ความแตกต่างระหว่างผักและผลไม้ (พร้อมโต๊ะ)

อาหารมีความสำคัญมากสำหรับสิ่งมีชีวิตเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี อาหารอาจเป็นอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ พืช หรือเชื้อรา ซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ เป็นต้น อาหารมีหน้าที่หลายอย่าง สิ่งสำคัญที่สุดคือมันให้พลังงานแก่เรา มีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของเรา รักษาชีวิต ดีสำหรับการเผาผลาญ ฯลฯ ผักและผลไม้ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหาร

ผลไม้กับผัก

ความแตกต่างระหว่างผักและผลไม้คือ ผลไม้ประกอบด้วยเมล็ดพืชและสามารถปรากฏภายนอกหรือภายในผลไม้ ในขณะที่ผักไม่มีเมล็ด ผลไม้มักจะหวาน ในขณะที่ผักอาจมีรสเปรี้ยว หวาน ขมหรือเค็ม ผลไม้มักเป็นผลไม้ตามฤดูกาล ยกเว้นบางชนิด ผักมีทุกปี

ผลไม้มีเมล็ดพืช ดังนั้นจึงเป็นไม้ดอกชนิดหนึ่ง และในทางชีววิทยาเรียกว่าพืชผักสวนครัว ผลไม้ที่กินได้มีอยู่หลายแห่งบนโลก สิ่งนี้เป็นไปได้เพราะการเคลื่อนไหวของสัตว์และมนุษย์ในขณะที่พวกมันกระจายเมล็ดจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ทั้งสัตว์และมนุษย์ต่างพึ่งพาผลไม้เนื่องจากเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ ผลไม้ได้กลายเป็นแหล่งผลิตผลทางการเกษตรไปทั่วโลกแล้ว วัฒนธรรมและสัญลักษณ์มีความสำคัญมาก

ผักหมายความว่าเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่รับประทานได้ ซึ่งรวมถึงผลไม้ ลำต้น ใบ ดอก ราก และเมล็ดพืช มันถูกบริโภคโดยสัตว์และมนุษย์ด้วย มันมีรสนิยมที่หลากหลาย ใช้สำหรับการทำอาหารและวัฒนธรรม ผักมีความสำคัญเพราะมีแร่ธาตุ วิตามิน และเส้นใยสูง พวกเขาเป็นประจำทุกปีและเติบโตขึ้นเกือบทุกส่วนของโลกโดยคำนึงถึงสภาพอากาศ รวมอยู่ในอาหารเพราะมีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่ตอบสนองกระเพาะอาหารของเรา

ตารางเปรียบเทียบระหว่างผักและผลไม้

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ผลไม้	ผัก
น้ำตาล	มีน้ำตาลสูง	น้ำตาลน้อย.
บริโภค	ดิบและสุก	ดิบ, อ่อน, นุ่ม, แปรรูป, สุก ฯลฯ
เผยแพร่แล้ว	พืชผัก	ทางเพศ
การครอบตัด	การครอบตัดระหว่างกัน	รีเลย์-ครอบตัด
กินเป็น	ขนม	เนื้อ

ผลไม้คืออะไร?

ผลไม้เป็นเนื้อในโครงสร้างที่มีเมล็ดและบริโภคดิบและมีรสหวานอมเปรี้ยว มนุษย์และสัตว์พึ่งพาผลไม้เพื่อการบริโภคอย่างสมบูรณ์ บางครั้งหลายสิ่งหลายอย่างเรียกว่าผลไม้ที่ไม่มีโครงสร้าง เช่น เมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่ว ฝักถั่ว และเมล็ดข้าวสาลี ผลไม้เรียกว่าแอนจิโอสเปิร์มที่กินได้ ชั้นนอกของผลเรียกว่าเปลือก ในการพัฒนา ผลไม้ต้องผ่านกระบวนการสุกและการปฏิสนธิ

ผลไม้สามารถพัฒนาได้ตามสามประเภท Apocarpous, Syncarpous และ Multiple Fruits หากเราจำแนกผลไม้ ก็ยังมีสามประเภทง่าย ๆ รวมและหลายประเภท ผลไม้ประกอบด้วยเมล็ดทั้งภายในและภายนอก แต่ผลไม้บางชนิดไม่มีเมล็ด เช่น สับปะรดและกล้วย ผู้เพาะปลูกเชิงพาณิชย์ได้รับประโยชน์จากผลไม้ไม่มีเมล็ด แม้แต่ซัตสึมะ องุ่นโต๊ะ เกรฟฟรุ๊ต ส้มแมนดาริน ส้มสะดือ และแตงโมก็ผลิตแบบไร้เมล็ดโดยไม่ต้องปฏิสนธิ

ความผันแปรของโครงสร้างผลไม้เกิดจากวิธีการกระจายเมล็ดที่แตกต่างกัน เช่น ด้วยน้ำ ลม มนุษย์ สัตว์ เป็นต้น ผลไม้มีประโยชน์หลายอย่างทั้งในเชิงวัฒนธรรมและในเชิงพาณิชย์ พวกเขาจะกินสดและใช้สำหรับทำแยมผิวส้ม แยม สารกันบูด เค้ก ไอศครีม โยเกิร์ต ขนมอบ น้ำผลไม้ แอลกอฮอล์ ฯลฯ เครื่องเทศเช่นพริกไทย ออลสไปซ์ วานิลลา ฯลฯ ยังได้มาจากผลไม้ นอกจากนี้ Ol ยังสกัดจากผลไม้ พวกเขามีน้ำตาลสูงมาก

ผักคืออะไร?

คำว่า 'ผัก' ได้ยินครั้งแรกในอังกฤษในศตวรรษที่ 15 มีที่มาจากคำภาษาฝรั่งเศสโบราณ ผัก หมายถึง ความเจริญรุ่งเรือง การเติบโต การเร่ง ฯลฯ เป็นส่วนที่กินได้ของพืช และบริโภคได้หลายรูปแบบ เช่น ใบ ดอก ราก ลำต้น ผลไม้ และเมล็ดพืช ก่อนที่ผักจะถูกนำมาใช้เพื่อการเกษตร มนุษย์เคยรวบรวมส่วนต่าง ๆ ของพืชในฐานะนักล่า-รวบรวม

การทำสวนป่าเป็นหนึ่งในตัวอย่างแรกๆ ของการเกษตรที่มีการปลูก ส่งเสริม และระบุพืชที่มีประโยชน์ และกำจัดพืชที่ไม่ต้องการออกไป ผักมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ต่างจากผลไม้ที่มีน้ำตาลและไขมันต่ำมาก สำคัญสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเช่น A, C และ E เมื่อรวมอยู่ในอาหารของเรา จะช่วยลดโรคได้มากมาย เช่น โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง โรคเรื้อรัง เป็นต้น

แต่ก็ยังมีสารพิษและเพื่อเอาออก, ผักที่ปรุงด้วยอุณหภูมิที่เพียงพอ. ผักส่วนใหญ่เป็นสีเขียวและใบ เป็นไม้ยืนต้น ล้มลุก และไม้ล้มลุก เป็นเวลานานที่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรา มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและดิน พวกมันมีสี รสชาติ และขนาดแตกต่างกัน พวกเขาถูกไถ เก็บเกี่ยว เก็บรักษา อนุรักษ์วัฒนธรรมและการค้า จีนเป็นผู้ผลิตผักรายใหญ่ที่สุดของโลก รองจากอินเดีย สหรัฐอเมริกา ตุรกี อิหร่าน ฯลฯ

ความแตกต่างหลักระหว่างผักและผลไม้

บทสรุป

ทั้งผักและผลไม้ถูกบริโภคโดยมนุษย์และสัตว์มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ทั้งสองใช้สำหรับการเพาะปลูกและใช้ในการเกษตร ทั้งสองอุดมไปด้วยเส้นใยมาก ผลไม้มาจากไม้ดอก ได้แก่ รังไข่ของเมล็ดพืช ผักเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่สามารถรับประทานได้ ทั้งสองมีต้นกำเนิดในพืชเท่านั้น ผลไม้เป็นไม้ยืนต้น ผักเป็นแบบปี ล้มลุก และไม้ยืนต้น ผลไม้ยังมีไม้ยืนต้น ในขณะที่ผักเป็นพืชใบและเป็นไม้ล้มลุก ผลไม้ปลูกในพื้นที่กว้าง ปลูกผักในพื้นที่แคบ ผลไม้อาจมีสีอะไรก็ได้ เช่น สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว เป็นต้น ผักส่วนใหญ่จะมีสีเขียว ผักมีรสชาติที่แตกต่างไม่เหมือนผลไม้

อ้างอิง