ความแตกต่างระหว่างพรีไบโอติกและโปรไบโอติก (พร้อมตาราง)

โปรไบโอติกและพรีไบโอติกเป็นประเด็นร้อนในด้านโภชนาการในขณะนี้ แม้จะมีความคล้ายคลึงกันในด้านเสียง แต่ทั้งสองก็ทำหน้าที่แตกต่างกันในด้านสุขภาพของคุณ พรีไบโอติกเป็นสารอาหารของแบคทีเรีย ในขณะที่โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ พวกเราส่วนใหญ่มักจะผสมโปรไบโอติกและพรีไบโอติกเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าทั้งสองมีผลต่างกันต่อสุขภาพลำไส้ของเรา จุลินทรีย์ในลำไส้เหล่านี้เป็นเพียงไม่กี่ล้านล้านที่ส่งเสริมการย่อยอาหาร ดูดซับสารอาหาร และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

พรีไบโอติก vs โปรไบโอติก

ความแตกต่างระหว่างพรีไบโอติกและโปรไบโอติกคือพรีไบโอติกมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เรียกว่าไฟเบอร์ในขณะที่โปรไบโอติกรวมถึงสิ่งมีชีวิตจริง

พรีไบโอติกเป็นเส้นใยพืชที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม พวกมันทำงานเป็นปุ๋ยกระตุ้นการพัฒนาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในกระเพาะอาหาร สามารถพบได้ในผักและผลไม้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง เช่น ไฟเบอร์และแป้งต้านทาน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ไม่สามารถย่อยได้โดยระบบของเรา พวกมันจึงเคลื่อนที่ผ่านระบบย่อยอาหารโดยกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ

โปรไบโอติกแตกต่างจากอาหารเสริมอื่น ๆ ตรงที่พวกมันรวมถึงสิ่งมีชีวิต โดยทั่วไปแล้วแบคทีเรียบางชนิดโดยเฉพาะที่มีส่วนโดยตรงต่อความอุดมสมบูรณ์ของเชื้อโรคที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของเรา แบคทีเรียจะต้องสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อที่จะถูกกำหนดให้เป็นโปรไบโอติก ประสิทธิผลของประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติกได้รับผลกระทบจากชนิด ปริมาณ และรูปแบบการให้ยา

ตารางเปรียบเทียบระหว่างพรีไบโอติกและโปรไบโอติก

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	พรีไบโอติก	โปรไบโอติก
ความหมาย	เส้นใยพืชพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์	แบคทีเรียสายพันธุ์แท้ที่เปลี่ยนแปลงจำนวนประชากรของแบคทีเรียที่มีสุขภาพดี
ได้เปรียบด้านสุขภาพ	ลดความเสี่ยงมะเร็ง เพิ่มการดูดซึมแคลเซียม ฯลฯ	ลดความเสี่ยงหรือความก้าวหน้าของโรคเรื้อรัง ลดการแพ้ ฯลฯ
สารประกอบ	ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน- ไฟเบอร์	ประกอบขึ้นจากสิ่งมีชีวิตจริง
การบริโภค	ระบบย่อยอาหารของเราไม่สามารถทำลายพรีไบโอติกได้	โปรไบโอติกคงอยู่ในลำไส้
พบใน	ข้าวบาร์เลย์ หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว	คอมบูชา โยเกิร์ต มิโซะ

พรีไบโอติกคืออะไร?

พรีไบโอติกเป็นส่วนผสมในอาหารที่กระตุ้นการพัฒนาหรือการทำงานของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา พรีไบโอติกไม่ใช่สิ่งมีชีวิตจริงและไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมในกระเพาะของคุณ เช่น ความร้อน ความเน่า ความเย็น หรือความเป็นกรด ตัวอย่างเช่น บลูเบอร์รี่เป็นเส้นใยพรีไบโอติกรูปแบบสวยงามที่ยังคงประสิทธิภาพไว้แม้ในขณะที่แช่แข็ง

พรีไบโอติกพบได้ในอาหารที่ระบบของเราไม่สามารถแปรรูปได้ พวกเขาให้อาหารสำหรับแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในทางเดินอาหาร

ข้อดีของพรีไบโอติกเกี่ยวข้องกับข้อดีของโปรไบโอติก พรีไบโอติกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอล LDL เสริมภูมิคุ้มกัน เพิ่มการดูดซึมแคลเซียม บรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหาร รักษา pH ของลำไส้ และลดระดับไตรกลีเซอไรด์

ผู้คนไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริมพรีไบโอติก เพราะมีอยู่ในอาหารหลายชนิดโดยธรรมชาติ คาร์โบไฮเดรตและสารประกอบธรรมชาติเป็นแหล่งสำคัญ สารอาหารเหล่านี้อาจดูดซึมได้ยาก แต่แบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในกระเพาะอาหารใช้สารอาหารเหล่านี้เป็นอาหาร พวกเขาผ่านจากลำไส้เล็กไปยังลำไส้ใหญ่ที่ยังไม่ได้ โปรไบโอติกย่อยสลายและใช้เป็นพลังงาน

ผู้คนอาจรับประกันว่าพวกเขาจะได้รับพรีไบโอติกหลายชนิดที่อาจเติมเชื้อเพลิงให้กับแบคทีเรียหลากหลายสายพันธุ์โดยการเพิ่มอาหารที่หลากหลายในอาหารของพวกเขา พรีไบโอติกอาจพบได้ในอาหารที่มีไฟเบอร์สูงหลายชนิด เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี

โปรไบโอติกคืออะไร?

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ “ดีต่อสุขภาพ” (หรือที่เรียกว่าวัฒนธรรมที่มีชีวิต) ที่คุณอาจได้รับจากมื้ออาหารหรืออาหารเสริม พวกมันเป็นจุลินทรีย์ชนิดเดียวกันที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของเรา โปรไบโอติกสามารถช่วยควบคุมจำนวนประชากรของแบคทีเรียชนิดต่างๆ ในลำไส้ของคุณ ซึ่งสนับสนุนสุขภาพของลำไส้

อาหารหมักดองหลายชนิดรวมถึงโปรไบโอติก การหมักเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อแบคทีเรียเปลี่ยนน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ในอาหารให้เป็นกรด สำหรับหลายๆ คน ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ และชีสที่มีอายุมากบางชนิดเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่แพร่หลายที่สุด Lactobacillus acidophilus ซึ่งมีอยู่ในโยเกิร์ตเป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกที่แพร่หลายที่สุดชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา

โปรไบโอติกควรจะสามารถดำรงอยู่ได้ตั้งแต่ผลิตจนถึงลำไส้เล็กของเราเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ บางสายพันธุ์ไวต่อความร้อนมากกว่าและจะหายไปในไม่ช้าหากสัมผัสกับความร้อนจัด สายพันธุ์อื่นๆ เช่น บาซิลลัส สามารถต้านทานอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่รุนแรงได้ดีกว่า และถือว่ามีความเสถียรมากกว่า

นอกจากนี้ อาหารที่มีโปรไบโอติกหลายชนิด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนม อาจเสื่อมสภาพได้หากไม่แช่เย็นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม ในทางกลับกัน โพรไบโอติกส์ที่มีความเสถียรในการเก็บรักษาบางชนิดนั้นจะถูกทำให้แห้งโดยแช่แข็งและบรรจุในภาชนะที่อุ่นและทนความชื้นได้ ดังนั้นพวกมันจึงอาจไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

ความแตกต่างหลักระหว่างพรีไบโอติกและโปรไบโอติก

1. พรีไบโอติกเป็นเส้นใยพืชชนิดพิเศษที่ทำหน้าที่เป็นสารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีสุขภาพดี พวกมันส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่แล้ว ในขณะที่โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียสายพันธุ์จริงที่เปลี่ยนข้อมูลประชากรของแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในทางเดินอาหารของเรา
2. พรีไบโอติกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอล LDL เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพิ่มการดูดซึมแคลเซียม และอื่นๆ ในขณะที่โปรไบโอติกมีประโยชน์โดยการลดความเสี่ยงหรือความก้าวหน้าของโรคเรื้อรัง จัดการความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ลดอาการแพ้, ท่ามกลางคนอื่น ๆ.
3. อาหารเสริมพรีไบโอติกมักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ไฟเบอร์ ในทางกลับกันอาหารเสริมโปรไบโอติกรวมถึงสิ่งมีชีวิตจริง ปริมาณการใช้ครั้งเดียวอาจมีจุลินทรีย์สายพันธุ์เดียวหรือการรวมกันของจุลินทรีย์
4. ระบบย่อยอาหารของเราไม่สามารถทำลายพรีไบโอติกส์ได้ พวกมันสามารถต้านทานการเคลื่อนไปข้างหน้าผ่านระบบย่อยอาหารได้ ในขณะเดียวกัน เมื่อเราบริโภคโปรไบโอติก พวกมันจะคงอยู่ในลำไส้และให้ประโยชน์แบบเดียวกันกับที่แบคทีเรียตามธรรมชาติของเรามีให้
5. อาหารพรีไบโอติก ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว แอปเปิ้ล และกล้วย เป็นต้น ในขณะที่อาหารโปรไบโอติก ได้แก่ คอมบูชา โยเกิร์ต มิโซะ คีเฟอร์ และกิมจิ เป็นต้น

บทสรุป

ดังนั้น พรีไบโอติกจึงให้การสนับสนุนที่จำเป็นแก่ทหาร ในขณะที่อาหารที่มีโพรไบโอติกและอาหารเสริมจะช่วยทหารในกองทัพของคุณ เมื่อบริโภคร่วมกัน อาจลดความเสี่ยงของภาวะทางการแพทย์ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และควบคุมการทำงานของลำไส้เมื่อใช้ร่วมกันและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

คนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ไม่ต้องการอาหารเสริมพรีไบโอติกหรือโปรไบโอติก อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ไม่มีความต้านทานการติดเชื้อหรือโรคพื้นเดิมบกพร่อง อันตรายจากการทำเช่นนั้นมักมีน้อย อาหารที่อุดมด้วยผลไม้ ผักใบเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี และอาหารหมักดองช่วยให้ผู้คนได้รับพรีไบโอติกและโปรไบโอติกที่เพียงพอ โดยไม่ขึ้นอยู่กับอาหารเสริม

อ้างอิง