ความแตกต่างระหว่างเฟตตูชินีและลิงกวินี (พร้อมโต๊ะ)

อาหารมีหลายประเภทและแต่ละคนก็มีรสนิยมและความชอบของตนเอง ส่วนต่าง ๆ ของโลกมีอาหารเป็นของตัวเอง

พาสต้าเป็นหนึ่งในคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกการทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและโรยด้วยสมุนไพรหรือกับซอสมะเขือเทศเนื้อ รูปร่างและชื่อพาสต้ามีหลายประเภท ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ ซึ่งมีการออกแบบที่โดดเด่น ขนาดต่างๆ และพื้นผิวที่แตกต่างกัน

อันที่จริง พาสต้ามีหลายประเภท แทบจะแยกไม่ออกเลย แต่คุณสามารถแยกความแตกต่างของพาสต้าได้หลายชนิดโดยดูจากรูปร่างและขนาด เช่น เส้นเฟตตูชินีและลิงกวินี ในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่มีความแตกต่างระหว่างคนทั้งสองมากนัก แต่แฟนพาสต้าตัวจริงจะสามารถเห็นได้มากกว่านี้

เฟตตูชินี่ vs ลิงกวินี

ความแตกต่างระหว่างเฟตตูชินีและลิงกวินีคือเฟตตูชินีกว้างกว่าลิงกวินี ซอสที่ใช้ก็ต่างกัน ในเฟตตูชินีซอสเข้มข้นพิเศษพร้อมกับครีมหนักถูกนำมาใช้ในขณะที่ซอสลิงกวินีใช้ซอสบาง ๆ และน้ำมันเบา

สูตรและเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าประเภทนี้ก็แตกต่างกัน ดังนั้น หากคุณเป็นคนที่ใส่ใจเรื่องแคลอรี ให้ไปพาสต้าลิงกวินีเสมอ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างเฟตตูชินี่กับลิงกวินี

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ฟสตูชินี่	ลินกวินี่
คำนิยาม	เฟตตูชินีเป็นพาสต้าเส้นแบน หนา และแคบ ซึ่งพบมากในอาหารโรมันและทัสคานี	ลิงกวินีเป็นเส้นพาสต้าเส้นเล็กรูปทรงวงรี มักพบในอาหารอิตาเลียน
ส่วนผสมหลัก	ไข่กับแป้ง	แป้งและน้ำ
ความกว้าง	แป้งจะต้องรีดเป็นความหนา 3 มม.	ซึ่งจะกว้าง 6-9 มม.
ซอส	ใช้ซอสข้นหนัก	ใช้ซอสที่บางและเนียน
ความเป็นไปได้	ทำง่ายๆได้ที่บ้าน	ทำเองที่บ้านลำบาก
เสิร์ฟพร้อมกับ	เสิร์ฟพร้อมซอสข้นอย่างอัลเฟรโด โบโลเนส และพอร์ชินี รากูเนื้อหรือรากูไก่ก็มีเสิร์ฟด้วย	เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลหรือเพสโต้
ปัจจัยด้านสุขภาพ	เฟตตูชินีปรุงด้วยชีสมากมาย เฮฟวี่ครีม และซอสรสเข้มข้น	ลิงกวินีปรุงโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ผักสีเขียวอ่อน และซอสรสอ่อน

เฟตตูชินีคืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วเฟตตูชินีถือว่าเป็นหนึ่งในพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุดที่ทำขึ้น เป็นพาสต้าเส้นหนายาวและมีรูปร่างค่อนข้างแบนและเป็นวงรี เฟตตูชินีทำจากส่วนผสมของไข่กับแป้ง โดยจะใช้ไข่ 1 ฟองต่อแป้ง 100 กรัม ผสมแป้งและไข่เข้าด้วยกัน คลึงแล้วหั่นเป็นเส้น

พาสต้านี้มีชื่อเสียงในอาหารโรมันและทัสคานี เฟตตูชินีในภาษาอิตาลีแปลว่า "ริบบิ้นน้อย" ชื่อนี้มาจากเนื้อริบบิ้นที่เส้นพาสต้าหนาเมื่อปรุงสุก

จาน fettuccine alfredo ซึ่งเฟตตูชินีปรุงด้วยเนยและชีสพาร์เมซานเป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ซอสนี้ถูกสร้างขึ้นโดย Alfredo de Lelio ในกรุงโรม แม้ว่าร้านอาหารที่สร้างขึ้นครั้งแรกยังคงมีอยู่ แต่เฟตตูชินี่อัลเฟรโดได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกามากกว่าในอิตาลี

เฟตตูชินีกว้างกว่าลิงกวินี คล้ายกับพาสต้าอีกชนิดหนึ่งคือ Tagliatelle แต่แคบกว่า tagliatelle เป็นแบบดั้งเดิมทำสดใหม่ที่บ้าน ทำได้ง่ายที่บ้านและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องทำพาสต้า

เพราะเส้นเฟตตูชินีหนาจะกินกับซอสข้นๆ เนื่องจากซอสสามารถทาได้ทั่วทั้งเส้นพาสต้า ซอส เช่น อัลเฟรโด โบโลเนส และพอร์ชินี มักรับประทานร่วมกับเฟตตูชินี เฟตตูชินียังกินกับรากูเนื้อ รากูไก่ เนื้อชิ้นใหญ่ และผักที่ดีต่อสุขภาพ

เฟตตูชินีผักโขมอีกแบบหนึ่งคือเส้นเฟตตูชินีผักโขมซึ่งทำจากผักโขม แป้ง และไข่ แม้ว่าเฟตตูชินีจะทำสดใหม่ แต่ก็ไม่ยากที่จะหาเฟตตูชินีแห้งในร้านค้า

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	พาสต้าเส้นพาสต้าเส้นเฟตตูชินี่ | ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่สำหรับ Alfredo, Primavera, Florentine, Linguine…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Barilla Fettuccine - 16 ออนซ์ (กล่องบรรจุ 6 -1 ปอนด์)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Al Dente Carba-Nada Egg Fettuccine, 10 ออนซ์ถุง (Pack of 6)	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ลิงกวินีคืออะไร?

Linguine ปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1700 ที่เจนัวซึ่งเป็นเมืองหลวงของภูมิภาค Liguria ของอิตาลี คำว่า linguine หมายถึง "ลิ้นน้อย" ในภาษาอิตาลี

Linguine ทำจากแป้งและน้ำ สามารถทำจากแป้งขาวหรือแป้งโฮลวีต มีลักษณะแบนราบเป็นรูปวงรีตัดขวาง ไม่แบนเหมือนเส้นเฟตตูชินีแต่แคบกว่าและมีความกว้างประมาณ 6-9 มม. ความบางของเส้นพาสต้าทำให้เปราะบางมาก นอกจากนี้ยังมีพาสต้าแบบทินเนอร์ที่เรียกว่า linguette

ธรรมชาติอันละเอียดอ่อนของลิงกวินีทำให้ต้องใช้ซอสที่บางเบาและบาง ไม่มีซอสข้น ผักขนาดใหญ่ หรือเนื้อชิ้นหนาเสิร์ฟพร้อมลิงกวินี ผักใบเขียวที่บาง เบา และผัดเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับลิงกวินี

ซอสเพสโต้ ซอสมะเขือเทศเบา ๆ และน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันเข้ากันได้ดีกับพาสต้านี้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	Banza Chickpea Pasta, Linguine - พาสต้าเพื่อสุขภาพปราศจากกลูเตน, โปรตีนสูง, คาร์โบไฮเดรตต่ำและปลอดจีเอ็มโอ -…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Barilla Linguine Pasta, 16 ออนซ์ (Pack of 4)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	กาโรฟาโล่ ลิงกวินี 1 ปอนด์	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ความแตกต่างหลักระหว่างเฟตตูชินี่และลิงกวินี

บทสรุป

เฟตตูชินีและลิงกวินีใช้แทนกันได้ที่บ้าน แต่เชฟทุกคนจะรู้ว่าพาสต้าทุกเส้นมีที่ของตัวเองในอาหารอิตาเลียน

อาหารทุกจานมีรสชาติที่แตกต่างกันในวิธีการปรุง ตัวอย่างเช่น เฟตตูชินีรสชาติดีเมื่อปรุงแบบอัลเฟรโด และลิงกวินีเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหรือเพสโต้

วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการตัดสินใจเลือกพาสต้าที่จะใช้คือการนึกถึงการทานอาหารที่สมดุล พาสต้าที่บางและเบากว่าจะใช้ซอสแบบเบา ในขณะที่พาสต้าแบบหนาใช้ซอสที่เข้มข้น

ในขณะที่หลายคนทั่วโลกกำลังฝ่าฝืนกฎการทำพาสต้า สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงในอิตาลี โดยทั่วไปแล้วทั้งเฟตตูชินีและลิงกวินีจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

พาสต้าได้รับและจะเป็นอาหารหลักตลอดจนรายการที่น่าสนใจในเมนูทั่วโลก ลองเลือกอาหารประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถปรุงด้วยพาสต้าประเภทต่างๆ ได้

ไม่มีผู้ชนะที่ชัดเจนสำหรับประเภทของพาสต้าที่มีจำหน่ายเช่นเดียวกับเฟตตูชินีและลิงกวินี ขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะสนุกไปกับมันทั้งหมด!

อ้างอิง

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-08 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API