ความแตกต่างระหว่างเนื้อสันในและเนื้อสันใน (พร้อมโต๊ะ)

เนื่องจากมีความสับสนระหว่างเนื้อสันในกับเนื้อสันใน ต่างกันอย่างไร? หลายคนคิดว่าเนื้อสันในและเนื้อสันในเป็นเนื้อเดียวกัน และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีชื่อต่างกัน ให้ฉันบอกคุณว่าพวกเขาทั้งคู่ดูเหมือนคล้ายกัน แต่ต่างกันมาก

เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ vs ฟิเลต์ มิญอง

ความแตกต่างระหว่างเนื้อสันในและเนื้อสันในก็คือ เนื้อสันในเป็นส่วนยาวของเนื้อวัวที่วิ่งไปตามกระดูกสันหลังของสัตว์ทั้งสองข้าง ในทางกลับกัน filet mignon นั้นนุ่มกว่าที่เหลือเล็กน้อย ความอ่อนโยนของมันแทบจะแยกไม่ออก

เนื้อสันในเป็นกล้ามเนื้อที่ยาว แคบ และไม่ติดมันที่พบในสิงโต ซึ่งเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุด เป็นที่มาของสเต็กเนื้อสันใน โดยมีองค์ประกอบคือสเต็กทีโบนและพอร์เตอร์เฮาส์ มักถูกมองว่าเป็นเนื้อวัวที่อ่อนโยนที่สุดและมีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง

เนื้อสันในเป็นสเต็กเนื้อที่นำมาจากส่วนปลายที่เล็กกว่าของเนื้อสันในและส่วน psoas major ของซากวัว ปกติแล้วจะเป็นหางวัวหรือวัวสาว คำว่า filet หมายถึงชิ้นไม่มีกระดูกหนา และ mignon หมายถึงโอชะ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเนื้อเทนเดอร์ลอยน์กับฟิเลมิญอง

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เนื้อเทนเดอร์ลอยน์	Filet Mignon
ส่วนของเนื้อ	เนื้อสันในเป็นเนื้อไม่ติดมันที่ไม่มีกระดูก	Filet mignon เป็นเนื้อไม่ติดมันที่ไม่มีกระดูก แต่ไม่มีรสชาติที่ดี
ประเภทของการตัด	เนื้อสันในคือส่วนที่ตัดของกล้ามเนื้อทั้งหมด	Filet mignon ยังเป็นเนื้อตัดของเนื้อ แต่เป็นส่วนที่เรียวลงไปที่ปลายเนื้อ
ทำอาหารและเสิร์ฟ	คุณสามารถปรุงเป็นชิ้นเดียวหลังจากนั้น สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นเหรียญแล้วปรุงเป็นรายบุคคล	ห่อด้วยเบคอนเพื่อให้ได้รสชาติและเพิ่มไขมันที่ขอบของเนื้อ
ทางเลือก	กลุ่มคนสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสันในทั้งชิ้น	คนเดียวสามารถเพลิดเพลินกับเสต็กเนื้อสันใน
เเพง	มันมีราคาแพงแต่ถูกกว่าเนื้อสันใน	ถือว่าเป็นหนึ่งในการตัดที่แพงที่สุด

เนื้อสันในคืออะไร?

เนื้อสันในเป็นกล้ามเนื้อที่คุณสามารถพบได้ระหว่างเนื้อสันนอกกับสิงโตตัวผู้ ถือเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อเพราะไม่ต้องออกกำลังมากหรือออกกำลังหรือรับน้ำหนักของสัตว์ คุณสามารถขายเป็นเนื้อสันในทั้งตัวหรือกลมหรือเป็นเหรียญได้อย่างง่ายดาย ตัดเป็นชิ้นตามขวางของเนื้อสันใน ซึ่งหนักได้ถึง 4-6 ปอนด์ จะขายแบบตัดขอบหรือไม่ตัดก็ได้ เนื้อสันในที่ไม่ได้ตัดแต่งเหล่านี้มักจะมีไขมันและหนังสีเงินจากด้านข้างของวัวที่ต้องแกะออกก่อนที่จะปรุง

พายุทอร์นาโดอยู่ตรงกลางของเหรียญขนาดใหญ่ซึ่งปรุงเป็นรายบุคคล ปลายด้านบนของเนื้อสันในเรียกว่า Chateaubriand ซึ่งเป็นอาหารสำหรับทานสองคน เป็นสเต็กที่ดีสำหรับบาร์บีคิวเพราะให้ไขมันน้อยลงและทำให้ไฟลุกเป็นไฟน้อยลง มันลดโอกาสของไฟ เป็นอาหารราคาแพงเมนูหนึ่ง ซึ่งมักได้รับคำสั่งจากร้านอาหารระดับไฮเอนด์ เนื้อเทนเดอร์ลอยน์เข้ากันได้ดีกับซอสและน้ำสลัดประเภทต่างๆ

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	เนื้อซี่โครง เทนเดอร์ลอยน์ สเต็ก Pasture Raised ขั้นตอนที่ 4	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	สันในหมูไม่มีกระดูก 1 ปอนด์	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Mary's Chicken อกไก่ออร์แกนิก เทนเดอร์ลอยน์	ตรวจสอบราคาใน Amazon

Filet Mignon คืออะไร?

เนื้อสันในเป็นเนื้อสันใน มันสับสนอย่างมากกับเนื้อสันในทั้งหมดเมื่อเราตัดเนื้อสันในเป็นเหรียญ ถือว่าเป็นเนื้อสันใน คำว่า filet mignon ใช้เป็นส่วนปลายทรงกรวยของเนื้อสันในอย่างถูกต้อง คุณสามารถหั่นเสต็กเนื้อสันในเป็นสเต็กเนื้อหนาที่ดูเหมือนเหรียญตราได้อย่างสม่ำเสมอ

มันนุ่ม แต่ไม่ถือว่ามีรสชาติของตัวเองมากนัก Filet mignon เข้ากันได้ดีกับซอสและน้ำสลัดที่แตกต่างกัน และถือว่าเป็นหนึ่งในเนื้อชิ้นที่มีราคาแพง

มันควรจะเป็นลายหินอ่อนด้วยเส้นไขมันที่เพิ่มความอ่อนโยน คำว่า mignon เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสันในในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Filet de Boeuf ชื่อ filet mignon เป็นชื่อที่ใช้ในภาษาฝรั่งเศสเพื่ออธิบายเนื้อสันในหมู อาหารจานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับเชฟ แม้ว่าพ่อครัวจะไม่ชอบอาหารจานนี้ แต่ก็เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ยอดนิยมและมีราคาแพงมาก เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพของผู้คนเนื่องจากเป็นเนื้อไม่ติดมัน เนื้อชิ้นนี้ไม่มีรสชาติ แต่ถูกเรียกว่าราชาแห่งสเต็ก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง เนื้อเทนเดอร์ลอยน์และฟิเล มิญอง

บทสรุป

เนื่องจากมีความสับสนมากมายระหว่างคำที่คล้ายกันระหว่างเนื้อสันในและเนื้อสันใน ผู้คนจะสับสน เนื้อสันในก็เป็นเนื้อสันในเช่นกัน เนื่องจากเนื้อสันในเป็นหนึ่งในเนื้อสันใน

เมื่อมีการบอกความแตกต่างหลักระหว่างเนื้อสันในและเนื้อสันใน ตอนนี้จึงแยกความแตกต่างได้ง่าย เนื้อทั้งสองไม่มีรสชาติเลย ยากที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-05 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API