มหาสมุทรให้ปลานับพันตัว มนุษย์ยังไม่รู้จักปลาหลากหลายชนิด แต่ก็มีบางพันธุ์ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายเช่นกัน ได้แก่ ปลาซันฟิชและปลาบลูกิลล์ ปลาซันฟิชและปลาบลูกิลล์พบได้มากในอนุทวีปอเมริกาเหนือ
ปลาซันฟิช vs ปลาบลูกิลล์
ความแตกต่างหลัก ระหว่างปลาซันฟิชกับปลาบลูกิลล์ก็คือ ปลาซันฟิชเป็นประเภทของปลา และปลาบลูกิลล์เป็นหมวดหมู่ย่อยของปลาซันฟิช สรุปแล้ว ปลาบลูกิลล์ทุกตัวเป็นปลาซันฟิช แต่ไม่ใช่ปลาซันฟิชทุกตัวที่เป็นปลาบลูกิลล์ อาจเป็นเรื่องปกติมากที่ผู้คนจะแยกแยะปลาบลูกิลล์จากปลาซันฟิชชนิดอื่นๆ
ชื่อวิทยาศาสตร์ของตระกูลซันฟิชคือ Centrarchidae ความปรารถนาของปลาซันฟิชทุกชนิดมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและสิ่งแวดล้อม ปลาซันฟิชส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำอุ่น ปลาซันฟิชหลายชนิดพบได้ในทะเลและมหาสมุทร ด้วยเหตุนี้ ปลาของพวกมันจึงถูกดัดแปลงให้อาศัยอยู่ในน่านน้ำเค็ม
ปลาบลูกิลล์เป็นหมวดหมู่ย่อยของตระกูลซันฟิช ปลาบลูกิลล์มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lepomis macrochirus ปลาบลูกิลล์มีพลังการปรับตัวในการเอาตัวรอดในน้ำจืดเท่านั้น ปลาเหล่านี้ครีบครีบ ปลาบลูกิลล์นั้นกินได้และรับประทานกันอย่างแพร่หลายและใช้ในการปรุงสูตรปลาต่างๆ
การเปรียบเทียบระหว่างปลาซันฟิชกับปลาบลูกิลล์
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ปลาซันฟิช | ปลาบลูกิลล์ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | Sunfishes หรือที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Centrarchidae เป็นตระกูลปลา | ชื่อวิทยาศาสตร์ของปลาบลูกิลล์คือ Lepomis macrochirus และเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล sunfishes |
| ที่อยู่อาศัย | พวกมันอยู่รอดในน้ำเค็มและพบได้ในทะเลและมหาสมุทร | พวกมันอยู่รอดในน้ำจืดและพื้นที่ลึกของแม่น้ำหรือทะเลสาบ |
| มีจำหน่าย | พวกเขามีแนวโน้มที่จะถูกจับโดยชาวประมง | ชาวประมงจับได้ไม่ง่ายนัก |
| แหล่งอาหาร | Sunfishes กินปลาขนาดเล็กและแมงกะพรุนอื่น ๆ ปลาซันฟิชเป็นสัตว์กินเนื้อ | อาหารของปลาบลูกิลล์ประกอบด้วยพืชทะเล แพลงก์ตอนสัตว์ขนาดเล็ก แมลง และหนอนในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ |
| ชื่ออื่น | ปลาบลูกิลล์เป็นที่รู้จักกันว่าทรายแดงหรือคอนหรือแดดจัด | Sunfishes หรือที่เรียกว่าปลาเค็มหรือ Sunfish ในมหาสมุทร |
ปลาซันฟิชคืออะไร?
Sunfishes หรือที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Centrarchidae เป็นตระกูลปลาที่ประกอบด้วยปลากระเบน พวกมันรู้จักกันในชื่อปลากระเบนเพราะมีครีบคล้ายใยที่มีเนื้อน้อยมากและมีกระดูกเล็ก ๆ ค้ำจุน มนุษย์รู้จักปลาซันฟิชประมาณ 35 สายพันธุ์จนถึงปัจจุบัน Sunfishes ส่วนใหญ่พบในภูมิภาคของทวีปอเมริกาเหนือเท่านั้น พวกมันเป็นปลาพื้นเมืองที่นั่น Sunfishes เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Salt-fish หรืออีกชื่อหนึ่งว่า Ocean Sunfish เนื่องจาก Sunfishes ส่วนใหญ่พบได้ในมหาสมุทรและน้ำเค็ม
ปลาบลูกิลล์, ปลาซันฟิชเขียว, ปลาซันฟิชจุดแดง, เมล็ดฟักทอง และปลาซันฟิชที่เห็นเป็นปลาหลากหลายชนิดที่พบได้ในตระกูลนี้ ปลาซันฟิชมีความไวต่ออุณหภูมิมาก พวกมันมีอุณหภูมิที่ต้องการซึ่งปรับโดยพวกมัน และความโกลาหลของอุณหภูมิ ไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นหรืออุณหภูมิที่ลดลงจะส่งผลต่อที่อยู่อาศัย การตาย และการสืบพันธุ์ของปลา Sunfishes กินปลาขนาดเล็กอื่น ๆ อาหารประจำของปลาซันฟิชคือแมงกะพรุน Sunfishes มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและมีรสชาติอร่อยด้วย ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่แพร่หลายในทวีปอเมริกา
ปลาบลูกิลล์คืออะไร?
ปลาบลูกิลล์เป็นหมวดหมู่ย่อยของปลาซันฟิช พวกมันถูกพบในส่วนลึกของน้ำในความมืด เป็นปลาซันฟิชที่ใหญ่ที่สุดและหลากหลายที่สุดที่พบในอนุทวีปอเมริกาเหนือ อีกทางหนึ่ง ปลาบลูกิลล์เรียกว่าบีมหรือซันนี่หรือชื่อคอนในภูมิภาคเท็กซัส ปลาบลูกิลล์เป็นอาหารทั่วไปของตลาดอาหารยุโรป เนื้อของปลาบลูกิลล์มีสีขาวและค่อนข้างหนาแน่น ร่างกายของพวกมันมีกระดูกเล็กๆ จำนวนมากอยู่ข้างใน ซึ่งทำให้แยกกระดูกออกจากเนื้อได้ยาก อาหารของพวกมันประกอบด้วยพืชทะเล แพลงก์ตอนสัตว์ขนาดเล็ก แมลง และหนอนในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ
ปลาบลูกิลล์ขนาดเล็กมักเดินทางเป็นฝูงและเป็นกลุ่มที่หนาแน่น ดังนั้นพวกมันจึงดูน่ากลัวสำหรับสัตว์ทะเลหลากหลายชนิดในมหาสมุทร ปลาเหล่านี้ขยายพันธุ์และวางไข่โดยตัวเมียประมาณ 50,000 ฟอง จากนั้นไข่จะได้รับการคุ้มครองโดยปลาตัวผู้ ขนาดเฉลี่ยของปลาบลูกิลล์อยู่ที่ประมาณ 3 ถึง 6 นิ้วและอาจมีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กก. ถึง 2 กก. ปลาบลูกิลล์ที่ใหญ่กว่าจะมีขนาดประมาณ 7 ฟุต
ความแตกต่างหลักระหว่างปลาซันฟิชกับปลาบลูกิลล์
บทสรุป
ถึงแม้จะดูฉลาด แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะแยกแยะปลาบลูกิลล์จากปลาซันฟิชตัวอื่นๆ การสังเกตที่เหมาะสมจะบอกความแตกต่างระหว่างปลาเหล่านี้ สาเหตุที่มีลักษณะคล้ายกันคือเป็นปลาในวงศ์เดียวกัน ปลาทั้งสองชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถเลี้ยงได้ในเชิงพาณิชย์เนื่องจากเป็นที่ต้องการของตลาดอาหาร มีคุณลักษณะบางอย่างที่ชัดเจนของปลาบลูกิลล์จากส่วนที่เหลือของซันฟิช ปลาบลูกิลล์เป็นปลาที่จับได้ง่ายที่สุดสำหรับชาวประมง และด้วยเหตุนี้จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาเหล่านี้จึงเป็นปลาซันฟิชที่มีความหลากหลายมากที่สุดในตลาดอาหารของอเมริกา
