ความแตกต่างระหว่างน้ำเกลือและน้ำจืด (พร้อมโต๊ะ)

โลกของเราถูกปกคลุมไปด้วยผืนดินและผืนน้ำขนาดใหญ่ทุกที่ แม้ว่าน้ำจะประกอบด้วยส่วนสูงสุดของโลก แต่ก็มีหลายรูปแบบและแหล่งที่มาสำหรับสิ่งมีชีวิตต่างๆ ในการรวบรวมและใช้งาน มหาสมุทรและทะเลเต็มไปด้วยน้ำเกลือ ดังนั้นธารน้ำแข็งและแผ่นน้ำแข็งจึงมีน้ำจืด

น้ำเกลือกับน้ำจืด

ความแตกต่างระหว่างน้ำเค็มกับน้ำจืดคือ น้ำเค็มส่วนใหญ่มีอยู่ในมหาสมุทรและทะเล และความเค็มของน้ำนั้นสูงมาก ซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ในทางตรงกันข้าม น้ำจืดส่วนใหญ่มีอยู่ในแม่น้ำ ทะเลสาบ บ่อน้ำ ลำธาร บ่อน้ำ ฯลฯ และความเค็มของน้ำต่ำกว่า 1% และเหมาะสมกับการบริโภคของมนุษย์

น้ำเค็มถูกกำหนดให้เป็นน้ำที่มีอยู่ในมหาสมุทรและทะเลโดยมีเกลือและแร่ธาตุอยู่ในเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่า เนื่องจากมีความเค็มสูงจึงไม่ปลอดภัยสำหรับการดื่มหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่นของมนุษย์ น้ำเค็มถือว่ามีความหนาแน่นมากกว่ามาก ตัวอย่างปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็ม ได้แก่ ปลาฉลาม ปลาทูน่า หางเหลือง ปลาบลูฟิช อัลบาคอร์ โลมาทั่วไป ปลาไหล เป็นต้น

น้ำจืด หมายถึง น้ำที่มีส่วนประกอบของเกลือน้อยกว่า 1% และไม่มีสี รสจืด ไม่มีกลิ่น แหล่งน้ำจืดที่มนุษย์มีให้ได้แก่ ทะเลสาบ ลำธาร บ่อน้ำ บ่อน้ำ ฯลฯ น้ำที่รวบรวมจากฝนก็เป็นแหล่งน้ำจืดเช่นกัน น้ำจืดมีอยู่บนโลกในปริมาณที่น้อยมากและต้องใช้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างปลาน้ำจืด เช่น ปลาดุก ปลาซิสโก้ ปลาซันฟิช เป็นต้น

ตารางเปรียบเทียบระหว่างน้ำเค็มกับน้ำจืด

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	น้ำเกลือ	น้ำจืด
คำนิยาม	น้ำที่มีเกลือและแร่ธาตุสูง	น้ำที่มีปริมาณเกลือน้อยกว่า 1% และไม่มีกลิ่น สี และรส
แหล่งที่มา	ทะเลและมหาสมุทร	ทะเลสาบ บ่อน้ำ ลำธาร ฯลฯ
ความหนาแน่น	ความหนาแน่นสูง	ความหนาแน่นต่ำ
จุดเยือกแข็ง	-2 °C	0 °C
ตัวอย่างปลา	มาร์ลิน ปลาแมคเคอเรล ปลากะพง ปลาค็อด ปลาบัตเตอร์ฟิช ฯลฯ	แซลมอน หอก ปลาเทราท์ ปลาดุก ถ่าน ฯลฯ

น้ำเกลือคืออะไร?

น้ำเค็มเรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือ ซึ่งเป็นเพราะว่ามีเกลืออยู่ในปริมาณมาก น้ำเกลือมักมีอยู่ในมหาสมุทรและทะเล เนื่องจากโลกถูกปกคลุมด้วยน้ำ 97% และส่วนใหญ่เป็นทะเลและมหาสมุทรในที่สุด เปอร์เซ็นต์ของความพร้อมใช้ของน้ำเค็มจึงมีมากขึ้น

นักวิทยาศาสตร์หลายคนวัดความเค็มของน้ำเค็ม และผลสรุปได้ว่าน้ำเค็ม (น้ำทะเล) ต่อลิตรมีเกลือประมาณ 35 กรัม มีหน่วยวัดเป็นส่วนต่อพัน (ppt) ซึ่งหมายถึง 35 ppt

นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติของน้ำเกลือหรือน้ำเค็ม โดยหนึ่งในนั้นเกี่ยวกับจุดเดือดและจุดเยือกแข็ง ซึ่งต่างจากน้ำจืดทั้งคู่ เนื่องจากความกังวลหลักเกี่ยวข้องกับจุดเยือกแข็งของน้ำเค็มจึงต่ำกว่า -2 C และอาจต่ำกว่านั้น เนื่องจากการมีอยู่ของปริมาณเกลือในน้ำ

มีคุณสมบัติอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับมันคือโทนิซิตี้ของน้ำ ซึ่งเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดของการออสโมซิส น้ำเคลื่อนผ่านเมมเบรนแบบกึ่งซึมผ่านไปยังด้านที่มีความเข้มข้นของตัวถูกละลายสูงเพื่อให้ได้สารละลาย ดังนั้นน้ำเค็มจึงเป็นสารละลายไฮเปอร์โทนิกและต้องบริโภคบ่อยๆ เพื่อดูดซับน้ำและกำจัดเกลือโดยสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ที่นั่น

น้ำจืดคืออะไร?

น้ำจืด หมายถึง น้ำที่มีความเข้มข้นของเกลือต่ำ และไม่มีรส กลิ่น หรือสีใดๆ แหล่งน้ำจืดสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ อ่างเก็บน้ำแบบยืน เช่น บ่อน้ำ ทะเลสาบ พื้นที่ชุ่มน้ำในแผ่นดิน และอ่างเก็บน้ำลอยน้ำ เช่น แม่น้ำ ลำธาร เป็นต้น

เปอร์เซ็นต์ของน้ำจืดที่หาได้บนโลกนี้มีอยู่อย่างจำกัดและประมาณ 3% ซึ่งเกือบ 1% นั้นจะมีให้สำหรับมนุษย์ เนื่องจากส่วนที่เหลือจะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นน้ำแข็งและธารน้ำแข็ง สิ่งมีชีวิตที่ไม่สามารถอยู่ในที่ร้อนจัดหรือเย็นจัดพบได้ในน้ำจืด ตัวอย่างปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด ได้แก่ แซลมอน ไพค์ ปลาเทราท์ ปลาดุก ถ่าน ซิสโก้ ปลาซันฟิช เป็นต้น

ความหนาแน่นของน้ำจืดอยู่ที่ประมาณ 1 กรัมต่อมิลลิลิตร ซึ่งน้อยกว่าน้ำเค็ม นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติต่างๆ ของน้ำจืด ดังนั้นโทนิตี้จึงเป็นหนึ่งในนั้น สิ่งมีชีวิตที่มีที่อยู่อาศัยเป็นน้ำจืดใช้ปรากฏการณ์ออสโมเรกูเลชัน (osmoregulation) กล่าวคือ เป็นกระบวนการที่ดูดซับน้ำและขับออกจากร่างกายบ่อยครั้งไปจนถึงความเข้มข้นของเกลือ

ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำเกลือและน้ำจืด

บทสรุป

น้ำมีอยู่ 3 รูปแบบหลัก ซึ่งทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่าของแข็ง ของเหลว และก๊าซ มีอยู่บนโลกในทั้งสามรูปแบบที่เป็นไปได้ น้ำครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 71% ของพื้นผิวโลกทั้งหมด ซึ่งน้ำส่วนใหญ่อยู่ในมหาสมุทรและทะเลประมาณ 97% และส่วนที่เหลืออีก 3% เป็นน้ำจืด

นอกจากนี้ 3% ของน้ำจืดยังถูกแบ่งเพิ่มเติมตามแหล่งที่มาของน้ำจืดอีกด้วย น้ำจืดส่วนใหญ่สงวนไว้ในธารน้ำแข็งและแผ่นน้ำแข็งที่เป็นน้ำแข็ง รวมทั้งบางส่วนเป็นน้ำผิวดินหรือน้ำใต้ดินหรือจากแหล่งอื่นๆ

น้ำเค็มมีเกลือแร่สูงในขณะที่น้ำจืดไม่ค่อยมี น้ำเค็มมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำจืด และไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงได้ ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ต่างจากน้ำจืด

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/037702659390046A
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0379073819300866
3. https://setac.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/etc.5620211127?casa_token=JXEsP_EhMXQAAAAA%3Abt4IrziiVMEB8CJCZfzP27kh2K2-B2rSQ930AWwVa2qB0QAAAAA%3Abt4IrziiVMEB8CJCZfzP27kh2K2-B2rSQ930AWwVa2qB0QveHGrUuSHJNCFAZRWZWRMWJNJNWJNWJNWJNJNWWJNWJNJNWJNWJNJNWJNWXJMJMJLJNWJNJM7JZJLJNJMJNJXJ7"
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025326X01001357