มีอาหารมากมายในโลกที่ไม่สามารถนับหรือระบุรวมกันได้ ทั้งหมดมีรสชาติ เนื้อสัมผัส เครื่องเทศ กลิ่น และสิ่งอื่น ๆ มากมาย แม้แต่อาหารหลายอย่างก็มีชื่อเสียงเนื่องจากรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน แม้ว่าอาหารทุกจานจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่อาหารบางจานจากอาหารที่แตกต่างกันมีความคล้ายคลึงกันมาก
ในหมู่พวกเขามีแกงอินเดียและไทย กล่าวกันว่าแกงเป็นอาหารอินเดียที่ประกอบด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ ใบแกง และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายและมีความคงตัวของของเหลว แกงไทยและอินเดียมีความคล้ายคลึงกัน แต่มีส่วนผสมต่างกัน
แกงไทย vs อินเดีย
ความแตกต่างระหว่างแกงไทยกับอินเดียคือแกงไทยเหมือนซุปในขณะที่แกงอินเดียก็เหมือนสตูว์ พวกเขาทั้งสองสามารถมีรสนิยมที่แตกต่างกันเนื่องจากแกงไทยมีตะไคร้และโหระพาที่ไม่น่าจะมีอยู่ในแกงอินเดีย นอกจากนี้ แกงไทยอาจมีส่วนผสมที่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ เช่น ไก่ ปลา หรือเนื้อสัตว์ เป็นต้น แต่แกงอินเดียส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ อาหารทั้งสองจานมีความแตกต่างกันในแง่ของเครื่องเทศ ปริมาณนม เครื่องเคียง ความสด ฯลฯ
แกงไทยเป็นอาหารจากอาหารไทย เป็นแกงประเภทหนึ่งที่มีความสม่ำเสมอของน้ำซุป มันทำด้วยผัก เนื้อ เครื่องเทศ สมุนไพร ฯลฯ บางคนใช้น้ำมะพร้าวและผลไม้ด้วย เป็นที่ชื่นชอบในฐานะซุปในโลกส่วนใหญ่ เพิ่มผักและผลไม้สดพร้อมกับตะไคร้และโหระพา แกงไทยมีหลายชนิดที่คนทั่วโลกนิยมรับประทาน
แกงอินเดียเป็นแกงที่ทำจากสมุนไพรและเครื่องเทศอินเดียทั้งหมด รับประทานกับข้าวหรือ chappati มากที่สุด อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายและมีขมิ้น ยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ด หญ้าฝรั่น ฯลฯ ในทุกส่วนของอินเดีย มีแกงอินเดียหลากหลายชนิดที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ ถือเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ
ตารางเปรียบเทียบแกงไทยกับอินเดีย
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | แกงไทย | แกงอินเดีย |
| ความหนา | ไฟแช็ก | หนาขึ้น |
| เครื่องเทศ | ตะไคร้และโหระพา ฯลฯ | ขมิ้น ยี่หร่า ผักชี ฯลฯ |
| ปริมาณนม | ไม่มีส่วนผสมของนม | ส่วนผสมจากนมในปริมาณสูง |
| ความสด | สดชื่นขึ้น | สดชื่นน้อยลง |
| ต้องการเครื่องเคียง | กินคนเดียวก็ได้ | ต้องการข้าวหรือเครื่องเคียง |
แกงไทยคืออะไร?
แกงไทยมีหลายแบบดังนี้
แกงอินเดียคืออะไร?
แกงอินเดียเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่คนทั่วโลกนิยมรับประทาน มันเป็นหนึ่งในเครื่องเทศและอาหารที่อร่อยที่สุด แกงเองเป็นที่รู้จักกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดีย สามารถเป็นได้ทั้งมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติขึ้นอยู่กับทางเลือกส่วนบุคคล
อินเดียเป็นประเทศที่มีหลายภูมิภาคและคนที่มีรสนิยมต่างกัน เช่น ในอินเดียเอง รัฐส่วนใหญ่มีแกงประเภทพิเศษ เช่น ทางใต้ของอินเดีย แกงกะหรี่ที่นิยมรับประทานมากที่สุดคือแกงกะหรี่ที่ชาวอินเดียนิยมรับประทานมากที่สุด หรือไก่มาซาล่าทั้งสองจานมีแกงประเภทต่าง ๆ ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน
แกงอินเดียมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เนื่องจากมีเครื่องเทศและผักเพื่อสุขภาพหลายชนิดที่ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ แกงอินเดียยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเพิ่มน้ำหนัก เนื่องจากแกงกะหรี่ส่วนใหญ่มีแคลอรีและไขมันสูง ตัวอย่างเช่น แกงที่ไม่ใช่มังสวิรัติมีแคลอรีสูงเนื่องจากเนื้อสัตว์หรือไก่ และยังมีผลิตภัณฑ์จากนม
แกงอินเดียไม่ถูกใจผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดหรือชอบอาหารที่เรียบง่าย
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแกงไทยและอินเดีย
บทสรุป
ทั้งคู่มาจากที่ต่างกัน แต่อยู่ในทวีปเดียวกัน ทั้งคู่มีรสชาติและเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับผู้บริโภคที่เขาชอบมากที่สุด แต่ถ้าใครชอบอาหารมังสวิรัติ แกงไทยเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า และถ้าใครเป็นมังสวิรัติ แกงอินเดียก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
แม้จะมีความแตกต่างกัน แต่ทั้งคู่ก็มีความสุขมากมายเพราะรสชาติของพวกเขา แกงทั้งสองชนิดก็มีหลากหลายเช่นกัน เนื่องจากแกงอินเดียอาจมีส่วนผสมที่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ เป็นต้น
อ้างอิง
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA324591022&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=09731792&p=AONE&sw=w
- https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/view/244890
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10412905.1999.9701103
- https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137265159_10
