่มเติมที่เป็นไข่ก็จะถูกเติมลงไปและผสมจนแป้งบางมาก แป้งไม่มีรูปร่างเนื่องจากไม่แน่นพอและมีความบางสม่ำเสมอมาก

ตารางเปรียบเทียบระหว่างแป้งกับแป้ง

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	แป้งโด	ปะทะ
รวมไข่	มันไม่มีไข่	มันต้องมีไข่
หมวดหมู่	ประเภทของแป้ง ได้แก่ แป้งแข็งและแป้งนุ่ม แป้งไร้เชื้อ และแป้งผสมเชื้อ เป็นต้น	ประเภทของแป้งคือ: Drop Batter, เทแป้งและแป้งเคลือบ
ความสม่ำเสมอ	มีความสม่ำเสมอที่หนามาก	มีความสม่ำเสมอค่อนข้างเปราะบาง
การผสม	เป็นแบบผสมและสามารถทำงานด้วยมือได้เนื่องจากมีความหนาแน่นเพียงพอ	มันถูกผสมและทำงานโดยการตีส่วนผสม
การใช้งาน	ใช้สำหรับขนมอบและพาสต้า	ใช้สำหรับทำมัฟฟินและโดนัทเค้ก

แป้งคืออะไร?

แป้งเป็นแป้งที่ผสมกับของเหลวบางส่วน มีหลายประเภท:

แบตเตอรีคืออะไร?

แป้งเป็นส่วนผสมของของเหลว ไข่ และแป้งที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง อาหารที่ทำจากแป้งส่วนใหญ่ ได้แก่ บิสกิต โดซ่า เค้ก มัฟฟิน และขนมปังข้าวโพด เป็นต้น

ประเภทของแป้งประกอบด้วย Drop Batter, แป้งเท, และแป้งเคลือบ:

ประเภทข้างต้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งานและความสม่ำเสมอ

ความแตกต่างหลักระหว่างแป้งกับแป้ง

บทสรุป

ดังนั้น แป้งและแป้ง แม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือแป้งสามารถทำได้ด้วยมือเปล่าโดยผสมแป้งหรืออะไรก็ตามที่มีส่วนผสม แต่แป้งทำด้วยเครื่องปั่นเนื่องจากมีความบางมากจึงเป็นไปไม่ได้ ทำมันด้วยมือเปล่า ดังนั้นจึงทำโดยการผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น ดังนั้นสิ่งที่ทำให้แป้งและแป้งแตกต่างกันก็คือความสม่ำเสมอเป็นหลัก หากแป้งถูกเปลี่ยนเป็นความข้นหนืด จะถือว่าเป็นแป้งโดว์

อ้างอิง