ในตารางชีวิตที่วุ่นวาย เราต้องคำนึงถึงสุขภาพของตนเองเป็นอันดับแรกเสมอ นอกจากการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสมแล้ว เราควรให้ความสำคัญกับการบริโภคสารอาหารเพิ่มเติมด้วย การให้ความสำคัญกับผิวและร่างกายของคุณเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงเวลาเช่นนี้
ทุกวันนี้ สารอาหารสามารถบริโภคได้โดยการเสริมอาหารเสริมที่ร่างกายต้องการ หนึ่งสามารถทานอาหารเสริมโปรตีนหรืออาหารเสริมวิตามินตามที่ร่างกายต้องการ เราควรพยายามกินอาหารเพื่อสุขภาพและรับประทานอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อาหารที่สมดุลควรประกอบด้วยผัก ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผลไม้ ถั่ว และอาหารที่จำเป็นอื่นๆ
เมล็ดแฟลกซ์บดกับอาหารเมล็ดแฟลกซ์
ความแตกต่างระหว่างเมล็ดแฟลกซ์พื้นและเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดคือวิธีการที่พวกเขาได้รับ อันแรกผ่านกระบวนการเจียรเท่านั้น ในขณะที่อันหลังผ่านทั้งการบดและการแปรรูปเมล็ดแฟลกซ์ การประมวลผลของเมล็ดแฟลกซ์เสร็จสิ้นสำหรับการสกัดน้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์ (หรือที่เรียกว่าลินสีด) จากนั้นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ และมีประโยชน์ในตัวเอง
เมล็ดแฟลกซ์พื้นเป็นเมล็ดแฟลกซ์พื้นหรือเมล็ดแฟลกซ์เมื่อบดเพื่อให้ขนาดอนุภาคเล็กเรียกว่าเมล็ดแฟลกซ์พื้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า ส่วนประกอบหลักที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์บดคือกรดไขมันโอเมก้า 3
เมล็ดแฟลกซ์เป็นผงเมล็ดแฟลกซ์แห้งที่ได้จากการแปรรูปเมล็ดแฟลกซ์หรือบด คุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์เมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมด ส่วนประกอบหลักที่มีอยู่ในอาหารเมล็ดแฟลกซ์คือเส้นใย ไม่ใช่กรดไขมันโอเมก้า 3
ตารางเปรียบเทียบระหว่างเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์บด
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | เมล็ดแฟลกซ์บด | มื้ออาหารเมล็ดแฟลกซ์ |
| ความหมาย | คือเมล็ดแฟลกซ์ที่บดด้วยครกครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นอื่นๆ | กากเมล็ดแฟลกซ์เป็นผงตกค้างที่หลงเหลือหลังจากการแปรรูปเมล็ดแฟลกซ์บด |
| คุณค่าทางโภชนาการ | มีสารอาหารมากขึ้น | มีสารอาหารน้อยกว่า |
| สถานะ | พื้นผิวหยาบ; อนุภาคที่เล็กกว่าเมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมด | ผงละเอียดแห้ง |
| ใช้ | ใช้กับซีเรียล โยเกิร์ต สลัด และข้าวโอ๊ต ยังใช้ทำขนมและเคลือบอาหาร | ใช้ในการอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมปัง มัฟฟิน เค้ก ฯลฯ. ยังนำมาในอาหารเช้ากับซีเรียลและอาหารอื่น ๆ. |
| องค์ประกอบหลัก | มีทั้งไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า-3 | ประกอบด้วยเส้นใยเท่านั้น |
เมล็ดแฟลกซ์พื้นคืออะไร?
เมล็ดแฟลกซ์บดเป็นเมล็ดแฟลกซ์ที่ผ่านกระบวนการบด การบดเมล็ดแฟลกซ์ส่งผลให้ขนาดลดลง และเมล็ดมีความสมบูรณ์มากขึ้น ลินสีดเป็นชื่อที่สองของเมล็ดแฟลกซ์ Flaxseed ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืช เมล็ดแฟลกซ์ยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ดี ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารที่สมดุล
เมล็ดแฟลกซ์บดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด เนื่องจากกระบวนการบดช่วยปลดล็อกคุณประโยชน์ทางโภชนาการได้ดีขึ้น เมล็ดแฟลกซ์มีการต่อสายดินเพื่อให้สามารถดูดซึมได้ง่าย และร่างกายมนุษย์ใช้กรดไขมันโอเมก้า 3 เมื่อมนุษย์กินเมล็ดแฟลกซ์เป็นทั้งเมล็ด จะไม่ถูกดูดซึมและผ่านระบบย่อยอาหารทั้งหมดโดยไม่ถูกย่อย
เมล็ดแฟลกซ์ยังมีแคลอรี โปรตีน เส้นใย คาร์โบไฮเดรต ไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันพอลิอิ่มตัว เป็นต้น ในปริมาณที่ดี เมล็ดแฟลกซ์มีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ผู้คนมักใช้เมล็ดแฟลกซ์บดในชามซีเรียลเป็นอาหารเช้า หรือผสมเมล็ดแฟลกซ์บดกับน้ำแล้วดื่ม มันยังใช้ในการปรุงอาหารและของหวานต่าง ๆ ในอินเดีย
Flaxseed Meal คืออะไร?
หลายคนพูดถึงอาหารเมล็ดแฟลกซ์บดและเมล็ดแฟลกซ์บดเหมือนกัน ผู้คนมักสับสนเกี่ยวกับทั้งสอง อาหารเมล็ดแฟลกซ์มีความแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้มีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย อาหารเมล็ดแฟลกซ์เป็นเมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้วซึ่งผ่านกรรมวิธีสกัดน้ำมันที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 นี่คือผงเมล็ดแฟลกซ์แห้งที่หลงเหลือหลังจากการแปรรูปเมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดแฟลกซ์มีเส้นใย โปรตีน ลิกแนน การ์ด แต่ไม่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 เพียงพอ แร่ธาตุในเมล็ดแฟลกซ์มีสังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม อาหารเมล็ดแฟลกซ์อยู่ในรูปแบบผงแห้งและมักถูกบริโภคโดยผู้คน อาหารเมล็ดแฟลกซ์ใช้กับข้าวโอ๊ต สลัด ชามสมูทตี้ ชามซีเรียล และสามารถใช้แทนเกล็ดขนมปังสำหรับปลา ไก่ ฯลฯ
เมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย เมล็ดแฟลกซ์ยังช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคต่างๆ เมล็ดแฟลกซ์เป็นส่วนผสมในการทำคุกกี้ มัฟฟิน บราวนี่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในการทำขนมปังและเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการบริโภคเส้นใยในแต่ละวันของคุณ
ความแตกต่างหลักระหว่างเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์บด
บทสรุป
มีผลิตภัณฑ์โภชนาการมากมายในตลาดให้เลือก แม้แต่เมล็ดแฟลกซ์ก็มีหลายประเภท เช่น เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด เมล็ดแฟลกซ์บด เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เป็นต้น ความต้องการอาหารเสริมที่เกิดขึ้นใหม่เป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของเรา ผู้คนบริโภคเมล็ดแฟลกซ์บดเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยในเรื่องสุขภาพมากมาย อาหารเมล็ดแฟลกซ์เป็นตัวเลือกเมื่อคุณต้องการอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ทั้งสองมีคุณค่าทางโภชนาการของตัวเองและเป็นแหล่งโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์
อ้างอิง
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119455053
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1748-0159.2008.00124.x
