อะโวคาโดและกัวคาโมเล่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน เช่น วิตามินบี วิตามินเค วิตามินซี และวิตามินอี แร่ธาตุ ไฟโตสเตอรอล ฯลฯ หลายคนเข้าใจผิดว่าอะโวคาโดเป็นผัก ไม่ พวกเขาเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผัก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือผลเบอร์รี่
กัวคาโมเล่ vs อะโวคาโด
ความแตกต่างระหว่าง guacamole และอะโวคาโดคือ อะโวคาโดเป็นผลไม้ในขณะที่ guacamole เป็นชนิดของจุ่มหรือทาที่เตรียมจากอะโวคาโด แม้ว่าอะโวคาโดและกัวคาโมเล่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่อะโวคาโดสดจากธรรมชาติและออร์แกนิกให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากัวคาโมเล่
Guacamole จัดทำขึ้นโดยการบดหรือขูดอะโวคาโดและเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ ลงไปจากนั้นจึงบริโภคในขณะที่อะโวคาโดบริโภคดิบและสด Guacamole สามารถเตรียมได้หลายวิธีในขณะที่อะโวคาโดเป็นเพียงผลไม้เท่านั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือใช้เครื่องเทศหรือเกลือ อะโวคาโดจากธรรมชาติมีอายุการเก็บรักษานานกว่ากวาคาโมเล่ซึ่งมีสารเติมแต่งอยู่ อาจเติมสารกันบูดลงในกัวคาโมเล่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Guacamole และ Avocado
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | กวากาโมเล่ | อาโวคาโด |
| ความหมาย | Guacamole คือการจุ่มหรือการแพร่กระจายที่เตรียมโดยการเพิ่มสารเติมแต่งและเครื่องปรุงรสใด ๆ | อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย |
| สารเติมแต่ง | กัวคาโมเล่มีสารเติมแต่งหลายประเภท เช่น หัวหอม พริกไทย มะนาว พริกฮาลาปิโน เครื่องเทศ มะเขือเทศ ฯลฯ ตัวเลือกของสารเติมแต่งนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล | ไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าวในอะโวคาโด เป็นธรรมชาติและอินทรีย์ |
| อายุการเก็บรักษา | Guacamole มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอะโวคาโดดิบ แม้ว่าสามารถเพิ่มสารกันบูดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บได้ | อะโวคาโดมีอายุการเก็บรักษานานกว่ากวาคาโมเล่ |
| สารอาหาร | ปริมาณสารอาหารของ Guacamole อาจแตกต่างจากอะโวคาโดเนื่องจากมีสารเติมแต่งที่เติมเข้าไป | ปริมาณสารอาหารในอะโวคาโดสูงกว่ากัวคาโมเล่ |
| ใช้ | Guacamole ใช้สำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น | อะโวคาโดใช้ในอุตสาหกรรมความงามเช่นเดียวกับอุตสาหกรรมอาหารในการเตรียมกวาคาโมเล่ ไอศกรีม ขนมขบเคี้ยว ฯลฯ |
| ประโยชน์ต่อสุขภาพ | Guacamole มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าเมื่อเทียบกับอะโวคาโด | อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากัวคาโมเล่ |
กัวคาโมเล่คืออะไร?
Guacamole ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า guac นั้นเตรียมจากอะโวคาโดและมักใช้เป็นน้ำจิ้ม, สเปรด, เครื่องปรุงรสหรือเป็นส่วนผสมของสลัด โดยพื้นฐานแล้วเป็นอาหารเม็กซิกันที่มีต้นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ตอนนี้มีการบริโภคไปทั่วโลก
สูตร Guacamole สามารถเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับตัวเลือกของสารเติมแต่ง โดยทั่วไปจะเตรียมโดยการบดเนื้อของอะโวคาโดแล้วเติมสารเติมแต่งประเภทต่างๆ เช่น เกลือ เครื่องเทศ มะเขือเทศ พริก พริกฮาลาปิโนส เป็นต้น ควรเก็บรักษาไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิดอย่างดี และควรบริโภคภายในระยะเวลาที่สั้นกว่าเนื่องจากระยะเวลาที่สั้นกว่า อายุการเก็บรักษาก็มี
หากเตรียมการมาอย่างดี กัวคาโมเล่อาจมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีส่วนประกอบหลักคืออะโวคาโดซึ่งเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ ความจริงที่ว่าสารเติมแต่งและสารกันบูดที่เติมลงไปนั้นสามารถลดคุณค่าทางโภชนาการของมันลงได้
อะโวคาโดคืออะไร?
อะโวคาโดเป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่เพียงเมล็ดเดียว ชื่อพฤกษศาสตร์ของพวกเขาคือ Persea Americana พวกมันอยู่ในวงศ์ Lauraceae อะโวคาโดอาจมีหลายสี เช่น สีเขียว สีม่วง สีน้ำตาล เป็นต้น และสามารถเป็นรูปลูกแพร์ ทรงกลม หรือรูปไข่
เม็กซิโกเป็นผู้ผลิตอะโวคาโดชั้นนำและต้นอะโวคาโดก็มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโกเอง ต้นอะโวคาโดสามารถผสมเกสรด้วยตนเองและยังสามารถขยายพันธุ์ในทางลบด้วยการตอนกิ่ง เป็นไม้ยืนต้นสูงมีดอกสีเหลืองแกมเขียว
อะโวคาโดสุกบนต้นไม้ แต่สุกเหมือนกล้วย อะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ สารอาหารหลักในอะโวคาโดคือไขมัน ประกอบด้วยน้ำเกือบ 70-75% ไขมันประมาณ 15% คาร์โบไฮเดรตประมาณ 10% โปรตีนประมาณ 2% ส่วนที่เหลือเป็นวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมความงาม โลชั่นบำรุงผิวจากอะโวคาโด โฟมล้างหน้า ผลิตภัณฑ์ล้างร่างกาย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆ มีจำหน่ายตามท้องตลาดเนื่องจากมีประโยชน์ต่อผิวอย่างมาก พวกเขายังใช้ในการเตรียมรายการอาหารเช่นขนม, ไอศครีม, ดิปและสเปรด
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอะโวคาโดอาจทำให้คุณประหลาดใจ อะโวคาโดไม่ดีต่อสัตว์อื่นๆ เช่นเดียวกับมนุษย์ บางส่วนของต้นอะโวคาโด เช่น เปลือกหรือใบไม้ อาจเป็นอันตรายต่อแมว สุนัข แพะ นก ฯลฯ บางคนอาจแพ้อะโวคาโดด้วยซ้ำ
ความแตกต่างหลักระหว่าง Guacamole และ Avocado
บทสรุป
ปฏิเสธไม่ได้ว่าอะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการค้นหาและความงาม อะโวคาโดเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ อะโวคาโดใช้สำหรับเตรียมดิป สเปรด ไอศกรีม ของว่าง ครีมทาหน้า โฟมล้างหน้า โลชั่นบำรุงผิวกาย ฯลฯ
ในทางกลับกัน Guacamole เป็นรายการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการจุ่มหรือการแพร่กระจายที่ทำโดยการบดเนื้อของอะโวคาโดและเติมสารเติมแต่งต่างๆเช่นหัวหอม, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, jalapenos หรืออย่างอื่นที่แต่ละคนต้องการ มีอายุการเก็บรักษาสั้นลงและใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น
