ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพด (พร้อมโต๊ะ)

แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดได้มาจากผักที่เรียกว่าข้าวโพด เป็นผักประเภทแป้งที่รับประทานในรูปแบบต่างๆ ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดคือเนื้อสัมผัสต่างกัน พวกเขายังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ทั้งสองคุณค่าทางโภชนาการ สารอาหาร และคาร์โบไฮเดรตต่างกัน

แป้งข้าวโพดกับแป้งข้าวโพด

ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งข้าวโพดก็คือเนื้อสัมผัสต่างกัน พวกเขานำมาจากผักข้าวโพดชนิดเดียวกันและใช้สำหรับทำอาหารต่างๆ โดยทั่วไปแล้วแป้งข้าวโพดจะใช้ทำซุปข้นและอาหารต่างๆ เนื่องจากเป็นองค์ประกอบแป้ง ข้าวโพดมีเนื้อหยาบมากเนื่องจากมาจากข้าวโพดแห้ง

ข้าวโพดมีการจัดหามาจากข้าวโพดแห้ง กินเป็นอาหาร เป็นอาหารหลักด้วย ผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมใช้ cornmeal เพื่อทำโจ๊ก ข้าวโพดนี้เรียกว่า Polenta ในอิตาลีและ Sadza ในซิมบับเว ในเม็กซิโก cornmeal ที่บดละเอียดเรียกว่าแป้งข้าวโพด

แป้งข้าวโพดยังถูกเรียกว่าแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพด เอนโดสเปิร์มที่มีอยู่ในเคอร์เนลเป็นที่ที่แป้งอยู่ แป้งข้าวโพดใช้สำหรับข้นซุปและซอส เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในครัว นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาลอื่นๆ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งข้าวโพด

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ข้าวโพด	แป้งข้าวโพด
แคลอรี่	หนึ่งร้อยกรัมของ cornmeal ที่บริโภคมีแคลอรี่370	ข้าวโพดบดหนึ่งร้อยกรัมที่บริโภคมีแคลอรี381
โพแทสเซียม	สำหรับข้าวโพดมีลที่บริโภคไป 100 กรัม จะมีโพแทสเซียม 142 มิลลิกรัม	สำหรับการบริโภคแป้งข้าวโพดทุกๆ ร้อยกรัม จะมีโพแทสเซียม 3 มิลลิกรัม
โซเดียม	สำหรับข้าวโพดมีลที่บริโภคไป 100 กรัม จะมีโพแทสเซียม 7 มิลลิกรัม	สำหรับแป้งข้าวโพดที่บริโภคทุกๆ ร้อยกรัม จะมีโซเดียม 9 มิลลิกรัม
ต้นทาง	ทำมาจากข้าวโพดเหลืองตากแห้ง	มันได้มาจากเอนโดสเปิร์มของเคอร์เนล
ส่วนใหญ่ใช้สำหรับ	ข้าวโพดส่วนใหญ่จะใช้ทำโจ๊ก	แป้งข้าวโพดใช้สำหรับข้นซุปและซอส

ข้าวโพดคั่วคืออะไร?

ข้าวโพดแห้งสีเหลืองบดเพื่อให้ได้ cornmeal มีพื้นฐานมาจากความหยาบหรือปานกลางและละเอียด ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ ข้าวโพดที่ต้มเรียกว่าโพเลนตาในอิตาลี ในโรมาเนีย เมนูนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและยังใช้แทนขนมปังได้อีกด้วย

ข้าวโพดชนิดเดียวกันเมื่อบดละเอียดและได้มาจากข้าวโพดจะแช่ในสารละลายด่างเช่นน้ำปูนขาว กระบวนการนี้เรียกว่า nixtamalization ใช้ทำพื้นที่ tortillas และ tamales สิ่งนี้เรียกอีกอย่างว่า “masa harina” นอกจากนี้ยังมี cornmeal ประเภทต่างๆ

ข้าวโพดสีน้ำเงินมาจากข้าวโพดสีน้ำเงิน เป็นสีม่วงหรือฟ้าอ่อน มันมีรสหวานมัน ข้าวโพดสีเหลืองซึ่งเป็นพื้นเหล็กใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา ข้าวโพดขาวใช้ในแอฟริกา ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา cornmeal สีขาวใช้ทำ cornbread

Cornmeal ใช้กันอย่างแพร่หลายในจาเมกาเป็นโจ๊กแตก ในเอเชียตะวันออกโจ๊กนี้บริโภคกับผักดอง ข้าวโพดเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโปรตีน อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

แป้งข้าวโพดคืออะไร?

แป้งข้าวโพดเป็นแป้งที่ได้มาจากข้าวโพดหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ แป้งนี้มีอยู่ในเอนโดสเปิร์มของเคอร์เนล แป้งข้าวโพดเรียกอีกอย่างว่าแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพด ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น กาวและการผลิตสิ่งทอ

ใช้ในผลิตภัณฑ์กระดาษเป็นสารป้องกันการเกาะติด ใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์เช่นกัน สำหรับผู้ที่เป็นโรคที่เกิดจากการสะสมไกลโคเจน แป้งข้าวโพดจะใช้เพื่อจัดหาน้ำตาลกลูโคส แป้งข้าวโพดมีความสม่ำเสมอของผง มีโปรตีน ไขมัน โพแทสเซียม วิตามินเอ และคาร์โบไฮเดรต

แป้งข้าวโพดใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในอุตสาหกรรมการทำอาหาร เช่น ซุป เกรวี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ในน้ำตาลผงจะใช้เป็นสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน นอกจากนี้ยังเพิ่มโยเกิร์ตและชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน สำหรับวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่ในการทำอาหาร แป้งข้าวโพดจะรวมอยู่ในแป้งเด็กด้วย

กระบวนการแช่ตัวเกิดขึ้นตั้งแต่สามสิบถึงสี่สิบแปดชั่วโมง ข้าวโพดมีปริมาณมากซึ่งช่วยให้หมักได้ ที่นี่แป้งจะถูกแยกออกจากสุราที่สูงชันข้าวโพดและทำให้แห้ง สิ่งนี้เรียกว่าการกัดแบบเปียก

ความแตกต่างหลักระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งข้าวโพด

บทสรุป

แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดได้มาจากผักชนิดเดียวกัน ข้าวโพด ทั้งสองมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันและยังใช้ต่างกัน ข้าวโพดเป็นอาหารหลักและใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา ข้าวโพดมีเนื้อหยาบและเนื้อหยาบในขณะที่แป้งข้าวโพดเป็นผงละเอียด Polenta และ Grits เป็นอาหารขึ้นชื่อที่ทำจาก cornmeal

แป้งข้าวโพดทำให้จานเนียนและหนา ใช้ในน้ำเกรวี่ ซุป เช่น ยาดับกลิ่น ดรายแชมพู ยาทาเล็บแบบด้าน ช่วยป้องกันเท้าของนักกีฬา และอื่นๆ อีกมากมาย Cornmeal สามารถใช้ทำขนมปังข้าวโพด แพนเค้ก cornmeal สโคน cornbread และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนผสมทั้งสองนี้ แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพด มีประโยชน์หลากหลายและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

อ้างอิง