ความแตกต่างระหว่างเกลือและเกลือเสริมไอโอดีน (พร้อมโต๊ะ)

โดยทั่วไป เกลือจะมาจากน้ำทะเลหรือตะกอนจากหิน เป็นผลึกที่ประกอบด้วยธาตุสองชนิดคือโซเดียมและคลอไรด์ เกลือปกติเรียกว่าโซเดียมคลอไรด์และเกลือเสริมไอโอดีนเป็นเกลือที่มีโซเดียมไอโอไดด์ เกลือทั้งสองชนิดมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการเพิ่มรสชาติของอาหาร และมีความแตกต่างบางประการเช่นกัน

เกลือ vs เกลือเสริมไอโอดีน

ความแตกต่างระหว่างเกลือกับเกลือเสริมไอโอดีนก็คือ เกลือเป็นแร่ธาตุที่มีโซเดียมและคลอไรด์ ในทางกลับกัน เกลือเสริมไอโอดีนมีไอโอดีนเป็นสารเติมแต่ง เกลือเสริมไอโอดีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเกลือทั่วไป เพราะมีสารไอโอดีนซึ่งช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีนได้

เกลือ เกลือธรรมดา หรือเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน คือ เกลือที่ไม่มีไอโอดีนอยู่ในนั้น ประกอบด้วยแร่ธาตุ 2 ชนิดคือโซเดียมและคลอไรด์ เกลือปกติมีโซเดียมในปริมาณสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหา เช่น ความดันโลหิตสูงหรือปัญหาด้านสุขภาพอื่นๆ เกลือธรรมดามาจากแหล่งเกลือโดยตรงและเติมสารเคมีบางชนิดด้วย เกลือไม่มีวันหมดอายุ สามารถใช้งานได้นานมาก

เกลือเสริมไอโอดีนมีสารอาหารเพิ่มเติมคือไอโอดีน ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่มนุษย์ทุกคนต้องการ เป็นองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ขาดไทรอยด์ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรใช้เกลือเสริมไอโอดีน การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้ต่อมไทรอยด์ของเราขยายตัวได้ ชีวิตตนเองของไอโอดีนเกือบห้าปี เกลือนี้มีประโยชน์ในการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพที่ดี

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเกลือกับเกลือเสริมไอโอดีน

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	เกลือ	เกลือเสริมไอโอดีน
มันคืออะไร	แร่ธาตุที่มีโซเดียมและคลอไรด์อยู่ในนั้น	รูปแบบของเกลือที่มีไอโอดีน
สารเติมแต่ง	มาจากทะเลโดยตรงและไม่มีสารเติมแต่ง	ไอโอดีนเป็นสารเติมแต่ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ	มีโซเดียมในปริมาณสูงและควรจำกัดการบริโภค	มีสุขภาพดีกว่าเกลือทั่วไป
ความบริสุทธิ์	บางครั้งมีร่องรอยของแร่ธาตุอื่นๆ	มันบริสุทธิ์และประณีต
ชีวิตตัวเอง	ไม่มีวันหมดอายุ มันอยู่ตลอดไป	ประมาณห้าปี

เกลือคืออะไร?

เกลือเป็นแร่ผลึกธรรมชาติที่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์หรือโซเดียมคลอไรด์ เกลือมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อมนุษย์และสุขภาพสัตว์ เป็นหนึ่งในสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่จำเป็นที่สุด และทุกคนต้องการ แต่ควรควบคุมปริมาณไม่ให้มากเกินไปหรือน้อยเกินไป

40% ของเกลือมีโซเดียม ร่างกายของเราใช้เกลือเพื่อปรับสมดุลของเหลวในเลือดและเป็นสารอาหารที่สำคัญในการรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ คนอเมริกันส่วนใหญ่กินเกลือมากเกินไป ซึ่งอาจทำลายสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้

กล้ามเนื้อการขายของเราต้องการความชุ่มชื้นที่เหมาะสม และเราจำเป็นต้องรักษาระดับความชุ่มชื้นที่เหมาะสม เกลือเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาระดับความชุ่มชื้นของร่างกายให้แข็งแรง เกลือเป็นสารให้กลิ่นรสที่จำเป็นและยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมการย้อมสี การฟอกหนัง การฟอกสี นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตสบู่และเครื่องปั้นดินเผา

การรับประทานเกลือน้อยเกินไปอาจทำให้ร่างกายมีของเหลวคั่งค้างได้ หากระดับโซเดียมในร่างกายของเราลดลง บุคคลนั้นอาจมีอาการ เช่น ท้องร่วง อาเจียน ปวดกล้ามเนื้อ หรือหมดสติ การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอื่นๆ ได้

เกลือเสริมไอโอดีนคืออะไร?

เกลือเสริมไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา เนื่องจากมีโซเดียมไอโอไดด์หรือโพแทสเซียมไอโอไดด์ในปริมาณเล็กน้อย รูปลักษณ์และรสชาติเหมือนกันหมดในเกลือทั้งสองประเภท เกลือเสริมไอโอดีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

มีปริมาณอาหารที่พบไอโอดีนน้อยมาก ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารทะเล มีสารไอโอดีนตามธรรมชาติ การบริโภคอาหารประเภทนี้สามารถป้องกันการขาดสารไอโอดีนได้เช่นกัน ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างไอโอดีนตามธรรมชาติได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราต้องการมัน

เกลือเสริมไอโอดีนมีความเสี่ยงต่อสุขภาพน้อยกว่า และเป็นประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ของเรา ช่วยในการผลิตฮอร์โมนไทรอกซีน หากเรารับประทานไอโอดีนในปริมาณที่น้อยลง การขาดสารไอโอดีนก็อาจเกิดขึ้นได้ และเราอาจประสบปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์

เมแทบอลิซึมของเราเกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ มันควบคุมอุณหภูมิร่างกาย ความดันโลหิต และอัตราการเต้นของหัวใจ เกลือเสริมไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูกของเราและเพื่อให้น้ำหนักของเราอยู่ภายใต้การควบคุม นอกจากนี้ยังสนับสนุนการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดีและช่วยให้ร่างกายของเราชุ่มชื้น

ความแตกต่างหลักระหว่างเกลือกับเกลือเสริมไอโอดีน

บทสรุป

เกลือเป็นหนึ่งในผู้สร้างรสชาติพื้นฐานที่สุด และให้แร่ธาตุที่จำเป็นที่สุดแก่ร่างกายมนุษย์ และมักมาจากน้ำทะเลหรือหินทับถม ประกอบด้วยโซเดียมและคลอไรด์ โซเดียมขึ้นชื่อในเรื่องการควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกาย และยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ในเกลือปกติไม่มีไอโอดีน นั่นเป็นเหตุผลที่บริษัทผู้ผลิตบางแห่งเพิ่มไอโอดีนลงในเกลือ

เกลือและเกลือเสริมไอโอดีนมีรสชาติคล้ายกัน แต่คุณค่าทางโภชนาการต่างกัน ชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคเกลือเสริมไอโอดีนมากเกินไปเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวมของเราในบางครั้ง เราควรบริโภคอย่างสมดุล

อ้างอิง