ความแตกต่างระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ (พร้อมตาราง)

โลกทั้งใบประกอบด้วยสารเคมีหลายชนิด องค์ประกอบทางเคมีเหล่านี้อยู่ระหว่างการปรับเปลี่ยนหลายอย่าง และเรียกว่าปฏิกิริยาเคมีที่สารเคมีเหล่านี้กลายเป็นสารเคมีอีกชนิดหนึ่ง ส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของเราคือปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างเช่น กลไกการเผาไหม้ช่วยให้สามารถใช้ประโยชน์จากความสะดวกในการขับขี่รถยนต์ได้

ปฏิกิริยาเคมีที่สร้างกระแสไฟฟ้าโดยใช้รถยนต์ รถบรรทุก และยานพาหนะขนส่ง ทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้ เบียร์ ไวน์ ชีส และโยเกิร์ตเป็นตัวอย่างของแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้

สารตั้งต้นเทียบกับผลิตภัณฑ์

ความแตกต่างระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์คือสารตั้งต้นสำหรับปฏิกิริยาเคมีคือสารตั้งต้น ผลิตภัณฑ์คือสารเคมีชนิดที่พบหลังจากทำปฏิกิริยาเสร็จ ปฏิกิริยาเคมีในรูปแบบต่างๆ ได้แก่ ปฏิกิริยากรด-เบส ปฏิกิริยารีดอกซ์ และปฏิกิริยาการเผาไหม้ ดังนั้นเนื่องจากชนิดของปฏิกิริยา มันจึงเกี่ยวข้องกับสารตั้งต้นที่มักจะให้ผลิตภัณฑ์ต่างกัน ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือสารตั้งต้นถูกดูดซับระหว่างปฏิกิริยา ในขณะที่สารประกอบถูกผลิตขึ้นจากปฏิกิริยา

สารที่มีอยู่ที่การเริ่มต้นของปฏิกิริยาคือตัวทำปฏิกิริยาระหว่างปฏิกิริยา ควรใช้สารตั้งต้น ไม่มีสารตั้งต้นอยู่ที่จุดสิ้นสุดของปฏิกิริยา หรืออาจมีสารตั้งต้นน้อยกว่า (หากปฏิกิริยาเสร็จสมบูรณ์เพียงบางส่วน) สารเช่นตัวเร่งปฏิกิริยาและตัวทำละลายอาจเกิดขึ้นเมื่อปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการทำปฏิกิริยา สารประกอบบางชนิดจะไม่ถูกบริโภคและไม่ถูกจัดประเภทเป็นสารตั้งต้น

ในระหว่างปฏิกิริยา ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสารประกอบล่าสุด เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างสารตั้งต้นและมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากของสารตั้งต้น สารที่เกิดขึ้นหลังจากปฏิกิริยาจะวัดตามจำนวนของสารตั้งต้นที่ใช้ เวลาในการทำปฏิกิริยา อัตรา ฯลฯ ผลิตภัณฑ์คือทั้งหมดที่เราเกี่ยวข้องหลังจากเกิดปฏิกิริยา แต่มีวิธีการตรวจจับและทำความสะอาดสารต่างกัน

ตารางเปรียบเทียบระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์

พารามิเตอร์ของ Companion	สารตั้งต้น	สินค้า
คำนิยาม	ชนิดของตัวทำปฏิกิริยาเคมีเป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับปฏิกิริยาของสารเคมี	ผลิตภัณฑ์เป็นวัสดุที่ทำปฏิกิริยาเคมีที่ผลิตขึ้น
การบริโภค	ในระหว่างปฏิกิริยาทั้งหมด สารตั้งต้นจะถูกกินเข้าไป	ผลิตภัณฑ์ในปฏิกิริยาจะไม่ถูกดูดซึม
ความเข้มข้น	ของผสมของปฏิกิริยามีจำนวนตัวทำปฏิกิริยาลดลงอย่างรวดเร็วหรือช้าระหว่างการตอบสนอง	ในส่วนผสมของปฏิกิริยา จำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือค่อยๆ
จุดเริ่มต้น	เฉพาะสารตั้งต้นเท่านั้นที่เกี่ยวข้องในช่วงเริ่มต้นของปฏิกิริยา	ผลิตภัณฑ์ไม่ปรากฏในส่วนผสมของปฏิกิริยาที่จุดเริ่มต้นของปฏิกิริยา
จบ	สารตั้งต้นอาจเกิดขึ้นหรือไม่เกิดขึ้นในของผสมสารละลายที่ส่วนท้ายของปฏิกิริยา	พบผลิตภัณฑ์ในสารละลายผสมที่ส่วนท้ายของปฏิกิริยา

สารตั้งต้นคืออะไร?

สารตั้งต้นทางเคมีคือสารเคมีที่รวมกันเป็นสารประกอบใหม่ ตัวอย่างเช่น อากาศประกอบด้วยสารเคมี เช่น ไฮโดรเจนและออกซิเจน เกลือที่ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมี โซเดียม และคลอไรด์ เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ธาตุเอกพจน์เหล่านี้ทำปฏิกิริยากับสารประกอบเคมีใหม่หรือเกิดปฏิกิริยาเคมี นอกจากองค์ประกอบทางเคมีแล้ว สารที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น สารประกอบ ยังสามารถรวมถึงสารตั้งต้นได้อีกด้วย

เบคกิ้งโซดาประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น โซเดียม ไฮโดรเจน คาร์บอน และออกซิเจน ปฏิกิริยาระหว่างโซเดียมไฮดรอกไซด์กับคาร์บอนไดออกไซด์เป็นปฏิกิริยาเคมี การสังเคราะห์แคลเซียม ไฮโดรเจน และออกซิเจนคือโซเดียมไฮดรอกไซด์ คาร์บอนไดออกไซด์เป็นโลหะผสมคาร์บอนของโมเลกุลออกซิเจนสองโมเลกุล เมื่อรวมกับสารตั้งต้นทางเคมีเหล่านี้ โซเดียมไบคาร์บอเนตจะก่อตัวขึ้น หรือที่เรียกว่าแบ็คกิ้งโซดา

นักเคมีเขียนปฏิกิริยาเหล่านี้ในสมการเคมีในลักษณะที่ชัดเจน สมการเคมีถูกเขียนขึ้นเพื่อชี้ลูกศรไปยังผลลัพธ์สุดท้ายของปฏิกิริยาเคมี การคำนวณเหล่านี้ยังจัดให้มีการใช้สารประกอบปฏิกิริยาอื่นๆ ตัวเร่งปฏิกิริยา เอนไซม์ อุณหภูมิ และปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อปฏิกิริยาของสารเคมีรวมอยู่ด้วย

สินค้าคืออะไร?

ตามชื่อหมายถึง สารที่ทำปฏิกิริยาเคมีเป็นผลิตภัณฑ์เคมี ผลิตภัณฑ์เคมีคือเบกกิ้งโซดาในภาพประกอบที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า มันทำจากโซเดียมและคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งประกอบด้วยสารตั้งต้นทางเคมี อีกตัวอย่างหนึ่งคือน้ำ ซึ่งตามที่กล่าวไว้ในย่อหน้าก่อนประกอบด้วยการรวมกันของโมเลกุลของไฮโดรเจนและออกซิเจน ผลลัพธ์สุดท้ายมักจะซับซ้อนกว่าสารตั้งต้นในปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมของอนุภาคอะตอม

ในทางกลับกัน มีสารเคมีที่ซับซ้อนน้อยกว่าที่มีปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวข้องกับการลดอนุภาคอะตอม ปฏิกิริยาเหล่านี้มักจะทำลายพันธะเคมีในสารประกอบที่มีอยู่เดิม กลไกของเอนไซม์เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของกระบวนการนี้

Catalase เป็นเอนไซม์ที่ผลิตอนุภาคของแบคทีเรีย ในการย่อยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นน้ำและออกซิเจน เอนไซม์มีความจำเป็น นั่นคือเหตุผลที่ใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สำหรับบาดแผลเพื่อสร้างฟองอากาศ

ในแบคทีเรียที่ปนเปื้อนเตียงที่ได้รับบาดเจ็บ มีเอนไซม์คาตาเลสอยู่ ด้วยเหตุนี้ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จึงถูกแบ่งออกเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่อ้างถึงก่อนหน้านี้

โดยปกติส่วนประกอบทางเคมีจะอยู่ทางด้านขวาของลูกศรในสมการเคมี อย่างไรก็ตาม ปฏิกิริยาเคมีนั้นซับซ้อนกว่า และสารประกอบก็สามารถกลายเป็นสารตั้งต้นได้เช่นกัน สมการเคมีเหล่านี้มักใช้ลูกศรสองลูก ซึ่งแสดงถึงการกลับตัวของสารเคมี

ความแตกต่างหลักระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์

บทสรุป

ส่วนสำคัญของชีวิตคือปฏิกิริยาเคมี นี่เป็นกระบวนการที่อะตอมและอนุภาคที่ซับซ้อนมากขึ้นจะถูกแปลงเป็นสารประกอบ ปฏิกิริยาเคมีมักเกิดขึ้นระหว่างสารเคมีที่เรียกว่าสารตั้งต้นทางเคมี สารตั้งต้นทางเคมีเหล่านี้อาจมีการปรับเปลี่ยนเพื่อผลิตวัสดุที่แตกต่างกัน เรียกว่าสินค้าโภคภัณฑ์

โดยปกติสารตั้งต้นจะถูกดูดเข้าไปและแปรสภาพเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่หลังจากเกิดปฏิกิริยาเคมี ในทางกลับกัน วัสดุเป็นจุดสิ้นสุดของปฏิกิริยาเคมี และเมื่อสิ้นสุดเฟส พวกมันถูกสร้างขึ้น สารตั้งต้นมักจะอยู่ทางด้านขวาของลูกศรของสมการเคมี ทางด้านซ้ายของสมการจึงใส่ผลิตภัณฑ์เคมี

อ้างอิง