ความแตกต่างระหว่างโซเดียมคาร์บอเนตและโซเดียมไบคาร์บอเนต (พร้อมตาราง)

โซเดียมคาร์บอเนตและโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นสารอนินทรีย์ที่ใช้กันมากที่สุดในโลก แม้ว่าพวกเขาจะประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีเดียวกันเช่นโซเดียม แต่ก็มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน

โซเดียมคาร์บอเนตกับโซเดียมไบคาร์บอเนต

ความแตกต่างระหว่างโซเดียมคาร์บอเนตและโซเดียมไบคาร์บอเนตคือโซเดียมคาร์บอเนตส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ประกอบด้วยกรดและโซเดียมและถูกกำหนดโดยสูตร Na2CO3 ในทางกลับกัน โซเดียมไบคาร์บอเนตมักใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น การทำความสะอาด การทำอาหาร ฯลฯ นอกจากโซเดียมและกรดแล้ว ยังมีไฮโดรเจนอยู่ด้วย ดังนั้นจึงกำหนดโดยสูตร NAHCO3

โซเดียมคาร์บอเนตหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นโซดาแอชเป็นสารประกอบทางเคมีที่ทำจากไอออนคาร์บอเนตหนึ่งตัว (CO3-) และโซเดียมไอออนบวก 2 ตัว (Na+) ดังนั้นจึงแสดงด้วยสูตรทางเคมี Na2CO3 ส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำแก้ว น้ำยาทำความสะอาด และผงซักฟอก

โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือที่เรียกว่าโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ประกอบด้วยไอออนไบคาร์บอเนต (HCO3-) และโซเดียมไอออนบวก (Na+) ดังนั้นจึงแสดงโดยสูตรทางเคมี NaHCO3 ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรุงอาหารและทำความสะอาด ในภาษาฆราวาสเรียกว่าเบกกิ้งโซดา

ตารางเปรียบเทียบระหว่างโซเดียมคาร์บอเนตกับโซเดียมไบคาร์บอเนต (ในรูปแบบตาราง)

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	โซเดียมคาร์บอเนต	โซเดียมไบคาร์บอเนต
องค์ประกอบ	โซเดียมและกรด	กรด โซเดียม และไฮโดรเจน
สูตร	Na2CO3	NaHCO3
ชื่อสามัญ	โซดาแอช	ผงฟู.
ส่วนใหญ่ใช้ใน	กระบวนการทางอุตสาหกรรม	วัตถุประสงค์ในครัวเรือน
ธรรมชาติของฐาน	ฐานที่แข็งแกร่ง	ฐานอ่อนแอ

โซเดียมคาร์บอเนตคืออะไร?

หรือที่รู้จักในชื่อโซดาแอช เป็นสารประกอบพื้นฐานที่แข็งแกร่งที่ประกอบด้วยไอออนบวกของโซเดียม (Na+) 2 ตัว และไอออนลบของคาร์บอเนต (CO3-) 1 ตัว อาจสกัดจากธรรมชาติหรือประดิษฐ์ขึ้นเองได้

พบในธรรมชาติเป็นแร่สะสม และจำเป็นต้องดึงออกจากเกลือไฮเดรตของมัน เช่น นาตรอน โทรน่า แนทไตรต์ เป็นต้น แหล่งแร่ที่สำคัญของโซเดียมคาร์บอเนตบางชนิดพบได้ในบอตสวานา จีน อียิปต์ อินเดีย เคนยา เม็กซิโก เปรู แอฟริกาใต้ ตุรกี ยูกันดา และสหรัฐอเมริกา

มันถูกผลิตขึ้นโดยการใช้กระบวนการสี่ประเภทที่แตกต่างกัน ในหมู่พวกเขามีสองกระบวนการที่น่าสังเกตเป็นพิเศษ เหล่านี้คือ:

นอกเหนือจากกระบวนการเหล่านี้แล้ว กระบวนการอิเล็กโทรไลต์และกระบวนการคู่ยังใช้ในการผลิตโซเดียมคาร์บอเนต มีสีขาวและมีฤทธิ์กัดกร่อนในธรรมชาติ มีลักษณะเป็นของแข็งมีความหนาแน่น 2.54 กรัม/มิลลิลิตร และมีจำหน่ายในรูปแบบแห้งและบด

เป็นกรดอ่อนๆ จึงละลายในเอทานอลแต่ไม่ผสมกับแอลกอฮอล์ มันกระจายตัวกับน้ำได้ค่อนข้างง่ายและทำให้เกิดโซเดียมไฮดรอกไซด์และกรดคาร์บอนิก เป็นสารปรับสภาพน้ำที่สำคัญ แต่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายเมื่อผสมกับกรดบางชนิด ภายใต้อุณหภูมิที่สูงขึ้น มันจะสลายตัวและผลิตไดโซเดียมออกไซด์ (Na2O)

การจัดการโซเดียมคาร์บอเนตอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง เมื่อสัมผัสด้วยมือเปล่า อาจเป็นอันตรายต่อผิวหนัง และหากใครสูดดมเข้าไปโดยบังเอิญ อาจมีอาการไอรุนแรงและหายใจลำบาก

โซเดียมไบคาร์บอเนตคืออะไร?

ยังเป็นที่รู้จักกันในนามโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต เป็นสารประกอบทางเคมีที่ประกอบด้วยไอออนบวกของโซเดียม (Na+) และไอออนลบของไบคาร์บอเนต (HCO3-) ในภาษาของคนทั่วไปเรียกว่าเบกกิ้งโซดาและมักใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในครัว

เช่นเดียวกับโซเดียมคาร์บอเนต โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถพบได้ในธรรมชาติหรืออาจสร้างขึ้นเทียม สกัดจากธรรมชาติโดยการบังคับน้ำร้อนจากแหล่งแร่ แหล่งแร่ธรรมชาติที่สำคัญของโซเดียมไบคาร์บอเนตพบได้ในอ่าง Piceance รัฐโคโลราโด โซเดียมไบคาร์บอเนตสะสมอยู่ในอ่างนี้เนื่องจากการระเหยในระดับสูงซึ่งเคยเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว

มันถูกผลิตขึ้นโดยเทียมโดยใช้กระบวนการ Solvay ซึ่งในระยะเริ่มแรกจะผลิตโซเดียมคาร์บอเนต เมื่อโซเดียมคาร์บอเนตสัมผัสกับสารละลายที่เป็นกรด จะทำให้เกิดโซเดียมไบคาร์บอเนต

โบสถ์ออสตินและจอห์น ดไวต์ เป็นผู้ค้นพบศักยภาพของโซเดียมไบคาร์บอเนตในฐานะสารหมักเป็นครั้งแรก จากนั้นคนทำขนมปังทั้งสองได้เปิดโรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตเบกกิ้งโซดาที่นิวยอร์กในปี พ.ศ. 2389

ทุกวันนี้ เบกกิ้งโซดาไม่เพียงใช้สำหรับทำอาหารและทำความสะอาดเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์อีกด้วย ถือได้ว่าเป็นยาสำคัญชนิดหนึ่งในการลดระดับกรดในกระแสเลือด ใช้สำหรับอาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อยเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษายาแอสไพรินเกินขนาด แมลงกัดต่อย และโรคภูมิแพ้จากพืช

นักกีฬาใช้เป็นอาหารเสริมและบางครั้งก็เป็นอาหารเสริมสำหรับโคเช่นกัน มันยังใช้ในยาสีฟันและถังดับเพลิง

มีลักษณะเป็นสีขาวใสดุจคริสตัล มันเป็นเบสที่อ่อนแอกว่าโซเดียมคาร์บอเนตและต่างจากเบสที่ไม่ละลายในเอทานอล อย่างไรก็ตาม อาจละลายได้เล็กน้อยในอะซิโตนและเมทานอล

ความแตกต่างหลักระหว่างโซเดียมคาร์บอเนตและโซเดียมไบคาร์บอเนต

บทสรุป

สารเคมีทั้งสองชนิดมีโซเดียมและกรด มีพื้นฐานมาจากธรรมชาติและมีสีขาว มีลักษณะแข็งและมักพบในรูปแบบแห้งและบด สามารถผลิตได้เองหรืออาจพบได้ในธรรมชาติ ความคล้ายคลึงกันระหว่างโซเดียมคาร์บอเนตและโซเดียมไบคาร์บอเนตอาจสร้างความสับสนให้กับผู้คน

อย่างไรก็ตาม เมื่อสังเกตอย่างใกล้ชิด มีความเป็นไปได้อย่างมากที่จะแยกความแตกต่างของสารประกอบทั้งสองนี้ เนื่องจากโซเดียมคาร์บอเนตมีฤทธิ์กัดกร่อนมากกว่าโซเดียมไบคาร์บอเนต