ความแตกต่างระหว่างกะทิกับน้ำมะพร้าว (พร้อมโต๊ะ)

ทั้งกะทิและน้ำมะพร้าวเป็นสารสกัดจากต้นมะพร้าวและมีคุณสมบัติในการบำรุงที่ดี ทั้งกะทิและน้ำมะพร้าวมีความแตกต่างในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ สี และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

กะทิ vs น้ำมะพร้าว

ความแตกต่างระหว่างน้ำกะทิกับน้ำมะพร้าวคือ กะทิจะถูกแปรรูปจากผลมะพร้าวสีน้ำตาลซึ่งน้ำมะพร้าวได้มาจากมะพร้าวตามธรรมชาติ เราพบความแตกต่างที่สำคัญในสี ซึ่งกะทิมีเนื้อสัมผัสและสีเหมือนน้ำนม น้ำมะพร้าวจะโปร่งแสง

เมื่อพูดถึงกะทิจะมีรสชาติที่หอมหวานและคล้ายกับน้ำนมมาก เป็นการแปรรูปจากเนื้อมะพร้าวสีน้ำตาลขาวด้วยตนเอง กะทินี้มีเปอร์เซ็นต์ไขมันและน้ำมันค่อนข้างสูง กะทิสามารถเพิ่มเติมเป็นครีมมะพร้าว

น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ เมื่อเทียบกับน้ำกะทิ ปกติจะเจอน้ำมะพร้าวขายตามริมถนน น้ำมะพร้าวโดยทั่วไปเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น หลายคนเชื่อว่าเป็นเครื่องช่วยที่ดีสำหรับอาการท้องร่วง น้ำมะพร้าวจะถูกกวนเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูมะพร้าว

ตารางเปรียบเทียบระหว่างกะทิกับน้ำมะพร้าว

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	กะทิ	น้ำมะพร้าว
พื้นผิว	มะพร้าวเป็นของเหลวสีขาวขุ่นคล้ายน้ำนม	น้ำมะพร้าวเป็นเหมือนของเหลวโปร่งแสง
รสชาติ	มันมีรสชาติที่เย้ายวน	มันมีรสหวาน
ปริมาณไขมันและพลังงาน	กะทิมีทั้งไขมันและพลังงานสูง	น้ำมะพร้าวมีไขมันและพลังงานค่อนข้างต่ำ
ความเป็นธรรมชาติ	ผ่านกรรมวิธีจากเนื้อมะพร้าวสีน้ำตาลที่สุกแล้ว	มันถูกผลิตขึ้นตามธรรมชาติภายในมะพร้าว
ผลพลอยได้	นมพร่องมันเนย, ผงกะทิ, ครีมกะทิ, อาหารเสริมนมถั่วเหลือง ฯลฯ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราได้รับจากกะทิ	น้ำส้มสายชูมะพร้าวสามารถผลิตได้โดยการกวน/หมักน้ำมะพร้าว
ใช้	ว่ากันว่าสามารถใช้ในพืชสวนได้	ใช้ในการเก็บเกี่ยว
เคมีปัจจุบัน	กรดลอริกมีอยู่ในปริมาณไขมันของกะทิ	โพแทสเซียมมีมากในน้ำมะพร้าว
ประโยชน์ต่อสุขภาพ	การลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น การปรับปรุงคุณภาพของผิวหนังและเส้นผมที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ	น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยสารอาหาร ลดความร้อนในร่างกายที่มากเกินไป และยังช่วยในการรักษานิ่วในไต นอกจากนี้ หลายคนเชื่อว่าน้ำมะพร้าวสามารถรักษาอาการท้องเสียได้
ความเสี่ยงต่อสุขภาพ	การบริโภคกะทิมากเกินไปทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น	การบริโภคน้ำมะพร้าวมากเกินไปทำให้ไตวายเฉียบพลัน หมดสติ หัวใจเต้นผิดจังหวะ และบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต

กะทิคืออะไร?

กะทิเป็นของเหลวน้ำนมสีขาวที่ผ่านกรรมวิธีจากเนื้อมะพร้าวสีขาวที่สุกแล้ว เป็นเครื่องดื่มที่มีไขมันและแคลอรีสูง

กะทิมีปริมาณน้ำเกือบ 65-70% มีปริมาณไขมัน 20-25% คาร์โบไฮเดรต 5-8% และโปรตีน 2-3% ปริมาณไขมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดลอริก นอกจากสารเหล่านี้แล้ว มะพร้าวยังมองเห็นแมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กอีกด้วย

กะทิจัดเป็นหัวกะทิ กะทิ และหางกะทิที่มีความหนืด นอกจากนี้ ผงมะพร้าวยังทำมาจากกะทิอีกด้วย การผลิตชีสและคัสตาร์ด การเสริมคุณค่าน้ำนมถั่วเหลือง ชนิดของกระบวนการใช้กะทิ

กะทิช่วยในการลดน้ำหนักและเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้สุขภาพผิวและเส้นผมดีขึ้น ในอีกด้านหนึ่ง การบริโภคที่มากเกินไปนำไปสู่การเติบโตของแผนภูมิคอเลสเตอรอลต่อสุขภาพส่วนบุคคล กะทิถูกนำมาใช้ในพืชสวนเช่นกันเนื่องจากมีการศึกษาว่ามันเร่งการเจริญเติบโตของเมล็ด

น้ำมะพร้าวคืออะไร?

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวโปร่งแสงรสหวานซึ่งประชากรส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องดื่มดิบ เห็นได้ชัดว่าขายน้ำมะพร้าวริมถนนโดยผู้ขายเพื่อดื่มเพื่อความสดชื่น

น้ำมะพร้าวถูกเติมเพื่อสร้างน้ำส้มสายชูมะพร้าวเป็นผลพลอยได้ น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงมาก โดยเฉพาะในภาคใต้ของอินเดีย

น้ำมะพร้าวมีปริมาณน้ำ 90-95% คาร์โบไฮเดรต 4% และมีไขมันน้อยกว่า 1%

น้ำมะพร้าวเป็นคำแนะนำที่ดีมากในการลดความร้อนในร่างกายที่มากเกินไป อุดมไปด้วยสารอาหารและช่วยรักษานิ่วในไต ผลการวิจัยระบุว่าการบริโภคน้ำมะพร้าวอย่างไร้ขีดจำกัดถือเป็นความเสี่ยง อาจทำให้ไตวายเฉียบพลัน หมดสติ หัวใจเต้นผิดจังหวะ และบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิตได้

ความแตกต่างหลักระหว่างกะทิกับน้ำมะพร้าว

บทสรุป

ทั้งน้ำกะทิและน้ำมะพร้าวมีรากและแหล่งกำเนิดเหมือนกัน แต่แต่ละชนิดก็มีสี เนื้อสัมผัส ลวดลาย รสชาติ และผลกระทบต่อสุขภาพต่างกัน เครื่องดื่มทั้งสองชนิดให้ผลพลอยได้ต่างกันด้วย

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยมือในขณะที่ได้จากธรรมชาติ ทั้งสองอุดมไปด้วยสารอาหารและบำรุงอย่างมาก