ความแตกต่างระหว่างสมูทตี้และน้ำผลไม้ (พร้อมโต๊ะ)

น้ำผลไม้และสมูทตี้มักจะสับสนเมื่อเกิดขึ้นแตกต่างกันมาก สมูทตี้และน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากรทั้งหมด ทั้งหวานทั้งสดชื่น อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขา และบทความนี้จะวิเคราะห์เครื่องดื่มเย็น ๆ เหล่านี้เคียงข้างกันเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจว่าแบบไหนดีกว่าสำหรับการควบคุมอาหารของคุณ

สมูทตี้ vs น้ำผลไม้

ความแตกต่างระหว่างสมูทตี้และน้ำผลไม้คือสมูทตี้เกิดจากการผสมอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตามผลมันอาจละเลยเปลือกและเมล็ด ในขณะที่น้ำผลไม้เป็นส่วนที่เป็นน้ำของผลไม้หรือผักที่ถูกเอาออก มันเก็บเยื่อกระดาษไว้เบื้องหลัง ความแตกต่างของพื้นผิวก็มองเห็นได้ชัดเจนเช่นกัน สมูทตี้ยังคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสที่หนาและเรียบเนียนที่ให้ความรู้สึกอร่อยเมื่อเคี้ยวหลังดื่ม ในขณะที่น้ำผลไม้ที่เตรียมจากเบสที่เป็นน้ำทำให้ได้รสชาติที่เบาและได้กลิ่นผลไม้

สมูทตี้ หรือบางครั้งเรียกว่า สมูทตี้ผลไม้ หรือ สมูทตี้นม เป็นเครื่องดื่มที่ผลิตโดยการผสมผักและผลไม้ โดยมีรสบดและเนื้อเป็นชิ้นๆ และบางคนอาจชอบให้หวานน้อยกว่า รองพื้นชนิดน้ำ ได้แก่ น้ำแครนเบอร์รี่หรือนมผง ครีม โยเกิร์ตแช่แข็ง หรือคอทเทจชีส มักใช้ในสมูทตี้ มักเติมนมที่ไม่ใช่นม น้ำแข็งที่บดแล้ว และสารกระตุ้น (น้ำผึ้งหรือน้ำตาล)

น้ำผลไม้เป็นของเหลวที่ผลิตขึ้นหลังจากบดผักและผลไม้สดในเครื่องคั้นน้ำแล้วเอาเนื้อออก เป็นเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นโดยการสกัดหรือกดของเหลวชีวภาพที่เต็มไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถรวมของเหลวที่ปรุงแต่งด้วยอาหารเข้มข้นหรือแหล่งทางชีวภาพอื่นๆ เช่น น้ำหอย

ตารางเปรียบเทียบระหว่างสมูทตี้และน้ำผลไม้

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	สมูทตี้	น้ำผลไม้
รสชาติ	สมูทตี้มีรสชาติคล้ายกับมิลค์เชคและอยู่ด้านโปร่งแสงถึงทึบแสง	น้ำผลไม้มีความโปร่งแสงถึงโปร่งแสงและมีรสหวานและบางครั้งก็มีรสผลไม้
องค์ประกอบ	ผลไม้ ผัก นม ผลิตภัณฑ์จากนมอาจรวมถึงช็อกโกแลตบดและเศษน้ำแข็ง	ผลไม้หรือผักที่มีน้ำเป็นเบส
ขั้นตอนการทำ	สมูทตี้ซึ่งมักทำจากผลไม้และผักสด มีใยอาหารและมีความเข้มข้นมากกว่าน้ำผลไม้ ซึ่งมักจะมีความคงตัวเทียบเท่ากับมิลค์เชค	น้ำผลไม้ทำโดยการบีบหรือคั้นอย่างเป็นระบบ (เรียกอีกอย่างว่าการกดเย็น) เนื้อผักหรือผลไม้สีเขียวโดยไม่ต้องใช้อุณหภูมิหรือตัวทำละลาย
คุณค่าทางโภชนาการ	สมูทตี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับส่วนประกอบอาหารที่สมดุล และนิยมรับประทานมากกว่าน้ำผลไม้	น้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากนักเมื่อเทียบกับสมูทตี้และผลไม้ดิบ
พื้นผิว	สมูทตี้มีความหนาและเละๆ	น้ำผลไม้มีความบางและง่ายต่อการจิบเป็นเวลานาน

สมูทตี้คืออะไร?

สมูทตี้ซึ่งมักทำจากผลไม้และผักสด มีใยอาหารและมีความเข้มข้นมากกว่าน้ำผลไม้ ซึ่งมักจะมีความคงตัวเทียบเท่ากับมิลค์เชค คุณค่าทางโภชนาการของสมูทตี้นั้นพิจารณาจากส่วนประกอบและปริมาณของมัน สมูทตี้หลายชนิดประกอบด้วยผักและผลไม้ในปริมาณมากหรือหลายส่วน ซึ่งแนะนำว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและควรเป็นอาหารทดแทน

ในทางกลับกัน น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงอาจเพิ่มการบริโภคแคลอรี่และกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในทำนองเดียวกัน โปรตีนผง น้ำตาล และไอศกรีมมักถูกเติมลงในสูตรสมูทตี้ ซึ่งบางส่วนมีส่วนอย่างมากในรสชาติและปริมาณแคลอรีที่เพิ่มขึ้น

สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยผสมผลไม้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยปกติแล้วจะไม่มีใครมารบกวนเวลาคั้นหรือลอกเปลือกผลไม้ เนื่องจากมีเนื้อค่อนข้างหนา ผลไม้หลายชนิดต้องการการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก พวกเขาเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีเส้นใยผลไม้

สามารถใช้แทนอาหารจานด่วนได้ เนื่องจากมีน้ำหนักเบากว่ารายการอาหารอื่นๆ มากมาย จึงแนะนำให้รับประทานอาหารก่อนหรือหลังออกกำลังกาย เป็นส่วนหนึ่งของอาหารดิบ ดังนั้นจึงให้ประโยชน์ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารดิบในอาหาร

น้ำผลไม้คืออะไร?

น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากมายในตัวเอง เป็นส่วนของเหลวของชิ้นผลไม้ที่เอาออก พวกเขาถูกเรียกว่าการเติมสารอาหารขนาดเล็กและมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย น้ำผลไม้เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและแร่ธาตุสด ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะขาดวิตามิน และมีความอิ่มตัวและหวานมากกว่าสมูทตี้

พวกมันไม่มีไฟเบอร์ และโปรตีนบางชนิดอาจหายไประหว่างขั้นตอนการคั้นน้ำ เนื่องจากเป็นของเหลวจึงไม่จำเป็นต้องย่อยเพื่อให้ได้สารอาหาร สามารถสกัดน้ำผลไม้ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงหรือคั้นน้ำ

น้ำผลไม้ที่เตรียมทางอุตสาหกรรมจำนวนมากถูกแปรรูปเพื่อขจัดกากใยหรือเยื่อกระดาษ แต่น้ำส้มบริสุทธิ์ที่มีเนื้อในปริมาณมากเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของหลาย ๆ คน น้ำผลไม้หลายชนิดมีสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาลและสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ รวมถึงส่วนผสมของอาหารคาว (เช่น ในเครื่องดื่มน้ำมะเขือเทศซีซาร์) การบรรจุกระป๋อง การพาสเจอร์ไรซ์ การโฟกัส การแช่เย็น การระเหย และการระเหยด้วยตัวทำละลายเป็นวิธีทั่วไปในการเก็บรักษาและจัดการน้ำผลไม้

ความแตกต่างหลักระหว่างสมูทตี้และน้ำผลไม้

บทสรุป

สรุปคือน้ำผลไม้เป็นของเหลวที่นำมาจากผักหรือผลไม้ มันขับอวัยวะภายในของผลไม้หรือผัก ในทางกลับกัน สมูทตี้เป็นของเหลวที่เกิดจากการรวมผลไม้เข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังอาจถูกมองว่าเป็นน้ำผลไม้ที่เข้มข้นกว่าเนื่องจากรักษาเนื้อไว้ซึ่งแตกต่างจากน้ำผลไม้ สมูทตี้อาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมผง ช็อกโกแลตหรือครีมบด แม้ว่าสมูทตี้จะเข้มข้นกว่าน้ำผลไม้ แต่น้ำผลไม้ก็มีแร่ธาตุและวิตามินสูงกว่า

อ้างอิง