ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของคนรุ่น ใครไม่ชอบช็อกโกแลตแท่งดีๆ มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของประชากรทั่วโลกชอบกินช็อกโกแลต? ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่รู้จักช็อกโกแลตนมเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากเป็นช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงและหาได้ง่ายที่สุด แต่มีช็อกโกแลตประเภทอื่น ๆ ยกเว้นช็อกโกแลตนม เรามีช็อกโกแลตดำและไวท์ช็อกโกแลต ทั้งคู่มีชื่อเสียงและอร่อยมาก
ดาร์กช็อกโกแลต vs ไวท์ช็อกโกแลต
ความแตกต่างระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตอยู่ในส่วนผสม ในขณะที่โกโก้เป็นส่วนผสมหลักในการทำดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งไม่มีในช็อกโกแลตขาวที่ยิ่งทำให้แตกต่างกันทั้งในด้านสี เนื้อสัมผัส รสชาติ และอื่นๆ อีกมากมาย. แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ไวท์ช็อกโกแลตก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียว
ดาร์กช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่มีโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้มีลักษณะเป็นชอล์กและแห้งโดยมีรสขมเล็กน้อย ใช้สำหรับทำซอสช็อกโกแลตและเครื่องดื่ม และถือว่าดีที่สุดสำหรับหลายๆ อย่าง รวมถึงช่วยลดอาการซึมเศร้า ช่วยให้หลับสบาย ดีต่อหัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย
ไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่มีสีขาวเนื่องจากไม่มีโกโก้อยู่ในนั้น มีรสหวานและเนื้อเนย ส่วนใหญ่จะใช้ในการทำขนมและทำขนม ประกอบด้วยแคลเซียม ดังนั้นจึงดีต่อความหนาแน่นของกระดูก เป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากรสชาติและความสามารถในการคงความแข็งที่อุณหภูมิห้อง
ตารางเปรียบเทียบระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ดาร์กช็อกโกแลต | ไวท์ช็อกโกแลต |
| รสชาติ | หวานน้อย | หวานกว่าเมื่อเปรียบเทียบ |
| พื้นผิว | เนื้อแห้งและเป็นชอล์ก | เนื้อเนียนละเอียด |
| ใช้สำหรับ | ทำซอสและเครื่องดื่มช็อคโกแลต | ในของหวานและการอบ |
| ประโยชน์ต่อสุขภาพ | มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด จากสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอล | ไม่มีผลประโยชน์ดังกล่าว |
| ไฟเบอร์และแคลอรี | มีไฟเบอร์และแคลอรีมากขึ้น | มีเส้นใยและแคลอรีน้อยลง |
ดาร์กช็อกโกแลตคืออะไร?
เป็นช็อกโกแลตที่อุดมไปด้วยโกโก้และมีเนื้อชอล์ก ไม่หวานเหมือนช็อกโกแลตอื่นๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดดังต่อไปนี้:
ไวท์ช็อกโกแลตคืออะไร?
ไวท์ช็อกโกแลตมีสีขาวและมีรสหวาน มันเป็นครีมมากและไม่ละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง ไม่ได้มีประโยชน์มากมายเช่นดาร์กช็อกโกแลต แต่ก็ยังมีประโยชน์บางประการของการบริโภคไวท์ช็อกโกแลตเช่น:
ความแตกต่างหลักระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต
บทสรุป
ดังนั้นความแตกต่างทั้งหมดระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตจึงมีความชัดเจน ทั้งสองมีประโยชน์และรสนิยมต่างกัน บางคนชอบดาร์กช็อกโกแลตเพราะมีรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์ทั้งหมด ในขณะที่บางคนชอบไวท์ช็อกโกแลตเพราะมีรสหวาน แม้ว่าทั้งสองจะเป็นช็อกโกแลตโดยทั่วไป แต่รสชาติแตกต่างกันมาก ยกเว้นแต่คนพวกนี้ชอบช็อกโกแลตนมมาก หากมีการแข่งขันกันระหว่าง 3 อย่างนี้ ดาร์กช็อกโกแลตจะเป็นผู้ชนะเนื่องจากรสชาติอันวิจิตรบรรจง
ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อร่างกายหากบริโภคในสัดส่วนที่แน่นอน เว้นแต่จะส่งผลเสียต่อร่างกาย
อ้างอิง
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
