ถั่ว Garbanzo และ Chickpeas เป็นชื่อสองชื่อของพืชชนิดเดียวกันหรือแม่นยำกว่าคือพืชตระกูลถั่วเดียวกัน แม้ว่าทั้งสองคำจะดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกัน แต่ก็หมายถึงถั่วเดียวกัน พวกเขาเป็นชื่อที่แตกต่างกันสองชื่อสำหรับ superfood ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเดียวกัน สรุปไม่มีความแตกต่างระหว่างคนทั้งสอง ในทางกลับกัน การตอบสนองที่ยาวนานอาจแตกต่างกันมาก
ถั่ว Garbanzo vs ถั่วชิกพี
ความแตกต่างระหว่างถั่ว Garbanzo และถั่วชิกพีคือในขณะที่ชื่อถั่วชิกพีมาจากคำภาษาละติน "cier" ถั่ว Garbanzo มาจากคำภาษาสเปน "garroba" หรือ "algarroba" เช่นเดียวกับคำภาษาสเปนโบราณ "arvanço แม้ว่าคำศัพท์ทั้งสองนี้จะเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์เดียวกัน แต่การใช้งานอาจแตกต่างกันไปตามผู้พูดภาษาอังกฤษและสเปน คนที่พูดภาษาอังกฤษมักใช้คำว่า "ถั่วชิกพี" ในขณะที่คนที่พูดภาษาสเปนเรียกว่า "garbanzos"
มนุษยชาติได้เติบโตถั่ว garbanzo มาเป็นเวลานาน พืชผลเก่าแก่มากจนยากต่อการสืบย้อนไปถึงอารยธรรมใดเป็นประเทศแรกที่คิดค้นสูตรครีมฮัมมัสโดยใช้ถั่วการ์บันโซที่อร่อยจากบรรพบุรุษ Garbanzos ได้รับการบันทึกครั้งแรกในตุรกีประมาณ 3500 ปีก่อนคริสตศักราชและฝรั่งเศสประมาณ 6790 ปีก่อนคริสตศักราช
ชาวฝรั่งเศสนำ “pois chiche” ของ Cicer มาใช้ในการผลิตซอคก้า ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นเรียบที่มีชื่อเสียงซึ่งขายเป็นอาหารข้างทางในภาคใต้ของฝรั่งเศส ภาษาอังกฤษได้เพิ่มคำภาษาฝรั่งเศสว่า "chich-pease" ซึ่งอย่างที่คุณเห็น เป็นที่ที่เราได้คำว่า "Chick-Pea" ซึ่งปัจจุบันเป็นวลีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดทั่วโลก เมล็ดถั่วชิกพีเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเช่นโปรตีน
ตารางเปรียบเทียบระหว่างถั่ว Garbanzo กับถั่วชิกพี
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ถั่ว Garbanzo | ถั่วชิกพี |
| นิรุกติศาสตร์ | มันมีต้นกำเนิดของสเปน | มีต้นกำเนิดมาจากภาษาละติน |
| คำเดิม | มาจากคำภาษาสเปน "garroba" หรือ "algarroba" เช่นเดียวกับคำภาษาสเปนโบราณ "arvanço | คำภาษาละติน "cier" พัฒนาเป็น "chiche" ของแองโกลฝรั่งเศส ต่อมาเป็นภาษาอังกฤษว่า "chich pea" และสุดท้ายกลายเป็น "chickpea" |
| คำที่ใช้โดย | คนที่พูดภาษาสเปนหรือลาติน | คนที่พูดภาษาอังกฤษใช้คำนี้บ่อยขึ้น |
| ชื่อใน | คำนี้มีชื่อย้อนไปถึงปี ค.ศ. 1759 | คำนี้พิมพ์ครั้งแรกเป็นภาษาอังกฤษในปี 1338 |
| คำทั่วไปเพิ่มเติม | แม้ว่าคำนี้ไม่ใช่คำที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ก็ใช้แทนกันได้ทั่วโลก | เพื่อลดความซับซ้อนของสิ่งต่าง ๆ เราได้ยึดคำศัพท์นี้ในวันนี้ |
ถั่ว Garbanzo คืออะไร?
คำว่า "garbanzo" มาจากผู้ชื่นชอบถั่วที่พูดภาษาสเปน คนเหล่านี้เคยทำทาปาสเหมือนสตูว์ถั่ว garbanzo กับบรรพบุรุษของเรา ชื่อนี้เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษ 1750 จากคำว่า "garbantzu" ในภาษาบาสก์ ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "dry seed" ในภาษาเก่า ยังคงใช้อยู่ในพื้นที่ Basque ระหว่างภาคเหนือของสเปนและฝรั่งเศสตะวันตก
ชื่อ “garbanzo” มีต้นกำเนิดในภาษาสเปนและถูกใช้ครั้งแรกในช่วงปี 1759 วลีนี้มาจากคำภาษาสเปนโบราณ “garroba” และ “algarroba” รวมถึงคำภาษาสเปนโบราณ “arvanço
Garbanzos ได้รับการปลูกและปลูกฝังโดยมนุษย์มาเป็นเวลาหลายแสนปี โดยปรากฏครั้งแรกในบันทึกแรกๆ ในตุรกีประมาณ 3500 ปีก่อนคริสตศักราช และฝรั่งเศสประมาณ 6790 ปีก่อนคริสตศักราช
ถั่ว Garbanzo แบ่งออกเป็นสองประเภท: Kabuli และ Desi ถั่วชิกพีหลากหลายชนิดของคาบูลีมีสีซีด เมล็ดขนาดใหญ่ ขนนุ่ม และมีรูปร่างเป็นทรงกลมสม่ำเสมอ ชื่อของมันมีความหมายว่า “จากคาบูล บริเวณตอนเหนือของแอฟริกา ยุโรป ประเทศต่างๆ เช่น ปากีสถาน อัฟกานิสถาน ชิลี และตอนเหนือของอเมริกาต่างก็ปลูก Kabuli ซึ่งเป็น Garbanzo ที่เราใช้ใน Roots! Desi ซึ่งแปลว่า "ท้องถิ่น" ในภาษาละตินเป็นประเภทที่สอง มีขนาดเล็ก สีดำ และภายนอกที่แข็งแรงทนทาน ภายในสว่างสดใส อินเดีย เอธิโอเปีย เม็กซิโก และอิหร่านเป็นหนึ่งในประเทศที่เติบโต
ถั่วชิกพีคืออะไร?
คำว่า "ถั่วชิกพี" มีความหมายหลักมาจากคำภาษาละติน รากศัพท์เริ่มต้นคือ “cicer. “Cicer” กลายเป็น “chiche” ในภาษาแองโกล-ฝรั่งเศส และในที่สุด “chich” เป็นภาษาอังกฤษ มันพัฒนาจากคำว่า "chich" เป็น "chich pea" ในที่สุดก็มีรูปแบบร่วมสมัย “ถั่วชิกพี
ในปี ค.ศ. 1338 ชื่อถั่วชิกพีถูกพิมพ์ครั้งแรกเป็นภาษาอังกฤษ คนที่พูดภาษาอังกฤษใช้คำนี้บ่อยขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วอเนกประสงค์ มักใช้ในอาหารตะวันออกกลางและอินเดียที่หลากหลาย พวกเขายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ หากใครกำลังมองหาแหล่งโฟเลต โปรตีน และใยอาหารที่ดี ถั่วชิกพีก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม พืชยังสามารถปรับปรุงอาหารและความอยากอาหารของเราได้อีกด้วย
การบริโภคสิ่งนี้สามารถลดการบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารโดยทั่วไป ลดปริมาณแคลอรี่ เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและสามารถช่วยในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด
ถั่วชิกพียังใช้ทำแป้งชนิดพิเศษซึ่งใช้สำหรับทำอาหารและของว่างประเภทต่างๆ เช่น พาสต้า ฮัมมุส มันฝรั่งทอดกรอบ หรือแม้แต่พัฟ แป้งบางครั้งเรียกว่า besan เรียกอีกอย่างว่า garbanzo หรือบางครั้งก็เป็นแป้งกรัม
ความแตกต่างหลักระหว่าง Garbanzo Beans และ Chickpeas
บทสรุป
ดังนั้นเราจึงสามารถสังเกตได้ว่าถั่วชิกพีและถั่วการ์บันโซเป็นพืชชนิดเดียวกันหรือให้ตรงกว่าคือเป็นพืชตระกูลถั่วเดียวกัน ถั่ว Garbanzo และถั่วชิกพีเป็นเพียงสองชื่อและศัพท์เฉพาะของคนทั่วไปสำหรับ Cicer arietinum เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ อีกมาก Cicer arietinum เป็นสมาชิกของหมวด Magnoliophyta, คลาส Magnoliopsida, คำสั่ง Fabales, ตระกูล Fabaceae และอนุวงศ์ Faboideae ของหมวด Magnoliophyta Cicer เป็นสกุลของพืช Cicer arietinum เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีชื่อสามัญและชื่อวิทยาศาสตร์
ถั่ว Garbanzo และถั่วชิกพีมีการจัดหมวดหมู่ทางวิทยาศาสตร์และการใช้งานเหมือนกัน เนื่องจากเป็นพืชชนิดเดียวกัน
คนที่พูดภาษาสเปนหรือลาตินมักเรียกถั่วชนิดนี้ว่า “Garbanzo” ในขณะเดียวกัน ผู้พูดภาษาอังกฤษเรียกถั่วชิกพีว่า “ถั่วชิกพี
ที่มาของคำว่า "ถั่วชิกพี" และ "การ์บันโซ" นั้นแตกต่างกัน คำว่า "ถั่วชิกพี" มีต้นกำเนิดในภาษาอังกฤษที่รู้จักกันดี แต่ "garbanzo" มาจากภาษาสเปน
