ความแตกต่างระหว่างหญ้าหวานและทรูเวีย (พร้อมโต๊ะ)

ทั้งหญ้าหวานและทรูเวียเป็นสารให้ความหวานยอดนิยม ทั้งสองได้รับการส่งเสริมให้เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าสารให้ความหวานตามธรรมชาติส่วนใหญ่ในตลาด เช่น นีโอทาม แอสปาแตม และโพแทสเซียมอะเซซัลเฟม มีความคล้ายคลึงกันมากระหว่างทั้งสอง อันที่จริงแล้ว Truvia เป็นผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวาน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากหญ้าหวาน เช่นเดียวกับสารให้ความหวานเทียมเหล่านี้ ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด การลดน้ำหนักอาจได้รับความช่วยเหลือจากผลิตภัณฑ์หญ้าหวาน

หญ้าหวานกับทรูเวีย

ความแตกต่างระหว่างหญ้าหวานและทรูเวียคือ เทเวียเป็นสารให้ความหวานที่ทำจากใบของต้นหญ้าหวาน ทรูเวียเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ประกอบด้วยส่วนผสมอย่างน้อยสองอย่าง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหญ้าหวาน นอกจากนี้ แม้ว่าหญ้าหวานเป็นส่วนผสมหลักในทรูเวีย แต่ก็มีสารเคมีอีริทริทอลด้วย

หญ้าหวานเป็นพืชสกุลหนึ่งในอเมริกาใต้ ใบหวานและใบน้ำตาลเป็นชื่อสามัญของพืชชนิดนี้ บ่งบอกว่ามีรสชาติอร่อย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้อนุญาตให้ Rebaudioside A (ขายในชื่อ Rebiana) หญ้าหวานที่ผ่านการกลั่นอย่างสูงเป็นส่วนผสมในอาหาร เวอร์ชันที่กลั่นน้อยกว่าและใบหญ้าหวานไม่ได้รับการอนุมัติจาก FDA สำหรับใช้ในมื้ออาหาร แต่มีให้ในรูปแบบผงและของเหลวเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ข้อสรุปของ FDA อิงจากการศึกษาจำนวนเล็กน้อยที่แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์หญ้าหวานดิบหรือแปรรูปอย่างคร่าวๆ อาจทำให้หัวใจและอนามัยการเจริญพันธุ์บกพร่อง และอาจเป็นอันตรายต่อตับ

Truvia เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่พัฒนาโดย Coca-Cola และ Cargill ซึ่งเป็นบริษัทอาหารและเคมีภัณฑ์ Truvia ถูกสร้างขึ้นจากหญ้าหวานที่ผ่านการกลั่น เป็นสารให้ความหวานบนโต๊ะที่สามารถเติมลงในกาแฟได้ เช่นเดียวกับสารให้ความหวานสำหรับสินค้าปรุงสุกหรืออบ เนื่องจากมีต้นกำเนิดในพืชหญ้าหวาน ทรูเวียจึงได้รับการโฆษณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แม้ว่าจะผ่านการขัดเกลาจากรากของมันแล้วก็ตาม อิริทริทอลและรสธรรมชาติเป็นส่วนผสมอื่นๆ

ตารางเปรียบเทียบระหว่างหญ้าหวานกับทรูเวีย

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	หญ้าหวาน	ทรูเวีย
คำนิยาม	หญ้าหวานเป็นไม้ยืนต้นรสหวานที่มีใบรสหวาน	Truvia เป็นสารให้ความหวานจากหญ้าหวาน Coca-Cola และ Cargill ได้พัฒนาสารให้ความหวานบนโต๊ะและส่วนประกอบอาหาร
วัตถุดิบ	ไม้พุ่มธรรมชาติ	แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ อิริทริทอล (แอลกอฮอล์น้ำตาล) และสารสกัดจากใบหญ้าหวาน
ใช้	เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นแหล่งให้ความหวานตามธรรมชาติ ใบยังใช้ในการผลิตยา	Truvia ใช้เพื่อเติมความหวานให้กับ Sprite แคลอรี่ต่ำที่เรียกว่า Sprite Green เช่นเดียวกับเครื่องดื่มน้ำผลไม้ Odwalla ต่างๆ
อันตรายต่อสุขภาพ	นักวิจัยได้ศึกษาผลของสารประกอบในหญ้าหวานที่มีต่อความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด ผลการศึกษามีความขัดแย้ง	ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น ปวดท้อง ท้องร่วง ตะคริว มีแก๊ส และอาการอื่นๆ ได้ยื่นฟ้องบริษัทผู้ผลิต Truvia
รสชาติ	ใบมีรสหวาน	ต่อแพ็คเก็ต Truvia นั้นหวานกว่าเล็กน้อย (แต่ละแพ็คเก็ตมีมากกว่า)

หญ้าหวานคืออะไร?

หญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ำตาลจากธรรมชาติที่ได้จากใบของต้นหญ้าหวานรีบาเดียนา ไม้พุ่มเตี้ยนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และเอเชีย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตและเพาะปลูกตามธรรมชาติ ส่วนประกอบทางเคมีของหญ้าหวานคือสตีวิออลไกลโคไซด์ซึ่งรวมถึงสตีวิโอไซด์และรีบาวดิโอไซด์

สารประกอบทางเคมีเหล่านี้มีรสหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 150 เท่าเมื่อเทียบกับน้ำตาล นอกจากนี้ยังไม่สามารถหมักได้และมีความเสถียรตลอดช่วงอุณหภูมิที่หลากหลาย สตีวิโอไซด์ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภค ทำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ปราศจากน้ำตาลหรืออาหารทางเลือก

ฟันผุและโรคเหงือกไม่ได้เกิดจากหญ้าหวาน เนื่องจากหญ้าหวานไม่สามารถย่อยสลายโดยร่างกายได้ จึงเป็นสารให้ความหวานที่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่มีค่าแคลอรี่ หญ้าหวานไม่มีดัชนีน้ำตาลและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น นอกจากนี้ ร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการเผาผลาญ

ทรูเวียคืออะไร?

ทรูเวียเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ทำจากใบหญ้าหวาน ขายเป็นทั้งสารให้ความหวานบนโต๊ะทรูเวียและส่วนผสมในการทำอาหาร บริษัท Coca-Cola และ Cargill ร่วมมือกันสร้างมันขึ้นมา ทรูเวียประกอบด้วยรสธรรมชาติ หญ้าหวาน รีบิอาน่า อิริทริทอล และอีริทริทอล Erythritol เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ได้มาจากผลไม้ เช่น แตง ลูกแพร์ และองุ่น เช่นเดียวกับเห็ดและสินค้าหมัก และใช้เป็นยาเพิ่มปริมาณ (ชีส ซอสถั่วเหลือง และไวน์)

สารให้ความหวานตามธรรมชาติซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 2551 ได้กลายเป็นน้ำตาลทางเลือกที่ได้รับความนิยมสูงสุดเป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริกาอย่างรวดเร็ว ทรูเวียกล่าวกันว่าคล้ายกับหญ้าหวานในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

มันกระตุ้นตัวรับรสชาติโดยไม่ทำให้ร่างกายสลายตัว มีแคลอรีต่ำเกือบ 0 แคลอรีต่อหนึ่งมื้อซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับขนมหวานและเครื่องดื่ม

ความแตกต่างหลักระหว่างหญ้าหวานและทรูเวีย

บทสรุป

ทั้งหญ้าหวานและทรูเวียได้รับการส่งเสริมให้เป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำแทนน้ำตาลในตาราง เมื่อเทียบกับสารให้ความหวานเทียม เช่น แอสปาแตม นีโอแทม และโพแทสเซียมอะซีซัลเฟม ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ทรูเวียเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ปราศจากกลูเตน ออร์แกนิก และไม่ใช่จีเอ็มโอ เป็นมังสวิรัติและเป็นมิตรกับมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีผลพลอยได้จากสัตว์ เนื่องจากสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกับน้ำตาล เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดแคลอรีจากน้ำตาลออกจากมื้ออาหารและอาหารของคุณ

หญ้าหวานเช่นทรูเวียให้ความหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือแคลอรี่ มีหลายรูปแบบ (ของเหลวและผง) จึงสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวัตถุประสงค์ เนื่องจากหญ้าหวานบริสุทธิ์ทำมาจากพืชทั้งหมด จึงเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ