ในอาหารเม็กซิกัน อาหารส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับประเภทของซอสที่ใช้และการบรรจุ ซัลซ่าจานมักทำมาจากมะเขือเทศ ตอนนี้ tomatillos เหล่านี้เป็นผักขนาดเล็กและสีเขียว ในลักษณะที่ปรากฏ พวกเขาดูเหมือนมะเขือเทศและจริง ๆ แล้วไม่ได้อยู่ในสกุลมะเขือเทศ
ดังนั้นในเม็กซิโก ซัลซ่าเวิร์ดโดยทั่วไปคือซัลซ่าที่มีพื้นฐานมาจากมะเขือเทศและผสมกับส่วนผสมหลายอย่าง เช่น หัวหอมและพริก เมื่อพูดถึงความหมายที่แท้จริงของซัลซ่า เวิร์ด มันหมายถึงซอสสีเขียวทั้งในภาษาอิตาลีและสเปน
โทมาทิลโล vs ซัลซ่า แวร์เด้
ความแตกต่างระหว่าง tomatillo กับ salsa Verde คือ tomatillo ดูเหมือนมะเขือเทศ แต่มะเขือเทศและ tomatillo ทั้งคู่เป็นของตระกูล nightshade ในขณะที่ salsa Verde เป็นสิ่งที่ทำจาก tomatillo และ tomatillo เป็นส่วนประกอบหลักเพียงอย่างเดียว นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณต้องใช้มะนาว พริกฮาลาปิโน พริกและหัวหอม
Tomatillo ที่เรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศแกลบเม็กซิกันเป็นพืชที่ดูเหมือนมะเขือเทศที่มีแกลบเล็กน้อย แต่ไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่มาจากตระกูล nightshade เดียวกัน Tomatillo หมีผลไม้สีเขียวหรือสีม่วงขนาดเล็กและทรงกลมที่มีชื่อเดียวกัน
Salsa verde เป็นชื่อภาษาสเปนและอิตาลีของซอสเขียว โดยทั่วไปแล้ว ซัลซ่าเวิร์ดคือตระกูลของซอสปรุงสุกที่ปรุงด้วยสมุนไพรโดยทั่วไป มันมาภายใต้อาหารเม็กซิกันและทำด้วยมะเขือเทศ มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเม็กซิกันอื่นๆ เช่น เอนชิลาดาและชิชารอน นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณต้องใช้มะนาว พริกฮาลาปิโน พริกและหัวหอม
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Tomatillo และ Salsa Verde
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | มะเขือเทศ | ซัลซ่าเวิร์ด |
| พวกเขาคืออะไร? | Tomatillo หรือที่เรียกว่ามะเขือเทศแกลบเม็กซิกันดูเหมือนมะเขือเทศที่มีแกลบเล็กน้อย | Salsa Verde เป็นชื่อภาษาสเปนและอิตาลีของซอสเขียว |
| มีที่มาจาก | เม็กซิโก | เม็กซิโก |
| ส่วนผสมหลัก | Tomatillo เป็นส่วนผสมและใช้ในอาหารหลายจาน | ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำซอสซัลซ่าเวิร์ดคือมะเขือเทศ |
| พิมพ์ | มันเป็นมะเขือเทศชนิดหนึ่ง แต่มีแกลบเล็กน้อย มันไม่ได้อยู่ในตระกูลมะเขือเทศ แต่อยู่ในตระกูล nightshade เดียวกัน | Salsa Verde เป็นซอสสีเขียวชนิดหนึ่งที่ใช้และรับประทานกับอาหารต่างๆ มากมาย |
| ใช้ | Tomatillo ใช้ในอาหารหลายชนิดเป็นส่วนผสม | Salsa Verde เป็นซอสที่รับประทานเป็นอาหารหลายจาน |
Tomatillo คืออะไร?
Tomatillo ที่เรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศแกลบเม็กซิกันเป็นพืชที่ดูเหมือนมะเขือเทศที่มีแกลบเล็กน้อย แต่ไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่มาจากตระกูล nightshade เดียวกัน Tomatillo หมีผลไม้สีเขียวหรือสีม่วงขนาดเล็กและทรงกลมที่มีชื่อเดียวกัน Tomatillos ถูกนำมาใช้เพื่อปลูกฝังในยุคโคลัมเบียน แต่มีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโกเท่านั้น
Tomatillo เป็นวัตถุดิบหลักหรือพบได้บ่อยในอาหารเม็กซิกัน พวกเขาปรุงด้วยอาหารหลากหลายและรับประทานได้หลายจาน อาหารจานหลักที่พวกเขาทำคือซัลซ่าเวิร์ด ยกเว้นพื้นที่ทางตอนเหนือสุดที่มีความหลากหลายสูงสุดในเม็กซิโก มะเขือเทศป่าพบได้ทุกที่ในอเมริกาและพืชที่เกี่ยวข้อง
ก่อนการมาของชาวยุโรป tomatillos ถูกเลี้ยงในเม็กซิโก หลังจากนั้น พวกเขามีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมของชาวมายาและแอซเท็ก สำคัญยิ่งกว่ามะเขือเทศเสียอีก
Salsa Verde คืออะไร?
Salsa verde เป็นชื่อภาษาสเปนและอิตาลีของซอสเขียว โดยทั่วไปแล้ว ซัลซ่าเวิร์ดคือตระกูลของซอสปรุงสุกที่ปรุงด้วยสมุนไพรโดยทั่วไป มันมาภายใต้อาหารเม็กซิกันและทำด้วยมะเขือเทศ มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเม็กซิกันอื่นๆ เช่น เอนชิลาดาและชิชารอน นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณต้องใช้มะนาว พริกฮาลาปิโน พริกและหัวหอม
มีหลายประเภทย่อยของซอสสีเขียวที่มีลักษณะคล้ายซอสปรุงสุกซึ่งมีส่วนผสมหลายอย่างปรุงแล้วจึงบด อีกประเภทหนึ่งคือซอสซัลซ่าย่างซึ่งองค์ประกอบทั้งหมดของส่วนผสมจะถูกคั่วในโคมอลและมีการต่อสายดิน จากนั้นก็มีวัตถุดิบที่บดส่วนผสมทั้งหมด และซอสก็เตรียมโดยไม่ต้องปรุงเลย และอันสุดท้ายคือส่วนผสมของทุกอย่างที่ปรุงอย่างถูกวิธี
ความแตกต่างหลักระหว่าง Tomatillo และ Salsa Verde
บทสรุป
ตอนนี้สรุปได้ว่า Tomatillo เป็นผักที่มีลักษณะเหมือนมะเขือเทศเท่านั้น แต่ไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกับมะเขือเทศและซัลซ่าเวิร์ดเป็นซอสที่ทำด้วยมะเขือเทศและ tomatillo เป็นส่วนประกอบหลักในนั้น ในอาหารเม็กซิกัน อาหารส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับประเภทของซอสที่ใช้และการบรรจุ
ดังนั้นในเม็กซิโก ซัลซ่าเวิร์ดโดยทั่วไปคือซัลซ่าที่มีพื้นฐานมาจากมะเขือเทศและผสมกับส่วนผสมหลายอย่าง เช่น หัวหอมและพริก เมื่อพูดถึงความหมายที่แท้จริงของซัลซ่า เวิร์ด มันหมายถึงซอสสีเขียวทั้งในภาษาอิตาลีและสเปน
