ความแตกต่างระหว่างปลาคอดและพอลลอค (พร้อมโต๊ะ)

ปลาพอลลอคเป็นปลาแปซิฟิกชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลค็อดและมีน้ำหนักประมาณ 1-2 กิโลกรัม ปลาคอดเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในทะเลเย็น พวกมันค่อนข้างมีกระดูกและมีเนื้อสีขาวซึ่งมีไขมันค่อนข้างมาก ปลาคอดและพอลลอคมีรสชาติคล้ายกัน แต่ต่างกัน

คอด vs พอลล็อค

ความแตกต่างระหว่าง Cod และ Pollock คือ Cod เกี่ยวข้องกับคำว่า "cod" หมายถึงปลาแปซิฟิกบางชนิดที่อร่อยมากและมีรสอ่อนในขณะที่ Pollock เป็นปลาแปซิฟิกชนิดหนึ่งที่ มีเนื้อแน่นขาวมีรสชาติอ่อนๆ

ปลาคอดเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งหรือปลาแปซิฟิกบางชนิด คำว่า "ปลาคอด" หมายถึงปลาสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันคือ "กาดุส มอฮัว" และ "กาดุส อกัซ" ซึ่งมีปลาคอดหลายสายพันธุ์ทั่วโลก ปลาคอดอร่อยมากและมีรสชาติอ่อนๆ และมีเนื้อสีขาวขุ่น

คำว่าพอลลอคมาจากตำนานนอร์สโบราณ ในเรื่องหนึ่ง Odin ได้สร้างมันขึ้นมาจากดินเหนียวเมื่อเขาต้องการอาหารสำหรับกองทัพของเขา มีสีเขียวด้านหลังและท้องสีขาวมีแถบสีเขียวยาวตามแนวด้านข้างและมีแถบสีดำบนครีบหลัง มีเนื้อแน่นและขาวมีรสชาติอ่อนๆ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างปลาคอดกับพอลลอค

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ปลาคอด	พอลล็อค
คำนิยาม	ปลาคอดเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งหรือปลาแปซิฟิกบางชนิด	ปลาพอลลอคเป็นปลาค็อดชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติพิเศษบางอย่าง
ร่างกาย	มีลายหยักหรือจุดบนลำตัวเล็กน้อย	มีลายขรุขระหรือไม่สม่ำเสมอบนตัวด้วยเกล็ดขนาดใหญ่
ที่อยู่อาศัย	เป็นปลาน้ำเค็มที่อาศัยอยู่ในทะเลเย็น	พบได้ทั้งในสภาพแวดล้อมน้ำเค็มและน้ำจืด
รสชาติ	ปลาคอดอร่อยมากและมีรสชาติอ่อนๆ และมีเนื้อสีขาวขุ่น	ปลาพอลลอคมีเนื้อสีขาวที่มีรสขมเล็กน้อย
ประโยชน์	ช่วยทำความสะอาดและปลอบประโลมผิว ผม ดวงตา และเล็บ	ปลาพอลลอคเป็นอาหารส่วนเกินที่ใช้ทำซูชิและซาซิมิ

ปลาคอดคืออะไร?

ปลาคอดเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในทะเลเย็น พวกมันค่อนข้างมีกระดูกและมีเนื้อสีขาวซึ่งมีไขมันค่อนข้างมาก คำว่า "cod" หมายถึงปลาสองชนิดที่แตกต่างกัน "Gadus morhua" และ "Gadus ogac" ปลาคอดอร่อยมากและมีรสชาติอ่อนๆ และเนื้อปลาตัวผู้จะค่อนข้างอ้วน

ปลาค็อดมักถูกรมควัน ไม่ว่าจะเป็นทั้งตัวหรือเป็นเนื้อปลาคอดที่เรียกว่าปลาคอดดำหรือปลาคอดสีเงิน และยังดองด้วย นอกจากนี้ ปลาค็อดยังอาจถูกทำให้แห้งและใส่เกลือเพื่อผลิตปลาคอดเกลือแห้ง มันทำโดยการเกลือปลาก่อน ล้างมัน แล้วปล่อยให้หมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำเกลือก่อนสูบบุหรี่ ปลาค็อดดองที่ทำมาอย่างดีนั้นค่อนข้างอร่อยเพราะเนื้อของมันมีรสเค็มอย่างชัดเจน

ปลาคอดจะรับประทานย่าง ย่าง หรือต้ม รวมทั้งรมควันหรือดอง น้ำมันตับปลาค็อดใช้ในอาหารเช่นทอดและปิ้ง น้ำมันตับปลาคอดยังใช้เป็นเครื่องสำอางและได้รับการขนานนามว่า "น้ำมันมหัศจรรย์" ช่วยทำความสะอาดและปลอบประโลมผิว ผม ดวงตา และเล็บ

พอลลอคคืออะไร?

ปลาพอลลอคเป็นปลาคอดชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติพิเศษบางอย่าง มีลวดลายสีเข้ม ขรุขระ หรือไม่สม่ำเสมอบนตัวด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ เกล็ดมีร่องลายทำให้มีลักษณะเป็นขนที่ยื่นออกมาจากผิวหนัง ปลาพอลลอคยังมีส่วนที่ยื่นออกมาเหมือนเขาเหนือตาแต่ละข้างและมีครีบอย่างน้อยหนึ่งครีบที่ยื่นออกมาจากหาง

ปลาพอลลอคเลี้ยงด้วยไข่ซึ่งพบในรังไข่ของตัวเมีย ไข่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการเจริญเติบโตเต็มที่แล้วจึงปล่อยลงไปในน้ำซึ่งจะมีการปฏิสนธิเกิดขึ้น เป็นเรื่องปกติที่ปลาพอลลอคทั้งตัวผู้และตัวเมียจะปล่อยไข่ด้วยกัน ยิ่งไปกว่านั้น ปลาชนิดนี้มีพฤติกรรมคล้ายคลึงกัน ซึ่งหมายความว่าจะพบได้ทั้งในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำเค็มและน้ำจืด

โดยทั่วไปแล้วพอลลอคจะแล่เนื้อและเสิร์ฟเป็นปลาทอดทั้งตัวหรืออบกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ปลาพอลลอคยังเป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารที่เกินดุลซึ่งปลานี้ใช้สำหรับทำซูชิและซาซิมิเนื่องจากมีขนาดใหญ่ แต่มีเนื้อแน่นและขาวมีรสชาติอ่อนๆ

ความแตกต่างหลักระหว่างปลาคอดและพอลลอค

บทสรุป

ปลาคอดเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในทะเลเย็น พวกมันค่อนข้างมีกระดูกและมีเนื้อสีขาวซึ่งมีไขมันค่อนข้างมาก น้ำมันตับปลาคอดยังใช้เป็นเครื่องสำอางอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดและปลอบประโลมผิว ผม ดวงตา และเล็บ ปลาพอลลอคเป็นปลาคอดชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติพิเศษบางอย่าง มีลวดลายสีเข้ม ขรุขระ หรือไม่สม่ำเสมอบนตัวด้วยเกล็ดขนาดใหญ่

ทั้งปลาคอดและพอลลอคมีรสชาติที่คล้ายคลึงกันเป็นพิเศษ แต่พอลลอคมีรสขมมากกว่าเล็กน้อย ปลาพอลลอคใช้สำหรับทำซูชิและซาซิมิเนื่องจากมีขนาดใหญ่ ปลาค็อดและพอลลอคขายเป็นเนื้อ บางส่วน สับ และอาหารแช่แข็งที่ปรุงสุกเต็มที่ให้ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดเวลาของปี

อ้างอิง