เครื่องครัวที่เหมาะสมสำหรับห้องครัวของคุณคือการลงทุนที่ชาญฉลาด คุณสามารถสร้างครัวในฝันที่บ้านของคุณได้ แม้ว่าคุณจะเปลี่ยนอะไรในครัว ก็ไม่มีหม้อและกระทะมาแทนได้ คุณต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อให้ครอบครัวของคุณแข็งแรง ในขณะเดียวกัน การดูแลรักษาที่ง่ายและใช้งานง่ายก็กลายเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมด เครื่องครัวสองประเภทที่แตกต่างกันสามารถแก้ปัญหาวัตถุประสงค์ของคุณได้ เครื่องครัวทองแดงและเทฟลอน พวกเขาทั้งสองมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ห้องครัวของคุณดูหรูหรา ในขณะที่การทำอาหารก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน
เครื่องครัวทองแดงกับเทฟลอน
ความแตกต่างระหว่าง Copper Cookware และ Teflon อยู่ที่การบำรุงรักษาเครื่องครัว เครื่องครัวทองแดงไม่สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ในขณะที่เครื่องครัวเคลือบเทฟลอนส่วนใหญ่สามารถล้างในเครื่องได้อย่างสะดวกสบาย แม้ว่าทั้งสองกรณีจะกลัวว่าจะแตกหัก แต่เครื่องครัวเทฟลอนยังสามารถทนต่อแรงกดของเครื่องล้างจานได้ในขณะที่ทองแดงไม่รับ
Copper Cookware เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ทำจากโลหะทองแดง หม้อและกระทะที่สง่างามช่วยให้การทำอาหารมีสุขภาพดีและง่ายขึ้น คุณสมบัติของวัสดุทองแดงทำให้เครื่องครัวเป็นที่ต้องการอย่างมาก การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วเครื่องครัวเป็นคุณลักษณะที่น่ายกย่องมากที่สุดของผลิตภัณฑ์
ในทางกลับกัน เทฟลอนเป็นฟลูออโรโพลิเมอร์สังเคราะห์ที่ใช้เป็นวัสดุเคลือบในเครื่องครัว สารเคลือบนี้ช่วยทำเครื่องครัวไม่เพียงแต่ไม่ติดกระทะ แต่ยังเตรียมรายการอาหารที่ปราศจากไขมันอีกด้วย เคลือบเทฟลอนพบได้ในเครื่องครัวที่ทำจากโลหะ ผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมเคลือบเทฟลอนได้รับการแนะนำอย่างสูงโดยผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำหนักเบาและความทนทาน
ตารางเปรียบเทียบระหว่างเครื่องครัวทองแดงกับเทฟลอน
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | เครื่องครัวทองแดง | เทฟลอน |
| น้ำหนัก | เครื่องครัวทองแดงนั้นหนักกว่าเมื่อเทียบกับเทฟลอน | เทฟลอนมีน้ำหนักเบา |
| ล้างเรือ | คุณต้องล้างภาชนะตลอดเวลา | คุณสามารถล้างเครื่องครัวเคลือบเทฟลอนส่วนใหญ่ในเครื่องล้างจานได้ |
| การซ่อมบำรุง | ทองแดงต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการบำรุงรักษา | เทฟลอนใช้สำหรับการบำรุงรักษาที่ง่ายดายเช่นกัน |
| Patina Formation | ภาชนะทองแดงมีแนวโน้มที่จะเกิดชั้นดังกล่าวซึ่งต้องการคำแนะนำในการซักพิเศษ | ไม่มีการก่อตัวของชั้นดังกล่าว และเครื่องครัวก็ดูสง่างามไปตลอดชีวิต |
| ค่าใช้จ่าย | เครื่องครัวทองแดงมีราคาแพง | เทฟลอนมีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับเครื่องครัวทองแดง |
เครื่องครัวทองแดงคืออะไร?
ภาชนะที่ทำด้วยทองแดงเป็นภาชนะทองแดง การใช้เครื่องครัวทองแดงมีมาเป็นเวลานานมาก ประโยชน์ทางยาและคุณสมบัติในการปรุงที่ง่ายทำให้เครื่องครัวมีความน่าเชื่อถือและเป็นที่ต้องการมากที่สุด
เครื่องครัวทองแดงเป็นส่วนเสริมที่หรูหราให้กับห้องครัวของคุณ ต้องล้างภาชนะด้วยมือเพราะอาจแตกหักได้เมื่อใช้กับเครื่องล้างจาน ในเวลาเดียวกัน แนะนำให้เช็ดให้แห้งเนื่องจากอาจเกิดลายน้ำบนผิวน้ำ
เทฟลอนคืออะไร?
เทฟลอนเป็นชื่อของสารเคมีที่ใช้เคลือบด้านในของเครื่องครัว สารเคมีนี้เรียกว่า Polytetrafluoroethylene ซึ่งมักเรียกว่า PTFE เป็นสารประกอบที่ดีเยี่ยมซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมไฟฟ้าและเครื่องนุ่งห่ม
เคลือบเทฟลอนบนภาชนะทำให้ภาชนะไม่ติด ที่พักนี้มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับครอบครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อครัว เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะช่วยให้คุณทำรายการอาหารที่มีไขมันน้อยกว่าได้ ได้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันหรือเนยขณะทำอาหารได้
รายการอาหารไม่ติดก้นจึงเรียกว่าไม่ติด ปัจจัยผสมที่ทำให้ผู้หญิงในครัวเรือนเลือกใช้เทฟลอนคือดูแลรักษาง่ายมาก คุณสามารถล้างด้วยมือหรือแม้แต่เครื่องล้างจาน คุณสามารถทำให้แห้งและใช้งานได้ทันทีหลังจากล้างเพื่อประกอบอาหาร
แม้ว่าเครื่องครัวเทฟลอนจะไม่สามารถแข่งขันกับอุปกรณ์ทองแดงในการถ่ายเทความร้อนและการบำรุงรักษาได้ แต่เครื่องครัวเทฟลอนสองสามชิ้นสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 350 องศา เครื่องครัวเทฟลอนมีความทนทานและใช้งานได้ยาวนาน อย่างไรก็ตาม ความเป็นไปได้ที่เทฟลอนจะบิ่นเป็นสาเหตุของความกังวล มันอาจแตกและบางครั้งก็เข้าไปในอาหารของคุณ กรณีนี้เกิดขึ้นเมื่อภาชนะมีอายุมากขึ้น
ความแตกต่างหลักระหว่างเครื่องครัวทองแดงและเทฟลอน
บทสรุป
การลงทุนในเครื่องครัวเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด ประเภทของเครื่องครัวขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญสองประการ ประเภทของครัวและงบประมาณ แม้ว่าตัวเลือกที่สองจะถูกยกเลิกเนื่องจากเครื่องครัวทั้งสองมีราคาเท่ากัน ยกเว้นภาชนะบางประเภท แต่ประเภทของห้องครัวก็มีความสำคัญมาก เนื่องจากเครื่องครัวทองแดงไม่เอื้อต่อเครื่องครัวทองแดง เทฟลอนจึงอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม ในขณะเดียวกัน หากคุณกำลังดูเครื่องใช้ที่ไม่ใช้สารเคมี อย่างแรกก็ใช่เลย แต่ถึงกระนั้น มันก็ออกซิไดซ์ และนั่นคือปฏิกิริยาเคมีของทองแดงสำหรับคุณ เกณฑ์หลักที่ต้องคำนึงถึงคือความปลอดภัย ทองแดงมักจะนำหน้าเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ แม้ว่าโลหะจะทำปฏิกิริยากับอาหาร แต่ก็ไม่เคยเป็นพิษ
อ้างอิง
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://amosinstitute.com/blog/the-safest-cookware-options/
