ชาคือแก่นแท้ของชีวิต มนุษย์เราบริโภคชาเป็นล้าน ๆ ทุกวัน และมันเป็นของเหลวที่ดื่มมากเป็นอันดับสองรองจากน้ำ ชาเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมโดยการต้มใบชาและผสมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ชาหลายชนิดแตกต่างกันไปตามท้องถิ่น การแปรรูป ใบไม้ และสีเช่นกัน ชาสองชนิดที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายคือโสมและชาเขียว
โสม vs ชาเขียว
ความแตกต่างหลัก ระหว่างโสมกับชาเขียวก็คือ โสมทำมาจากต้นโสมในขณะที่ชาเขียวทำมาจากต้น Camellia Sinensis นอกจากนี้ ชาโสมยังทำมาจากรากของพืชสกุล Panax ในขณะที่ชาเขียวทำจากใบของต้น Camellia Sinensis
โสมเป็นชาที่ทำมาจากรากของพืชสกุล Panax เนื่องจากมีความคล้ายคลึงของรากโสมกับร่างกายมนุษย์ จึงได้ชื่อว่าโสมซึ่งหมายถึง “อุปมาของมนุษย์” สารต่างๆ เช่น จินเซโนไซด์และจินโทนินมีอยู่ในราก ซึ่งผ่านกรรมวิธี เช่น หั่นและบดเป็นผงแล้วต้มเพื่อทำชา
ชาเขียวทำมาจากใบของต้น Camellia Sinensis ชาเขียวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน ใบชาเขียวถูกคัดมาอย่างดี นำใบที่แช่และต้มในน้ำร้อนเพื่อทำชา แม้ว่าจะมีหลักฐานไม่มากนักว่าใบเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นยา แต่ก็ถือว่ามีสุขภาพแข็งแรง
ตารางเปรียบเทียบระหว่างโสมกับชาเขียว
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | โสม | ชาเขียว |
| ปลูก | ได้มาจากพืชสกุล Panax หรือโสม | ได้มาจากพืช Camellia Sinensis |
| ทำมาจาก | มันทำมาจากรากของพืช | มันทำมาจากใบของพืช |
| ประเภท | มีสามประเภท: โสมขาวเขียวและแดง | ไม่มีประเภท |
| ประโยชน์ต่อสุขภาพ | มันเป็นมือปราบความเครียด | ชาเขียวช่วยในการลดน้ำหนัก. |
| ยาเกินขนาด | การใช้ยาเกินขนาดอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่รุนแรง เช่น คลื่นไส้ ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อาการชัก เป็นต้น | การใช้ยาเกินขนาดสามารถนำไปสู่การใช้ยาเกินขนาดคาเฟอีน ความวิตกกังวล ปวดหัว โรคนอนไม่หลับ ฯลฯ |
โสมคืออะไร?
โสมเป็นชาที่ทำมาจากรากของต้นโสม พืชโสมเป็นพืชสกุล Panax รากของพืชถูกตัดให้เป็นผงซึ่งต้มในน้ำร้อนเพื่อทำชา ส่วนใหญ่จะพบพืชโสมในเอเชียและอเมริกา โสมมีจำหน่ายในกว่า 35 ประเทศ
โดยทั่วไปมีโสมสามประเภท อย่างแรกคือโสมสดซึ่งเรียกอีกอย่างว่าโสมเขียว เป็นผลิตภัณฑ์ดิบและไม่แห้งซึ่งมีให้ในวงเงินจำกัด ประการที่สองคือโสมขาวซึ่งปอกเปลือกและตากแห้ง และสุดท้ายคือโสมแดงที่นึ่งและตากให้แห้ง
แม้ว่าจะมีหลักฐานไม่มากนักว่าโสมมีผลทางการแพทย์ต่อสุขภาพ แต่ก็ถือว่าเป็นมือปราบความเครียด และมีการใช้ในยาหลายชนิดรวมทั้งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ชาโสมยังเป็นที่รู้จักในการลดความเครียดและช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย มีการกล่าวด้วยว่าโสมบริโภคในทางที่จำกัดและสม่ำเสมอ จัดการความผิดปกติทางเพศในผู้ชาย
การใช้ยาเกินขนาดโสมสามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงเช่นคลื่นไส้ อาเจียน มีไข้ เพิ่มความดันโลหิต ชัก และชัก ฯลฯ
ชาเขียวคืออะไร?
ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากใบของต้น Camellia Sinensis ใบจะถูกคัดเลือกและแปรรูปแล้ว มีหลายวิธีในการประมวลผลใบ: การทำให้แห้ง, การเผาตะกร้าหรือถ่าน, การเผาในกระทะ, การอบแห้งในเตาอบ, การอบไม้ลอยและการนึ่ง จากนั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีความชื้นต่ำ จากนั้นกลั่นและเผาขั้นสุดท้ายก่อนผสม คัดเลือก และบรรจุหีบห่อ
ชาเขียวมีการบริโภคเป็นล้านทั่วโลกในหนึ่งวัน มันถูกต้มในน้ำร้อนเพื่อทำชา นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้เมื่อนำไปต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ ใบชาเขียวไม่มีสารออกซิไดซ์ ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในชาที่ผ่านการแปรรูปน้อย ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ชาเขียวช่วยในการลดน้ำหนักในขณะที่เผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ คนในจีนและอินเดียเชื่อว่าใบชาเขียวมีฤทธิ์เป็นยา ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เป็นยารักษาโรคได้ แม้ว่าจะยังไม่มีหลักฐานของความเชื่อนี้ก็ตาม อีกทั้งถือว่าชาเขียวช่วยควบคุมการตกเลือดและรักษาบาดแผล นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหาร ปรับปรุงสุขภาพจิต มีผลดีต่อความผิดปกติของตับ และโรคอัลไซเมอร์ และควบคุมอุณหภูมิของร่างกายด้วย
ความแตกต่างหลักระหว่างโสมและชาเขียว
บทสรุป
โสมและชาเขียวเป็นชาสองประเภท ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคทั่วโลก โสมทำมาจากรากของต้นโสม รากของมันถูกสกัดและเสริมเพื่อต้มและชงชาในภายหลัง โสมถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มันเป็นมือปราบความเครียดและยังป้องกันมะเร็ง โสมมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย
ชาเขียวทำมาจากใบของต้น Camellia Sinensis ชาเขียวมักพบในประเทศแถบเอเชีย ถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักในขณะที่เผาผลาญไขมันออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง
