เชื่อกันว่าความทรงจำที่ดีที่สุดมักเกิดขึ้นในครัว เพื่อให้แน่ใจว่าเราจะสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของเราและคนที่เรารักและเก็บความทรงจำที่ชื่นชอบในการ "ทำอาหาร" ไว้ เราจึงควรติดตั้งเครื่องใช้ในครัวขั้นสูงและเชื่อถือได้ เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเตาอบพาความร้อนเป็นเครื่องใช้สองอย่างที่สามารถช่วยคุณสร้างสิ่งมหัศจรรย์ในห้องครัว แต่มักสับสนระหว่างกัน
เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง vs เตาอบพา
ความแตกต่างระหว่างเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเตาอบพาคือในขณะที่เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังใช้ขดลวดความร้อนภายในในการปรุงอาหาร เตาอบพาความร้อนใช้พัดลมในตัวที่กระจายความร้อนที่เกิดจากขดลวดความร้อนอย่างสม่ำเสมอ มันเป็นความแตกต่างในระบบทำความร้อนที่เปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ปรุง
Toaster Oven เป็นรุ่นอัพเกรดของเครื่องปิ้งขนมปังปกติ การใช้เตาปิ้งขนมปัง ตอนนี้สามารถอุ่นอาหารที่ไม่สามารถใส่ลงในเครื่องปิ้งขนมปังได้ เช่น ฮอทดอก เค้ก หรือเบอร์เกอร์ เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังมีขดลวดความร้อนอยู่ที่ด้านบนหรือด้านล่าง ซึ่งจะสร้างความร้อนในการปิ้ง ย่าง อบ ละลายน้ำแข็ง (รายการอาหารแช่แข็ง) และย่าง
Convection Oven แม้ว่าหน้าตาจะเหมือนกับเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง แต่ก็มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงในแง่ของระบบทำความร้อน เตาอบพาความร้อนมีคอยล์ร้อนที่สร้างความร้อนก่อน จากนั้นพัดลมในตัวซึ่งอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบจะช่วยกระจายลมร้อนรอบๆ อาหารเพื่อให้สุกทั่วถึง
ตารางเปรียบเทียบระหว่างเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเตาอบพา
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง | เตาอบความร้อนหมุนเวียน |
| ขนาด | เล็กกว่าเตาอบลมร้อน | ใหญ่กว่าเตาปิ้งขนมปัง |
| ระบบทำความร้อน | มีคอยล์ร้อนในตัวทั้งด้านบนและด้านล่าง | มีขดลวดความร้อนภายในและพัดลมในตัวสองตัวเพื่อกระจายความร้อนที่เกิดจากขดลวด |
| การปรับอุณหภูมิในการปรุงอาหาร | เนื่องจากมีคอยล์ร้อนเพียงชุดเดียวจึงไม่จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิในการปรุงอาหาร | มีพัดลม 2 ชุดกระจายลมร้อนอย่างสม่ำเสมอ จึงจำเป็นต้องปรับอุณหภูมิในการปรุงอาหารก่อนปรุงอาหารทุกมื้อ |
| ทำงานบน | ไฟฟ้าเท่านั้น | ไฟฟ้าและก๊าซ |
| การใช้พลังงาน | ใช้พลังงานมากขึ้น | ใช้พลังงานน้อยลงเนื่องจากพัดลมในตัวกระจายลมร้อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อเตรียมอาหารได้เร็วขึ้น |
เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังคืออะไร?
เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังนั้นคล้ายกับเครื่องปิ้งขนมปังทั่วไปแต่มีคุณสมบัติที่ดีกว่า-สามารถใช้ปิ้งรายการอาหารและอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการย่างชิ้นไก่ การอบเค้ก หรือแม้แต่การย่างผัก ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วยเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง
ใช้ขดลวดความร้อนภายในที่วางอยู่ที่ด้านบนของเครื่องหรือด้านล่าง ระบบทำความร้อนคุณภาพสูงทำให้เป็นห้องครัวที่มีคุณค่ามากขึ้นเมื่อเทียบกับเครื่องปิ้งขนมปังทั่วไปที่จำกัดฟังก์ชันเดียว
หากใครสะดวกที่จะใช้เครื่องปิ้งขนมปังแบบธรรมดา การเปลี่ยนไปใช้เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังก็ไม่น่าจะเป็นเรื่องที่ท้าทายเลย เนื่องจากมีคอยล์ร้อนภายในเพียงชุดเดียว คุณจึงไม่จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิของเตาอบเพื่อประกอบอาหารแต่ละมื้อ แต่สามารถเตรียมอาหารทุกมื้อได้ในอุณหภูมิเดียวกัน
เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังมีขนาดเล็กกว่า ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับห้องครัวทุกขนาด ขนาดที่กะทัดรัดยังช่วยให้พกพาจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างง่ายดาย
เตาปิ้งขนมปังใช้ไฟฟ้าไม่ใช่แก๊ส ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก
เตาปิ้งขนมปังใช้พลังงานมาก เนื่องจากการกระจายความร้อนไม่ได้แม้แต่ในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง จึงใช้เวลานานในการปรุงอาหารด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปรุงสุกอย่างที่ต้องการ เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังจะต้องอุ่นล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับลักษณะของรายการที่เตรียม
เตาอบพาคืออะไร?
Convention Oven มีขนาดใหญ่กว่าเนื่องจากมีพัดลมในตัว 2 ชุดซึ่งติดตั้งอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของเครื่อง และช่วยกระจายความร้อนทั่วเตาอบที่เกิดจากขดลวดความร้อนภายในอย่างสม่ำเสมอ
สามารถใช้ทำอาหารได้มากมาย ตั้งแต่การอบขนมอบไปจนถึงการย่างไก่
ใครที่เคยใช้เครื่องปิ้งขนมปังธรรมดามาจนถึงตอนนี้จะต้องดูคู่มือทิศทางที่มาพร้อมกับเตาอบลมร้อนอย่างละเอียดถี่ถ้วน อุณหภูมิในการปรุงอาหารจะต้องถูกปรับให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับรายการอาหารที่ทำ เนื่องจากมีพัดลมในตัว การกระจายความร้อนจึงสม่ำเสมอ จึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วยิ่งขึ้น
เตาอบพาสามารถใช้ไฟฟ้าและแก๊สได้ แต่การใช้แก๊สหมายความว่าการทำความสะอาดเตาอบพาอาจเป็นงานจริง
เนื่องจากการกระจายลมร้อนรอบๆ เตายังเกิดจากพัดลมในตัว 2 ชุด จึงใช้พลังงานน้อยลงและไม่ต้องอุ่นล่วงหน้านาน
ความแตกต่างหลักระหว่างเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเตาอบพา
- เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังมีขนาดเล็กกว่าและความกะทัดรัดทำให้ง่ายต่อการพกพา ในทางตรงกันข้าม เตาอบพาความร้อนจะใหญ่กว่าและพกพาไม่สะดวก
- ในขณะที่เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังมีคอยล์ร้อนภายในที่ด้านบนหรือด้านล่าง เตาอบพาความร้อนมีคอยล์ร้อนภายในที่สร้างความร้อน และพัดลมในตัวที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบพาความร้อนจะช่วยในการกระจายของ อากาศร้อน
- เครื่องปิ้งขนมปังใช้ไฟฟ้า ในขณะที่เตาอบพาสามารถใช้ทั้งไฟฟ้าและแก๊ส
- เวลาทำอาหารในเตาปิ้งขนมปังค่อนข้างสูง ในทางตรงกันข้าม เวลาทำอาหารในเตาอบลมร้อนจะน้อยกว่าเนื่องจากการกระจายความร้อนรอบๆ อาหารจะสม่ำเสมอเร็วขึ้น
- แม้ว่าการใช้พลังงานในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังจะสูงมาก แต่ก็น้อยกว่ามากในเตาอบพาความร้อน
บทสรุป
แม้ว่าเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเตาอบพาจะดูคล้ายกัน แต่ก็แตกต่างกันในลักษณะการทำงาน ความแตกต่างหลักระหว่างทั้งสองเกี่ยวข้องกับขนาดและระบบทำความร้อนภายใน ทั้งเตาปิ้งขนมปังและเตาอบพาสามารถใช้ทำอาหารประเภทเดียวกันได้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณพลังงานที่เตาปิ้งขนมปังใช้จะไม่เท่ากันกับเตาอบพา
อ้างอิง
- https://fcs-hes.ca.uky.edu/sites/fcs-hes.ca.uky.edu/files/frm-ap-008.pdf
- https://www.sccs.swarthmore.edu/users/12/aburka1/e90_0809/Mark%20Calafut%20and%20Emily%20Sun.pdf
