ความแตกต่างระหว่างสารหนูอินทรีย์และสารหนูอนินทรีย์ (พร้อมตาราง)

สารหนู หรือ เนื่องจากธาตุที่ 33 ของตารางธาตุเคมี เป็นธาตุที่อยู่ในกลุ่ม VA ของตารางธาตุ จัดอยู่ในประเภทเมทัลลอยด์เนื่องจากมีลักษณะทางกายภาพและทางเคมีอยู่ตรงกลางระหว่างอโลหะและโลหะ มวลอะตอมสัมพัทธ์ของธาตุนี้คือ 74.92 สารหนูสามารถพบได้ในสภาวะออกซิเดชันที่หลากหลาย รวมทั้ง –3, 0, +3 และ +5 มีทั้งหมดสามพันธุ์ ได้แก่ สีเหลือง สีดำ และสีเทา

และบทความนี้ระบุความแตกต่างทางเคมีและทางกายภาพระหว่างสารหนูอินทรีย์และอนินทรีย์พร้อมกับการใช้ในอุตสาหกรรมและการเกิดสารเคมี

สารหนูอินทรีย์กับสารหนูอนินทรีย์

ความแตกต่างระหว่างสารหนูอินทรีย์และสารหนูอนินทรีย์คืออะตอมเดี่ยวเชื่อมโยงกับคาร์บอนในสารหนู "อินทรีย์" ซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลน้ำตาลเช่นไรโบส ประเภท "อินทรีย์" นี้มีโครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้าม สารประกอบ "อนินทรีย์" ของอาร์เซนิก เช่น อาร์เซนิกไตรออกไซด์ ไม่รวมคาร์บอนและโดยปกติเป็นโมเลกุลอย่างง่าย สารเคมีเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและไม่เหมาะสำหรับการใช้งานส่วนบุคคลเนื่องจากความเป็นพิษทางอุตสาหกรรม

สารหนูอินทรีย์เป็นสารหนูที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชและสัตว์หรือทรัพยากรในพื้นดินเป็นส่วนประกอบที่ละลายเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบอินทรีย์ ตัวอย่างของสารหนูอินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืช ได้แก่ Arsenobetaine, Cacodylic acid, Arsanilic acid เป็นต้น อาหารทะเลเป็นแหล่งสารหนูที่พบมากที่สุดในอาหารของผู้คน ระดับสารหนูอินทรีย์เป็นที่ทราบกันดีว่ามีหอยปูและสาหร่ายสูง สารหนูอินทรีย์มีความเป็นพิษต่ำเมื่อเทียบกับรูปแบบอนินทรีย์ของสารหนู

เมื่อพิจารณาถึงสารหนูอนินทรีย์จะมีพิษมากกว่าและพบได้ตามธรรมชาติเช่นกัน น้ำ ดิน และอาหารบนบกบางชนิด เช่น ข้าว มีสารหนูอนินทรีย์ สารหนูอนินทรีย์ประกอบขึ้นระหว่าง 25 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ของสารหนูในอาหารจากพื้นดินในส่วนต่างๆ ของโลก สารหนูอนินทรีย์มีความเป็นพิษอย่างมีนัยสำคัญ สารหนูอนินทรีย์นับพันปีได้รับการผลิตและใช้ประโยชน์ในเชิงเศรษฐกิจ ยา สารประกอบทางการเกษตร เซมิคอนดักเตอร์ และการผลิตแก้ว ตลอดจนวัตถุประสงค์ในการขุดอื่นๆ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างสารหนูอินทรีย์และสารหนูอนินทรีย์

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	สารหนูอินทรีย์	สารหนูอนินทรีย์
พบใน	สารหนูอินทรีย์เป็นสารหนูที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชและสัตว์โดยเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบอินทรีย์ อะตอมของมันถูกยึดติดกับกลุ่มฟังก์ชันที่มีคาร์บอนหรือเป็นคาร์บอน	สารหนูที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในสารอนินทรีย์เรียกว่าสารหนูอนินทรีย์ มีรูปแบบที่ง่ายกว่าแบบอินทรีย์
ใช้	สารหนูอินทรีย์ไม่ดิบและมีประโยชน์เท่ากับสารอนินทรีย์ มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชและยังมีบทบาทสำคัญในความสมดุลของเกลือและคาร์บอนทั่วทั้งระบบนิเวศ	สารกำจัดศัตรูพืชและเม็ดสีรวมถึงสารหนูในรูปแบบอนินทรีย์ พวกเขายังใช้รักษาโรคต่าง ๆ และเป็นสารกันบูดไม้
ความเป็นพิษ	สารหนูอินทรีย์มีความเข้มข้นของความเป็นพิษต่ำ สารหนูอินทรีย์ถูกกำจัดในมนุษย์หลังจากรับประทานไปสองสามวัน และไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายหรือกระบวนการทางเคมีใดๆ ในร่างกาย	ความเป็นพิษของสารหนูอนินทรีย์สูงและสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงหรือผลข้างเคียงหากบริโภคโดยตรง
ตัวอย่าง	กรดเมทิลลาร์โซนิก อาร์เซโนเบตาอีน กรดเมทิลลาร์โซนิก ฯลฯ	สารหนูไตรออกไซด์, สารหนูเพนทอกไซด์, ตะกั่วอาร์เซเนต, โซเดียมอาร์เซไนต์ ฯลฯ
ผลกระทบต่อมนุษย์	ไม่ก่อให้เกิดผลเสียหรือเลวลงต่อร่างกายมนุษย์	ทำให้เกิดมะเร็งปอด ผิวหนัง กระเพาะปัสสาวะ หรือผิวหนังได้ อาจทำให้เสียชีวิตได้หากบริโภคหรือใช้เกินขอบเขต

สารหนูอินทรีย์คืออะไร?

สารหนู (เลขอะตอม 33; มวลอะตอมสัมพัทธ์ 74.92) เป็นเมทัลลอยด์หรือเซมิเมทัลที่มีลักษณะทางเคมีและกายภาพซึ่งอยู่ระหว่างโลหะกับอโลหะ กรด Arsanilic, กรด methylarsonic, กรด dimethylarsinic (กรด cacodylic) และ arsenobetaine เป็นสารประกอบอินทรีย์บางชนิดที่พบมากที่สุด

แม้จะไม่มีการใช้งานโดยตรง ต่างจากสารหนูอนินทรีย์ที่เป็นพิษ แต่ยังเป็นยารักษาโรคได้มากมาย หากใช้อย่างถูกต้องและตรงตามลักษณะที่กำหนด สารหนูอินทรีย์ทำงานในระดับพื้นดินเป็นสารประกอบโครงร่างในการรักษาสมดุลทางเคมีและกระบวนการชีวิตในสิ่งมีชีวิต การโค่นล้มเล็กน้อยในธรรมชาติสามารถสะท้อนให้เห็นโดยความไม่สมดุลในระบบนิเวศและในที่สุดก็สามารถทำให้เกิดกล่องของ pandora ได้ นั่นคือความสำคัญของสารหนูอินทรีย์ขั้นพื้นฐานที่ไม่เป็นอันตราย มันเกิดขึ้นในรูปแบบทางเคมีต่างๆ เช่น กรดเมทิลลาร์โซนิก อาร์เซโนเบตาอีน กรดเมทิลลาร์โซนิก เป็นต้น

ในสารหนูอินทรีย์ ปัจจัยสำคัญคือมีคาร์บอนหรือสารประกอบคาร์บอนติดอยู่กับโครงสร้าง และสามารถเป็นสารประกอบน้ำตาลที่ถูกล่ามโซ่ เช่น ซูโครสและน้ำตาลไรโบส โครงสร้างของสารหนูอินทรีย์ค่อนข้างซับซ้อนเมื่อเทียบกับสารหนูอนินทรีย์ แม้ว่าโครงสร้างจะซับซ้อนและบางครั้งก็เป็นเกลียว แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ความเข้มข้นพื้นฐานของสารหนูอินทรีย์มักพบในปลาทะเลและกุ้ง

สารหนูอนินทรีย์คืออะไร?

น้ำ ดิน และอาหารบนบกบางชนิด เช่น ข้าว มีสารหนูอนินทรีย์ สารหนูอนินทรีย์ประกอบขึ้นเป็น 25 และ 100 เปอร์เซ็นต์ของสารหนูในอาหารทุ่งหญ้าในมุมต่างๆ ของโลก นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญเนื่องจากการใช้งานในอุตสาหกรรมและความพร้อมใช้งาน สารหนูอนินทรีย์มักอยู่ในรูปที่ละลายได้และต้องสกัดด้วยสารเคมีเพื่อใช้ในวัตถุประสงค์ต่างๆ

สารกำจัดศัตรูพืชและเม็ดสีรวมถึงสารหนูในรูปแบบอนินทรีย์ พวกเขายังใช้รักษาโรคต่าง ๆ และเป็นสารกันบูดไม้ การวิจัยประชากรสองกลุ่มแยกกัน ซึ่งกำหนดโดยสื่อกลางในการได้รับสารหนู ให้ข้อมูลทางระบาดวิทยาเกี่ยวกับความเสี่ยงของสารหนูและมะเร็ง ในการศึกษาวิจัยพบว่า การสูดดมสารหนูอนินทรีย์เชื่อมโยงกับมะเร็ง การศึกษาเหล่านี้ครอบคลุมประชากรวัยทำงานส่วนใหญ่ที่สูดดมสารหนูและสารอื่นๆ ที่ปนเปื้อนในอากาศ

สารหนูอนินทรีย์มีพิษร้ายแรงต่อมนุษย์และไม่ควรบริโภค มันสามารถทำให้เกิดมะเร็งปอด ผิวหนัง กระเพาะปัสสาวะ ตับ ไต และอวัยวะอื่นๆ รวมทั้งเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ลำไส้ เส้นประสาท ผิวหนัง และเนื้อเยื่ออื่นๆ การสัมผัสทางผิวหนังโดยตรงอาจทำให้เกิดการระคายเคือง บวมน้ำ และรอยแดง การได้รับสารในปริมาณน้อยอาจทำให้เกิดจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ หลอดเลือดเสียหาย และการผลิตเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวลดลง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารหนูอินทรีย์และสารหนูอนินทรีย์

บทสรุป

สารหนูเป็นองค์ประกอบสำคัญในสิ่งแวดล้อม ปล่อยให้เป็นอินทรีย์หรืออนินทรีย์ทั้งสองรูปแบบมีวัตถุประสงค์ที่จำเป็น แม้ว่าสารหนูอนินทรีย์จะมีพิษร้ายแรงและไม่สามารถนำมาใช้เพื่อการบริโภคหรือการใช้งานได้โดยตรง แต่จะมีประโยชน์หากใช้โดยวิศวกรเคมี

อาหารทะเลเป็นแหล่งสารหนูที่พบมากที่สุดในอาหารของผู้คน ระดับสารหนูอินทรีย์เป็นที่ทราบกันดีว่ามีหอยปูและสาหร่ายสูง น้ำ ดิน และอาหารบนบกบางชนิดมีสารหนูอนินทรีย์

สารหนูเป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษ อย่างไรก็ตาม ความเป็นพิษของสารหนูแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปร่างของโมเลกุลและสถานะออกซิเดชัน โดยที่สารหนูอินทรีย์มีพิษน้อยกว่าสารหนูอนินทรีย์

อ้างอิง