ความแตกต่างระหว่างการช็อตเทนนิ่งและน้ำมันหมู (พร้อมโต๊ะ)

การทำอาหารเป็นกิจกรรมในชีวิตประจำวัน เป็นงานบ้านขั้นพื้นฐาน การทำอาหารเองมีหลายขั้นตอนในการทำอาหารที่แตกต่างกัน รายการอาหารแต่ละรายการมีสูตรและส่วนผสมที่แตกต่างกัน การทำอาหารเป็นคำศัพท์ที่กว้าง ซึ่งครอบคลุมการทอด การอบ การคั่ว ฯลฯ และสิ่งเหล่านี้ล้วนมีเทคนิคและเครื่องมือที่แตกต่างกัน

การอบทั้งหมดถือเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับขั้นตอนอื่นๆ การอบจะทำเพื่อปรุงเค้ก ขนมอบ บิสกิต พาย ไส้ ฯลฯ การอบต้องใช้การวัดส่วนผสมบางอย่างเพื่อให้รายการอบมีรสชาติดีขึ้นและมีรูปร่างและขนาดที่สมบูรณ์แบบ น้ำมันถูกใช้ทั่วโลกในรูปแบบต่างๆ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยด

ทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการทอด การคั่ว การอบ การผัด ฯลฯ ต้องใช้น้ำมันเป็นส่วนประกอบสำคัญ น้ำมันมีจำหน่ายในท้องตลาดหลายรูปแบบ เช่น ของเหลว ของแข็ง และกึ่งของแข็ง

สั้น vs น้ำมันหมู

ความแตกต่างระหว่างชอร์ตเทนนิ่งและน้ำมันหมูคือ ชอร์ตเทนนิ่งทำจากน้ำมันพืช ในขณะที่น้ำมันหมูเป็นไขมันสัตว์ 100% (ปกติคือไขมันหมู) การทำให้สั้นและน้ำมันหมูบางครั้งเข้าใจผิดว่าเป็นผลิตภัณฑ์เดียว แต่มีความแตกต่างระหว่างทั้งสองอย่าง

ตารางเปรียบเทียบระหว่างการช็อตเทนนิ่งและน้ำมันหมู (ในรูปแบบตาราง)

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ย่อ	น้ำมันหมู
สินค้าที่ใช้	น้ำมันพืช	ไขมันสัตว์
สุขภาพ	ประกอบด้วยไขมันทรานส์ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ	ไม่มีไขมันทรานส์ ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
รูปแบบของน้ำมัน	น้ำมันแบบฟอร์มของแข็ง	น้ำมันกึ่งของแข็ง
วัตถุประสงค์	ใช้ในการปรุงอาหาร	ใช้ในการผลิตสบู่และเครื่องสำอาง
การดำรงอยู่	มาในวัยยี่สิบต้นๆ	ใช้ตั้งแต่อายุ

การย่อคืออะไร?

ชอร์ตเทนนิ่งเป็นน้ำมันพืชรูปแบบแข็ง มักใช้ในการอบเพื่อทำชั้นที่เป็นขุยในขนมอบหรือเค้ก ชอร์ตเทนนิ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ประกอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

เนยขาวเป็นไขมัน 100% ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับเนยรูปแบบอื่นๆ ชอร์ตเทนนิ่งเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันเติมไฮโดรเจน มันมีไขมันทรานส์ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การตัดทอนถูกนำมาใช้ในช่วงอายุยี่สิบต้น ๆ และส่วนใหญ่เป็นที่ต้องการของหมิ่นประมาท กระบวนการทำให้สั้นลงอาจไม่สามารถทำได้ที่บ้าน โดยทั่วไป ชอร์ตเทนนิ่งประกอบด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ปาล์มหรือน้ำมันเมล็ดฝ้าย

ไม่มีรสชาติเฉพาะใดๆ แต่ตอนนี้แบรนด์ต่างๆ ได้แนะนำเนยรสต่างๆ มากมาย

การย่อเป็นสี่ประเภท ได้แก่:-

1. แข็ง- ใช้ในการอบเปลือกพาย ขนมอบ ขนมปังเหล่านี้เรียกว่า 'baking sticks'
2. ของเหลว- นิยมใช้ทอด
3. จุดประสงค์ทั้งหมด- ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญในการอบ
4. เค้กและไอซิ่ง– มันยังถูกใช้โดยมืออาชีพในการอบ

วัตถุประสงค์ทั้งหมดและเค้กและไอซิ่งไม่มีอิมัลซิไฟเออร์

การชอร์ตเทนนิ่งยังใช้ในการทำให้อาหารปลอดกลูเตน ซึ่งทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อโมเลกุลของกลูเตนที่ป้องกันไม่ให้เกิดกลูเตน มีคนจำนวนมากที่แพ้กลูเตน ดังนั้นการช็อตให้สั้นจึงเป็นที่นิยมสำหรับคนเหล่านี้

การชอร์ตเทนนิ่งช่วยให้เค้กหรือขนมปังนุ่มนานขึ้นเล็กน้อยหลังจากการอบ และเพิ่มอายุของขนมปังหรือเค้ก ชอร์ตเทนนิ่งมีจำหน่ายในท้องตลาดในแบรนด์ต่างๆ มากมาย ซึ่งหาซื้อได้ง่ายในตลาดท้องถิ่น ราคาอาจแตกต่างกันไปในแต่ละแบรนด์

น้ำมันหมูคืออะไร?

น้ำมันหมูเป็นน้ำมันรูปแบบกึ่งอ่อนที่ประกอบด้วยไขมันสัตว์ (ปกติคือไขมันหมู) มักใช้สำหรับทอดในการปรุงอาหาร เป็นไขมันสัตว์ 100% น้ำมันหมูสกัดจากกระบวนการ 'แสดงผล' ตามส่วนที่มีไขมันของหมูที่ปรุงจนละลาย สามารถทำได้เองที่บ้าน

ก้นหมู ท้องหรือไหล่เป็นส่วนที่ใช้ดึงน้ำมันหมูส่วนใหญ่ ไขมันนี้อยู่ในรูปของแข็งที่อุณหภูมิห้อง การเรนเดอร์สามารถทำได้ที่ 93 ถึง 115 องศาฟาเรนไฮต์

น้ำมันหมูไม่มีไขมันทรานส์ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร มีจุดบุหรี่สูงทำให้ทอดง่าย น้ำมันหมูใช้ในการย่าง ย่าง ผัด และอบ นอกจากการปรุงอาหาร น้ำมันหมูยังใช้ในเชื้อเพลิงชีวภาพ การผลิตสบู่และเครื่องสำอาง น้ำมันหมูมีความดั้งเดิมมากกว่าและมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

น้ำมันหมูมีรูปแบบพิเศษอยู่ชนิดหนึ่งคือ 'น้ำมันหมูใบ' ซึ่งสกัดจากไขมันรอบไตของสุกรซึ่งมีลักษณะเป็นใบไม้ มีเนื้อเรียบเนียนและมีราคาสูงกว่าน้ำมันหมูธรรมดา

น้ำมันหมูเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก ไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่โดยรวมแล้วจะเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน น้ำมันหมูยังใช้เป็นสารกันบูดในจาน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง สั้นและน้ำมันหมู

บทสรุป

ชอร์ตเทนนิ่งและน้ำมันหมูเป็นน้ำมันทั้งสองรูปแบบ ใช้ในการปรุงอาหารหลายจาน บางครั้งพวกเขาเข้าใจผิดว่าเป็นผลิตภัณฑ์เดียว แต่มีความแตกต่างกันอย่างแน่นอน อาจมีการคิดค้นการทำให้สั้นลงสำหรับหมิ่นประมาทเนื่องจากน้ำมันหมูประกอบด้วยไขมันสัตว์

พวกเขาทั้งสองไม่มีรสชาติใด ๆ แม้ว่าจะมีแบรนด์ที่ทำเนยปรุงแต่ง

บางครั้งสิ่งเหล่านี้ก็ใช้แทนกัน น้ำมันหมูเป็นที่นิยมมากกว่าเพราะเป็นน้ำมันดั้งเดิมและถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันหมูเนื่องจากน้ำมันหมูมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า