ไม่ว่าเราจะต้องการพักผ่อนในขณะที่อ่านหนังสือหรือดิ้นรนเพื่อให้ถึงกำหนดเส้นตาย กาแฟก็สามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเราได้ แต่ผู้ชื่นชอบกาแฟต้องทุ่มเทมากกว่าเดิมเพื่อชงกาแฟให้ดียิ่งขึ้น และในขณะที่ทำการทดลอง นวัตกรรมที่โดดเด่นบางอย่างก็ปรากฏให้เห็นในระดับแนวหน้า สองวิธีดังกล่าวที่ทำให้การต้มกาแฟเป็นกิจกรรมที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นด้วยผลลัพธ์ที่คุ้มค่าต่อการใช้ไมล์พิเศษนั้นคือ French Press และ Pour Over
French Press vs Pour Over
ความแตกต่างระหว่าง French Press และ Pour-Over คือในขณะที่ทั้งสองวิธีในการต้มกาแฟ แต่วิธีการดำเนินการแตกต่างกันมาก ในแง่หนึ่ง ซึ่งในตอนแรก น้ำร้อนในครั้งแรกเป็นเวลาหนึ่งแล้วจึงเทลงบนกาแฟ ส่วนหลังต้องการให้กาแฟละลายสักสองสามนาทีก่อนที่จะพรวดพราดลงไป
'French Press' เป็นเครื่องที่ช่วยให้สามารถชงกาแฟได้ดีเยี่ยมหากใช้อย่างถูกต้อง ตามชื่อของมัน ได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศสสองคน แต่เครื่องจักรที่เรารู้จักในปัจจุบันนี้มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ตอนนี้มีบีกเกอร์ที่เป็นทรงกระบอกพร้อมลูกสูบและที่ขาดไม่ได้คือตัวกรอง
ในทางกลับกัน 'การเททับ' ก็มีจุดประสงค์เดียวกันแต่ในลักษณะที่ต่างออกไป สิ่งนี้มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี มันดูแตกต่างจาก French Press และยังประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ มีขาตั้งสำหรับวางอุปกรณ์การต้มเบียร์โดยมีตัวกรองอยู่ด้านบน กาต้มน้ำจะต้องเป็นคอห่านเพื่อให้บริการตามวัตถุประสงค์
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง French Press และ Pour Over
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | สำนักพิมพ์ฝรั่งเศส | เทลง |
| ประเทศต้นกำเนิด | Frist จดสิทธิบัตรโดยชาวฝรั่งเศส ตามด้วยชาวอิตาลี แต่รุ่นที่คล้ายกับ French Press สมัยใหม่คือเครื่องที่จดสิทธิบัตรโดย Swiss | มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี |
| ส่วนประกอบ | ประกอบด้วยบีกเกอร์ที่เป็นทรงกระบอกพร้อมลูกสูบและแน่นอนว่ามีตัวกรอง | มีขาตั้งสำหรับวางอุปกรณ์การต้มเบียร์โดยมีตัวกรองอยู่ด้านบน กาต้มน้ำต้องเป็นคอห่านเพื่อใช้ตามวัตถุประสงค์ |
| ลักษณะการต้มเบียร์ | ขั้นแรกให้น้ำร้อนสักครู่แล้วเทลงบนกาแฟ | ต้องใช้เวลาชงกาแฟสักสองสามนาทีก่อนจะพรวดพราด |
| สไตล์ | ไม่มีรูปแบบที่หลากหลาย มีเพียงบีกเกอร์ทรงกระบอกเดียวเท่านั้น | ผู้ผลิตทุกรายล้วนมีรูปแบบการผลิตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงไม่สามารถจดจำได้ง่าย |
| ระยะเวลาการต้ม | ไม่เกินห้านาที | กระบวนการผลิตเบียร์รวมถึงการอุ่นน้ำล่วงหน้าใช้เวลามากกว่าห้านาที |
French Press คืออะไร?
นี่เป็นลักษณะการต้มกาแฟของหลายๆ คน รสชาติที่วิธีการผลิตเบียร์นี้ผลิตออกมานั้นค่อนข้างเหมาะสม และประสบการณ์ก็อาจจะดูหยาบเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้กรองเม็ดกาแฟก่อนเสิร์ฟกาแฟ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่เข้มข้นและมีรสชาติควรเลือกตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน
ตามชื่อที่แนะนำ เครื่องจักรได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศสสองคน แต่เครื่องจักรที่เรารู้จักในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ในปัจจุบัน รูปแบบของ French Press ที่ครองตลาดคือแบบที่ประกอบด้วยบีกเกอร์ที่เป็นทรงกระบอกพร้อมลูกสูบและที่ขาดไม่ได้คือตัวกรอง
วิธีชงกาแฟของคุณโดยใช้กาแฟคือให้อุ่นน้ำก่อนสักครู่ จากนั้นจึงเทกาแฟลงในเมล็ดกาแฟแล้วกรอง ใช้เวลาทั้งหมดในการชงไม่เกินห้านาที
การระบุ French Press นั้นค่อนข้างง่าย เนื่องจากผู้ผลิตไม่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างหรือองค์ประกอบของสื่อดังกล่าวอย่างลึกซึ้ง ดังนั้นรูปแบบที่จะวางจำหน่ายจึงมีจำกัด แต่ท้ายที่สุด คุณต้องใช้เครื่องนี้ในการชงกาแฟอร่อยๆ ให้คุณ ซึ่งมันทำได้อย่างมีประสิทธิภาพทีเดียว
Pour Over คืออะไร?
สิ่งนี้มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี มันดูแตกต่างจาก French Press และยังประกอบด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างกันแต่ทำหน้าที่ในการต้มกาแฟแบบเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างอยู่ที่ลักษณะการชงและเนื้อสัมผัสของกาแฟหลังจากที่พร้อมให้ลิ้มลอง
ประกอบด้วยขวดคอห่าน ขาตั้งที่รองรับอุปกรณ์การต้ม และตัวกรองกระดาษที่กรองเม็ดเล็กๆ ก่อนเทลงไป ขั้นตอนการต้มเบียร์ รวมถึงการอุ่นน้ำล่วงหน้า ใช้เวลานานกว่าห้านาที
เนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มันเรียบและเบากว่า นอกจากนี้ยังปราศจากเม็ดทั้งหมด ซึ่งทำให้การดื่มเป็นการปฏิบัติจริงหากคุณต้องการกาแฟของคุณ อ่อนละมุนและปราศจากเมล็ดพืช
การระบุการเทเกินในตลาดค่อนข้างยาก เนื่องจากรูปแบบการผลิตแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต เพื่อรักษาจุดประสงค์ที่เครื่องจะทำหน้าที่เหมือนเดิม ผู้ผลิตจึงปรับเปลี่ยนรูปแบบเล็กน้อยให้เข้ากับการออกแบบ ดังนั้น ในฐานะที่เป็นมือใหม่ การระบุ Pour-Over นั้นอาจจะค่อนข้างน่าเบื่อ
ข้อดีของการใช้สิ่งนี้คือ คุณจะใช้เวลาน้อยลงในการทำความสะอาดเพราะมันค่อนข้างง่ายและไม่เสียเวลาเลย แต่ควรคำนึงด้วยว่าการชงกาแฟสำหรับมือใหม่ไม่ใช่เรื่องง่าย และหากไม่ได้ชงโดยใช้เทคนิคที่ถูกต้อง กาแฟอาจกลายเป็นความผิดหวังครั้งใหญ่
ความแตกต่างหลักระหว่าง French Press และ Pour Over
บทสรุป
การดื่มกาแฟไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณพักผ่อนได้เพียงพอหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน แต่ยังช่วยให้คุณทำงานต่อไปได้หากคุณต้องทำงานตลอดทั้งคืนเพื่อให้ตรงตามกำหนดเวลา เพื่อให้ประสบการณ์ของคุณดีขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสหรือแบบเท ส่วนหลังนั้นใช้งานง่ายกว่าเมื่อคุณไม่ใช่มือใหม่ในด้านการผลิตกาแฟ เราต้องเรียนรู้วิธีใช้กาแฟอย่างถูกวิธีในการชงกาแฟให้อร่อย
นี่ไม่ใช่ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างทั้งสอง พวกเขาดูแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่อื่น ใช้เทคนิคที่แตกต่างกันเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน และเหนือสิ่งอื่นใด มันให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ในขณะที่ French Press ประกอบด้วยบีกเกอร์ที่เป็นทรงกระบอกพร้อมลูกสูบ และตัวกรอง ส่วนแบบเทประกอบด้วยขวดคอห่าน ขาตั้งที่รองรับอุปกรณ์การต้ม และตัวกรองกระดาษที่กรองแกรนูลก่อนจะเทลงไป เกิน.
อ้างอิง
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
