ความแตกต่างระหว่างพ่อครัวและแม่ครัว (พร้อมโต๊ะ)

โดยมากแล้ว คำศัพท์อย่าง Cook และ Chef นั้นมักเข้าใจผิด ใช้แทนกันได้และทำให้เกิดความสับสน พ่อครัวและเชฟ ทั้งสองคำนิยามคนที่ทำงานในครัวด้วยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำเครื่องหมายความแตกต่างระหว่างพ่อครัวกับพ่อครัว

หลายคนโต้แย้งว่า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือช่องว่างระหว่างค่าจ้าง ซึ่งค่อนข้างสำคัญ อย่างไรก็ตาม ในบทความนี้ เราจะเปิดเผยการรับรู้และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเชฟกับพ่อครัว

กุ๊ก vs เชฟ

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างแม่ครัวกับเชฟก็คือ กุ๊กคือคนที่เตรียมและทำอาหารทั้งหมด ในขณะที่เชฟได้รับการฝึกฝนและมีทักษะ เชฟมักทำงานในร้านอาหารหรือโรงแรมเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม Cooks ทำงานในครัวเพียงอย่างเดียว แม้ว่าทั้งเชฟและกุ๊กจะเป็นคนทำอาหาร

โดยทั่วไปแล้ว พ่อครัวจะได้รับการจัดสรรให้มีหน้าที่และความรับผิดชอบอื่นๆ ในการทำอาหาร เช่น ความรับผิดชอบในการทำความสะอาดห้องครัว มนุษย์ทุกคนที่ทำงานในครัวเป็นพ่อครัว เป็นการรับรู้ของคนที่แตกต่างจากพ่อครัวและแม่ครัว

โดยทั่วไปแล้ว เชฟจะได้รับการแต่งตั้งในร้านอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่สวยงาม หากไม่เป็นเช่นนั้น เชฟจะมีประสบการณ์การทำงานในโรงแรมหรือร้านอาหารมาบ้าง ตามความเข้าใจของฆราวาส เชฟต้องผ่านการฝึกอบรมและมีทักษะในการทำอาหาร เชฟก็เป็นแม่ครัวประเภทหนึ่งเช่นกัน แต่เขาหรือเธอได้พัฒนาทักษะด้านเทคนิคและความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเพื่อให้ได้รับการฝึกอบรมที่เหมาะสม

ตารางเปรียบเทียบระหว่างกุ๊กกับเชฟ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ทำอาหาร	พ่อครัว
การฝึกอบรมและทักษะ	พ่อครัวเป็นคนธรรมดาที่ไม่มีการฝึกอบรม ความชำนาญเฉพาะทางหรือทักษะทางเทคนิค	เชฟต้องผ่านหลักสูตรเฉพาะทางและการฝึกอบรมอย่างละเอียดเพื่อเรียนรู้ทักษะต่างๆ
ประสบการณ์	พ่อครัวสามารถมีหรือไม่มีประสบการณ์เฉพาะด้านการทำอาหาร	เชฟมีประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารอย่างโรงแรมหรือร้านอาหารมาหลายปี
ความคุ้มค่า	พ่อครัวต้องปฏิบัติตามคำสั่งของผู้บังคับบัญชา	การตัดสินใจของเชฟมีคุณค่าในด้านการค้าโดยผู้บังคับบัญชา เช่น ผู้จัดการหรือหัวหน้าเชฟ
การทดลอง	พ่อครัวไม่ได้ทดลองและเตรียมอาหารด้วยสูตรที่มีอยู่ตามคำแนะนำของเขา	เชฟยังคงทำการทดลองเพื่อทำอาหารจานใหม่โดยผสมผสานส่วนผสมเข้าด้วยกัน
หน้าที่และความรับผิดชอบ	พ่อครัวสามารถทำงานอื่นๆ ในครัวได้ นอกเหนือจากการทำอาหาร เช่น การทำความสะอาดหรือล้างภาชนะ	งานของเชฟคือการทำสูตรอาหารใหม่ๆ หรือดูแลเชฟคนอื่นๆ ที่ทำงานภายใต้เขาเท่านั้น

คุกคืออะไร?

คำว่า Cook ค่อนข้างไดนามิก ใช้กับบุคคลต่างๆ ที่ทำงานในสถาบันต่างๆ เช่น เรือนจำ โรงพยาบาล บ้านพักคนชรา และโรงเรียน ในร้านอาหารหรือโรงแรม สิ่งสำคัญอันดับแรกของบุคคลคืออาหาร แต่ในสถาบันเหล่านี้ ความสำคัญหลักไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารเสมอไป

อาหารหรืออาหารต่างๆ ที่ปรุงในที่นี้อาจไม่ได้ทำอย่างแม่นยำ แต่ยึดมั่นในความสมบูรณ์แบบแม้จะมีประสบการณ์ในการทำอาหารมาก่อน คนเหล่านั้นที่ทำงานในสถาบันต่างๆ จะไม่ถือว่าเป็นกุ๊กเท่านั้น ตามข้อโต้แย้งที่หยิบยกมาโดยคนต่าง ๆ พ่อครัวก็มีอยู่ในร้านอาหารเช่นโรงแรมและร้านอาหารด้วย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาไม่เคยทำการทดลองโดยยึดติดกับสูตรที่มีอยู่เท่านั้น น้อยมากที่พวกเขาเบี่ยงเบนจากสูตรปกติ

คนอื่นๆ ยังโต้แย้งด้วยว่าโดยทั่วไปแล้วพ่อครัวมักจะอุ่นอาหารที่มีอยู่แล้วอุ่นซ้ำหรือประกอบอาหารที่ทำไว้ล่วงหน้าเพื่อประกอบอาหาร พ่อครัวมีศักยภาพที่จะทำงานของตัวเองหรือทำงานเป็นทีมได้เช่นกัน พวกเขามักจะมีทักษะหลากหลาย แต่ค่อนข้างน้อยกว่าพ่อครัวในครัว

พ่อครัวแตกต่างจากพ่อครัวในการฝึกอบรมภาคสนามที่พวกเขาได้รับและระดับความรู้ที่พวกเขามี แม้จะทำงานในร้านอาหาร แต่ถ้าผู้ชายไม่มีทักษะในการทดลองหรือทำอาหารใหม่ ค่อนข้างยึดติดกับอาหารปกติหรือตามที่หัวหน้าเชฟถาม เขาจะถูกพิจารณาว่าเป็นพ่อครัว ไม่ใช่เชฟ

เชฟคืออะไร?

เชฟมักทำงานในสถาบันที่เน้นการนำเสนออาหาร ความสด และการจัดส่งที่รวดเร็ว พวกเขาผ่านหลักสูตรเฉพาะทางในสาขาต่างๆ เช่น การจัดการโรงแรม และได้รับความรู้และประสบการณ์เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ต้องการของตำแหน่งงาน

เชฟมีความเข้าใจในรสชาติ รสชาติ และเทคนิคเป็นอย่างดี พวกเขาได้รับการฝึกฝนให้ทำอาหารใหม่ตั้งแต่ต้นเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรเฉพาะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเชฟ เนื่องจากเขาสามารถทำอาหารจานใหม่จากส่วนผสมที่วางอยู่ตรงหน้าได้ เนื่องจากพวกเขาทราบดีถึงส่วนผสมของเครื่องเทศที่ทำงานร่วมกัน พวกเขาพยายามนำอาหารที่หลากหลายและไม่เคยหยุดทำการทดลอง

เชฟมีอิสระที่จะใส่ชื่ออาหารใหม่ในสูตรของตนลงในเมนู พวกเขาอาจไม่รับผิดชอบทั้งหมด แต่ส่วนหนึ่งแน่นอน เป็นความรับผิดชอบบนไหล่ของเชฟที่ทำให้เขาแตกต่างจากพ่อครัว การตัดสินใจของเชฟมักจะถูกประเมินโดยผู้บริหารเชฟและผู้จัดการ เชฟบางคนที่มีประสบการณ์มากกว่ามักจะดูแลเชฟคนอื่นที่ทำงานภายใต้พวกเขา

เชฟให้ความสำคัญกับอาหารแต่ละจานตามความเชี่ยวชาญของตน พวกเขาอวดทักษะของตนในด้านความเชี่ยวชาญเท่านั้น เนื่องจากพ่อครัวขนมเชี่ยวชาญในการทำขนมอบ และเชฟ Sauté ก็ปรุงซอส การเป็นเชฟต้องผ่านการฝึกฝน ทักษะการทำอาหารเป็นทักษะพื้นฐานของเชฟ

ความแตกต่างหลักระหว่างกุ๊กกับเชฟ

บทสรุป

หากพ่อครัวได้รับการฝึกอบรมอย่างละเอียดถี่ถ้วน พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นพ่อครัว อย่างไรก็ตามเงื่อนไขมีผลบังคับใช้ พวกเขาน่าจะเคยทำงานในอุตสาหกรรมหรือสถาบันและมีประสบการณ์บ้าง บางครั้ง เชฟที่มีคุณวุฒิ วุฒิการศึกษา ความรู้ และทักษะสูงอาจเลือกไม่ประกอบอาชีพทำอาหารและเปลี่ยนไปทำอย่างอื่นที่ดึงดูดใจ ดังนั้น กุ๊ก กับ เชฟ ถึงจะใช้สลับกันได้ แต่ต่างกันไปตามการรับรู้ของมนุษย์