ความแตกต่างระหว่างพุดดิ้งมันสำปะหลังและพุดดิ้งข้าว (พร้อมโต๊ะ)

พุดดิ้งถือเป็นของหวานและของคาว พวกเขามีเนื้อนุ่มและต้มหรืออบ นอกจากนี้ยังมีความสม่ำเสมอของผ้าฝ้ายหนาหรือครีม

พุดดิ้งข้าวและมันสำปะหลังเป็นพุดดิ้งสองชนิดที่รู้จักกันทั่วไป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองอยู่ที่ความจริงที่ว่าพุดดิ้งข้าวมีฐานซีเรียล (ข้าว) ในขณะที่พุดดิ้งมันสำปะหลังมีส่วนประกอบหลักที่ได้มาจากรากการเก็บรักษาของต้น "มันสำปะหลัง"

เนื่องจากมันสำปะหลังที่อยู่ในรูปของแป้งมันสำปะหลังไม่มีรสชาติของมันเอง พุดดิ้งมันสำปะหลังจึงมีสารปรุงแต่งรสภายนอก ในขณะที่ข้าวเองก็ให้รสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติแก่พุดดิ้งข้าว พุดดิ้งมันสำปะหลังมีไข่เพื่อมัดเม็ด แต่พุดดิ้งข้าวอาจมีหรือไม่มีไข่ก็ได้

พุดดิ้งมันสำปะหลัง vs พุดดิ้งข้าว

ความแตกต่างระหว่างมันสำปะหลังกับพุดดิ้งข้าวอยู่ที่กระบวนการปรุงของพุดดิ้งทั้งสองที่นอกเหนือจากเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ (พุดดิ้งมันสำปะหลังจะละเอียดกว่าในขณะที่พุดดิ้งข้าวมีเนื้อหยาบน้อยกว่า) และรสชาติ (พุดดิ้งมันสำปะหลังใช้รสชาติของส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป) ไปข้างนอกในขณะที่พุดดิ้งข้าวมีรสซีเรียลตามธรรมชาติ)

ตารางเปรียบเทียบระหว่างพุดดิ้งมันสำปะหลังกับพุดดิ้งข้าว

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	พุดดิ้งมันสำปะหลัง	พุดดิ้งข้าว
ต้นทาง	มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน	ไม่ทราบ (แย้ง)
ฐานพุดดิ้ง	ไข่มุกมันสำปะหลังที่ได้จากรากของมันสำปะหลัง	ฐานธัญพืชทำจากเมล็ดข้าว (ฐานธัญพืช) จากต้นข้าว
พื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏ	ลักษณะเม็ดเนื่องจากไข่มุกมันสำปะหลังเป็นแป้ง	เนื้อนุ่มขึ้นเพราะข้าวจะนิ่มเมื่อเดือด
กลิ่นหอม	กลิ่นเหมือนกลิ่นวนิลาที่เติมเพราะมันสำปะหลังไม่มีกลิ่น	มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของข้าว
รสชาติ	รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงในพุดดิ้งเนื่องจากมันสำปะหลังไม่มีรส	มันมีรสชาติซีเรียลเป็นองค์ประกอบเนื่องจากข้าว
วัตถุดิบ	ไข่มุกมันสำปะหลังแช่น้ำนม กะทิ ไข่ วานิลลาเอสเซนส์ น้ำตาล เกลือ	ข้าวต้ม นม น้ำตาล ถั่ว ผลไม้แห้ง กระวาน หญ้าฝรั่น

พุดดิ้งมันสำปะหลังคืออะไร?

พุดดิ้งมันสำปะหลังทำมาจาก 'มันสำปะหลัง' ซึ่งเป็นแป้งที่ได้จากรากหัวของพืช 'มันสำปะหลัง' ซึ่งเป็นไม้พุ่มเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในบราซิล แป้งจะถูกแปลงเป็นไข่มุกเม็ดเล็ก กลม และเคี้ยวหนึบ ซึ่งเป็นฐานของพุดดิ้งมันสำปะหลังและทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

พุดดิ้งมันสำปะหลังมีต้นกำเนิดในประเทศจีนและเป็นหนึ่งใน 'Tong Shui' (ของหวาน) ยอดนิยมที่นั่น เชื่อกันว่าได้มาจากวัฒนธรรมของชาวมายันที่นำเข้ามาในประเทศจีนในปีค.ศ.17^ไทย ศตวรรษ.

เนื่องจากเม็ดมันสำปะหลังไม่มีรสชาติหรือกลิ่นหอมของมันเอง คุณสมบัติเหล่านี้จึงถูกเติมเข้าไปในรูปของกลิ่นวานิลลาเทียม ในการผูกไข่มุกมันสำปะหลังเข้าด้วยกัน ไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญ แม้ว่าในบางสูตร การใส่ไข่อาจข้ามไปก็ได้

ขั้นตอนการทำพุดดิ้งมันสำปะหลังคือ:

1. แช่ไข่มุกมันสำปะหลังในนมนาน
2. ต้มมันสำปะหลังและน้ำตาลในน้ำกะทิเย็น/ครีมจนไข่มุกโปร่งแสง
3. คนให้เข้ากันแล้วตีไข่แดง
4. ใส่กลิ่นวนิลาแล้วยกลงจากเตา
5. ตะล่อมส่วนผสมในไข่ขาวที่ตีไว้
6. เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	Jell-O, ปรุงและเสิร์ฟ, พุดดิ้งมันสำปะหลังและไส้พาย, กล่อง 3 ออนซ์ (แพ็ค 4)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	สแน็คแพ็คมันสำปะหลังพุดดิ้ง 4 ชิ้น (แพ็ค 3)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	คราฟท์, มินิท, มันสำปะหลังมิกซ์, กล่อง 8 ออนซ์ (แพ็ค 2)	ตรวจสอบราคาใน Amazon

พุดดิ้งข้าวคืออะไร?

พุดดิ้งข้าวทำจากเมล็ดข้าว ข้าวมีแป้งจำนวนมากที่พิสูจน์ได้ว่าเป็นสารให้ความหนืดสำหรับพุดดิ้ง เวลาหุงข้าวจะนิ่มและเสียเนื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักว่าทำไมพุดดิ้งข้าวมักจะมีลักษณะเรียบหรือหยาบเล็กน้อย

ที่มาของพุดดิ้งข้าวค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันถึงแม้ว่าจะมีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าพุดดิ้งข้าวมีอายุย้อนไปถึง 6000 ปีก่อนคริสตศักราชในอินเดีย อย่างไรก็ตาม ความนิยมของมันก็เพิ่มขึ้นไปทั่วโลก

พุดดิ้งข้าวไม่ต้องการสารปรุงแต่งรส เพราะตัวข้าวนั้นมีรสขมและมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ส่วนผสมที่ใช้ในการทำพุดดิ้งข้าว ได้แก่ ข้าวต้ม นม น้ำตาล ถั่วสับ กระวาน และหญ้าฝรั่น แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละคน จะต้มหรืออบก็ได้

สูตรสำหรับพุดดิ้งข้าวคือ:

1. ใส่นม น้ำตาล กระวาน ลูกเกด และถั่วสับลงในภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว
2. เมื่อนมเดือดให้ใส่ข้าวต้มและเคี่ยวให้เดือด ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้นและข้าวนุ่ม
3. เพิ่มหญ้าฝรั่นเพื่อให้สี
4. เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	พุดดิ้งข้าว Ambrosia Devon, กระป๋อง 14.1 ออนซ์ (แพ็ค 12)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Arroz con Leche ข้าวพุดดิ้ง 4 เสิร์ฟ 4.25 ออนซ์ แพ็คละ 3	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	พุดดิ้งข้าวกะทิ แพ็ควาไรตี้ (ดั้งเดิม)	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ความแตกต่างหลักระหว่างพุดดิ้งข้าวพุดดิ้งมันสำปะหลัง

บทสรุป

พุดดิ้งมีความหนาสม่ำเสมอเนื่องจากแป้งซึ่งอยู่ในรูปของมันสำปะหลังและข้าวในพุดดิ้งตามลำดับ พวกเขาสามารถอบหรือต้ม สามารถเพิ่มถั่วสับ หญ้าฝรั่น กระวาน กลิ่นวานิลลา ฯลฯ ลงในพุดดิ้งเพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ พุดดิ้งได้รับความนิยมไปทั่วโลกและรับประทานเป็นของหวานหลังอาหารหรืออาหารคาวในคอร์ส สิ่งที่ทำให้อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานนี้น่าดึงดูดใจมากคือส่วนผสมหลัก ไม่ว่าจะเป็นข้าวหรือมันสำปะหลังหรือส่วนประกอบหลักอื่นๆ

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813017313946
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20093220766
3. https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/132059

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-05 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API