ความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศองุ่นกับมะเขือเทศเชอรี่ (พร้อมโต๊ะ)

มะเขือเทศเป็นผักที่อุดมไปด้วยไลโคปีน วิตามินซี และวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่เทอร์มิเนเตอร์มีให้ เช่น บำรุงสายตา ผิวพรรณแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง หัวใจแข็งแรง และอื่นๆ อีกมากมาย เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด มะเขือเทศทั่วไปสองประเภทคือ มะเขือเทศองุ่น และ มะเขือเทศเชอรี่

มะเขือเทศองุ่น vs มะเขือเทศเชอรี่

ความแตกต่างหลัก ระหว่างมะเขือเทศองุ่นกับมะเขือเทศเชอรี่ก็คือ มะเขือเทศองุ่นจะยาวกว่าและเป็นรูปวงรี ในขณะที่มะเขือเทศเชอร์รี่จะมีรูปร่างกลมกว่า มะเขือเทศองุ่นมีผิวหนาในขณะที่มะเขือเทศเชอรี่มีผิวบาง

มะเขือเทศองุ่นจะไม่แตกเร็วเพราะมันมีเนื้อมากกว่าและมีผิวที่หนากว่า พวกมันดูไม่ฉ่ำเหมือนมะเขือเทศเชอรี่ด้วยซ้ำ Procacci Brothers Sale Corporation (PBSC) เป็น บริษัท แรกที่ผลิตและทำการตลาดทั่วโลก มะเขือเทศองุ่นเรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศลูก น้ำหนักของมะเขือเทศองุ่นอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3 ออนซ์

ในทางกลับกัน มะเขือเทศเชอร์รี่จะแตกและพุ่งออกมาด้วยการกัดเพียงเล็กน้อยเนื่องจากผิวที่บางลง มะเขือเทศเชอรี่มีปริมาณน้ำสูงและคั้นน้ำผลไม้ มะเขือเทศเชอรี่พันธุ์แรกคือ “โทแมคซิโอ” มะเขือเทศเชอร์รี่มีชื่อเรียกสามชื่อคือ Solanum Lycopersicum var. เซราซิฟอร์ม น้ำหนักของมะเขือเทศเชอรี่อยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 ออนซ์

ตารางเปรียบเทียบระหว่างมะเขือเทศองุ่นกับมะเขือเทศเชอรี่

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	มะเขือเทศสีดา	มะเขือเทศเชอรี่
ขนาด	เล็ก ยาว และวงรี	เล็กกลม
รสชาติ	เนื้อกรุบกรอบ	ฉ่ำๆกรุบๆ
ประเภทผิว	หนา	บาง
การขนส่ง	ง่ายต่อการขนส่ง	เดินทางลำบากในเส้นทางยาว
ความหวาน	หวานมาก	หวานน้อยกว่าหวานกว่า

มะเขือเทศองุ่นคืออะไร?

มะเขือเทศองุ่นถือว่ามีต้นกำเนิดจากเอเชียใต้ โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างเป็นวงรีและลูกพลัมและมีขนาดที่เล็กกว่า คำมะเขือเทศองุ่นเปิดตัวครั้งแรกในตลาดในปี 1990 ตั้งแต่นั้นมา superfood ก็ได้รับความนิยม มะเขือเทศองุ่นมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่ามะเขือเทศชนิดอื่นๆ

Procacci Brothers Sale Corporation (PBSC) เป็น บริษัท แรกที่ผลิตและจำหน่ายผลไม้ทั่วโลก เมล็ดมะเขือเทศองุ่นสามารถขยายพันธุ์ได้จริงถึงหกหรือหลายชั่วอายุคน น้ำหนักของมะเขือเทศองุ่นอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3 ออนซ์ ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 14 ถึง 56 กรัม พวกมันใหญ่กว่ามะเขือเทศเชอร์รี่เล็กน้อยในด้านขนาดและน้ำหนัก

มะเขือเทศองุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด คาร์โบไฮเดรตที่ให้ไว้ในมะเขือเทศองุ่นทุกครึ่งถ้วยจะอยู่ที่ประมาณ 3 กรัม มะเขือเทศองุ่นมักจะมีเนื้อมากกว่าและกรอบกว่า ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งใยอาหารที่ดีด้วย

มะเขือเทศองุ่นมีเปลือกหนาขึ้นทำให้ง่ายต่อการขนส่งในระยะทางไกล เก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 45 ถึง 60 องศาฟาเรนไฮต์ ความชื้นสัมพัทธ์อยู่ที่ 95% สภาวะอุณหภูมิเหล่านี้ทำให้มะเขือเทศคงความสดได้นานถึง 10 วัน หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 41 °F อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือประมาณห้าวัน

มะเขือเทศเชอรี่คืออะไร?

มะเขือเทศเชอรี่ได้ชื่อมาจากลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับเชอร์รี่ มีขนาดเล็กกว่าและมีรูปร่างกลมกว่า ขนาดอาจมีตั้งแต่ปลายหัวแม่มือไปจนถึงขนาดลูกกอล์ฟ มะเขือเทศเชอร์รี่ ส่วนผสมทางพันธุกรรมระดับกลางของมะเขือเทศลูกเกดป่าและมะเขือเทศในสวน

มะเขือเทศเชอรี่มีปริมาณน้ำสูงและคั้นน้ำผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงพุ่งอย่างรวดเร็วด้วยการกัดเพียงเล็กน้อย มะเขือเทศเชอรี่มีให้เลือกหลายสี เช่น แดง ส้ม ดำ เขียว และเหลือง มะเขือเทศเชอร์รี่มีชื่อเรียกสามชื่อคือ Solanum Lycopersicum var. เซราซิฟอร์ม มะเขือเทศเชอรี่มีสกุล Solanum และวงศ์ Solanaceae

มะเขือเทศเชอรี่มีผิวบางทำให้ขนส่งทางไกลได้ยาก เนื่องจากอาจเสียหายได้ระหว่างการขนส่ง มะเขือเทศเชอรี่ถือเป็นพืชพื้นเมืองของอเมริกาใต้และเม็กซิโก การอ้างอิงมะเขือเทศเชอรี่ครั้งแรกอยู่ในผลงานชื่อ “Pinax theatri botanici” โดยแคสเปอร์ โบฮิน ในปี 1623 งานนี้บรรยายว่ามะเขือเทศเชอรี่จะเติบโตในลักษณะกระจุกและดูเหมือนเชอร์รี่

มะเขือเทศเชอรี่ได้รับความนิยมและในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2462 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีสูตรอาหารและหลักฐานมากมายของบทความที่ใช้มะเขือเทศเชอรี่อย่างกว้างขวาง มะเขือเทศเชอรี่พันธุ์แรกคือ “โทแมคซิโอ” พันธุ์อื่นๆ เช่น Super Sweet 100 และ Selke Biodynamic ก็ได้รับความนิยมในภายหลัง

ความแตกต่างหลักระหว่างมะเขือเทศองุ่นกับมะเขือเทศเชอรี่

บทสรุป

มะเขือเทศมีสารที่เรียกว่าไลโคปีน ซึ่งให้สีสดใสของซุปเปอร์ฟู้ด มะเขือเทศเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามิน เช่น วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอี และสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด มะเขือเทศเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย มะเขือเทศยังมีลูทีนและเบตาแคโรทีนที่ช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือด และมะเร็ง

มะเขือเทศที่มีขนาดเล็กกว่าถือเป็นมะเขือเทศทารก มะเขือเทศลูกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 2 อย่างคือ มะเขือเทศองุ่นและมะเขือเทศเชอรี่ ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดและรูปร่างของมะเขือเทศ ปริมาณน้ำและน้ำผลไม้ในมะเขือเทศทั้งสองก็ต่างกัน ต้นกำเนิดของมะเขือเทศทั้งสองก็อยู่ในช่วงเวลาเดียวกันเช่นกัน มะเขือเทศทั้งสองประเภทมีขนาดเล็กและส่วนใหญ่ใช้สำหรับสลัด ซอส ไม้เสียบ แซนวิช ไส้ ซัลซ่า และการคั่ว

มะเขือเทศทั้งสองชนิดมีลักษณะคล้ายกันและมักใช้สลับกันได้ มะเขือเทศทั้งสองชนิดนั้นดีต่อร่างกายและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน