ความแตกต่างระหว่างซอสกับซัลซ่า (พร้อมโต๊ะ)

ส่วนผสมยอดนิยมสองอย่างของคนรักอาหารเม็กซิกันคือ Picante Sauce และ Salsa ตัวหนึ่งเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนกว่า รสเผ็ดร้อนกว่า Picante และซัลซ่านั้นส่งมาจากพระเจ้าอย่างปฏิเสธไม่ได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร

ซอส vs ซัลซ่า

ความแตกต่างระหว่างซอสกับซัลซ่าก็คือ Picante มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ในขณะที่ซัลซ่านั้นอุดมไปด้วยชิ้นมะเขือเทศชิ้นหนาที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือ picante นั้นมีสีแดงเป็นหลักและทำด้วยพริกแดงเผ็ดและมะเขือเทศสุกที่บดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ในขณะที่ซัลซ่าทำทั้งสีแดงและสีเขียวด้วยมะเขือเทศชิ้นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อหยาบ

ซอส Picante ส่วนใหญ่จะใช้เป็นน้ำจิ้มในขณะที่ซัลซ่าใช้เป็นทางเลือกที่อ่อนกว่าสำหรับความร้อนและเครื่องเทศของ picante อันที่จริง picante เองหมายถึง "ร้อนหรือเผ็ดร้อน" ในภาษาสเปน

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งระหว่างพวกเขาคือเรื่องราวต้นกำเนิดของพวกเขา ซอส Picante ได้รับการแนะนำโดย David Earl Pace ซึ่งได้รับความนิยมในทันทีในขณะที่ประวัติของซัลซ่านั้นเชื่อมโยงกับ Incas, Mayans และ Aztecs

ตารางเปรียบเทียบระหว่างซอสกับซัลซ่า

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ซอส Picante	ซัลซ่า
พื้นผิว	เนียนเหมือนน้ำซุปข้น	มะเขือเทศชิ้นหยาบๆ
รสชาติ	เผ็ดร้อน	ทางเลือกที่ไม่รุนแรงของซอส picante
ต้นทาง	เดวิด เอิร์ล เพซ	ชาวอินคา มายัน และแอซเท็ก
สี	ปกติสีแดง	อาจจะทั้งแดงทั้งเขียว
ส่วนผสมที่ใช้	ส่วนผสมปรุงสุกก่อนน้ำซุปข้น	มีทั้งแบบปรุงและไม่ปรุง

ซอสคืออะไร?

Picante หมายถึง "ร้อนและเผ็ด" ในภาษาสเปนโดยได้รับแรงบันดาลใจจากคำว่า " Picant " ซึ่งเป็นภาษาสเปนสำหรับตระหนี่ ชื่อนี้ถูกกำหนดให้กับชุดค่าผสมนี้สำหรับรสชาติที่เผ็ดและเปรี้ยว

ซอส Picante ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกโดย David Earl Pace ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอเมริกาในปี 1947 และยังควบคุมเฉพาะซอสเม็กซิกัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการจุ่มหรือเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในอาหาร เช่น ทาโก้ เบอร์ริโต เป็นต้น

สีของซอสเป็นสีแดงสด เป็นการเตือนถึงความร้อนที่จะเกิดขึ้นจากการเติม Picante คือส่วนผสมที่ลงตัวของ tomatillos พริกแดง jalapenos ผักชี หัวหอมสับ และกระเทียมที่ปรุงและบดให้ละเอียดก่อนบดให้สม่ำเสมอ

Pace ซึ่งเป็นผู้สร้างสรรค์ส่วนผสมมหัศจรรย์นี้ อันดับแรกได้ทดสอบสูตรของเขากับเพื่อนนักกอล์ฟของเขา และปรุงซอส Picante ดั้งเดิมจากพริกฮาลาปิโนที่ปลูกในบ้าน

ในเวลาต่อมา Pace Foods ได้ผลิตรูปแบบที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ได้แก่ Mild, Medium, Hot และ Thick & Chunky ซอสเม็กซิกันที่ทำในเท็กซัสนี้สร้างฐานแฟน ๆ ทั่วโลกด้วยเหตุผลที่ดี

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	Secret Aardvark - ซอสร้อน Habanero (2-Pack)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Nando's PERi-PERi Hot Sauce Variety Pack - ปานกลาง, ร้อน, กระเทียม, มะนาวและสมุนไพร | น้ำจิ้มรสเด็ด…	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	เคส Amazon Echo Dot (เหมาะกับ Echo Dot รุ่นที่ 2) - ผ้าหินทราย	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ซัลซ่าคืออะไร?

ซัลซ่ามีประวัติศาสตร์ที่สูญหายไปนานกับชาวอินคา มายัน และแอซเท็ก และด้วยประวัติศาสตร์มากมาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีเหตุผลเพียงพอที่จะเอาชีวิตรอดจากความโกรธแค้นของเวลาเพื่อสร้างพื้นที่ในช่องเฉพาะ

ซัลซ่าที่คล้ายกับปิกันเต้คือส่วนผสมของมะเขือเทศ พริกเขียว พริกฮาลาปิโน พริกหยวก หัวหอม และกระเทียม แต่ไม่เหมือนกับปิกันเต้ที่ปรุงอย่างหยาบๆ ซัลซ่ายังเป็น picante เวอร์ชันที่อ่อนโยนกว่าและมักใช้เป็นทางเลือกหรือรวมกัน

แม้ว่าซัลซ่าจะเป็นภาษาสเปนสำหรับซอส และส่วนใหญ่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสเปนมาตั้งแต่ปี 1500 แต่ประวัติศาสตร์ดั้งเดิมของซัลซ่านั้นสามารถสืบย้อนไปถึงได้ไกลถึงชาวมายันและแอซเท็ก ส่วนผสมแบบดั้งเดิม ได้แก่ สควอชและถั่ว มะเขือเทศและพริก รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ

ซัลซ่าเวอร์ชันหนึ่งได้รับความนิยมในอเมริกาเมื่อมีการนำซอสร้อนบรรจุขวดขวดแรกออกสู่ตลาดในช่วงปลายปี ค.ศ. 1800 ปัจจุบันซัลซ่าถูกใช้เป็นอาหารจุ่มหรือบนพิซซ่าและทาโก้ด้วยมายองเนส มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

แม้ว่าซัลซ่าจะเป็นซอสร้อน แต่ซัลซ่าก็ชอบเพราะเนื้อชิ้นหนาและรสอ่อนๆ ซัลซ่ามีทั้งสีเขียวและสีแดง ความแตกต่างระหว่างสีแดงทำจากส่วนผสมที่สุกแล้ว ในขณะที่สีเขียวทำจากส่วนผสมที่ยังไม่สุก

เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ

ดูตัวอย่าง	ผลิตภัณฑ์
	แบรนด์ Amazon - Happy Belly Medium Chunky Salsa, 24oz (ก่อนหน้านี้ Solimo)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	แบรนด์ Amazon - Happy Belly Hot Chunky Salsa, 24oz (ก่อนหน้านี้ Solimo)	ตรวจสอบราคาใน Amazon
	Tostitos Medium Chunky Salsa, 4 Count, 15.5 oz Jars	ตรวจสอบราคาใน Amazon

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง ซอสและซัลซ่า

บทสรุป

ทั้ง Picante และ Salsa เป็นซอสร้อนยอดนิยมซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับอาหารเม็กซิกันรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างบางประการที่ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ความแตกต่างหลัก ระหว่างซอส picante กับซัลซ่าก็คือ Picante มีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและทุกอย่างถูกบดให้ละเอียด ในขณะที่ซัลซ่านั้นทำให้เป็นชิ้นหนาด้วยชิ้นมะเขือเทศที่ใหญ่กว่าซึ่งทำให้ได้ขอบ

ซัลซ่าที่คล้ายกับปิกันเต้คือส่วนผสมของมะเขือเทศ พริกเขียว พริกฮาลาปิโน พริกหยวก หัวหอม และกระเทียม แต่ไม่เหมือนกับปิกันเต้ที่ปรุงอย่างหยาบๆ ซัลซ่ายังเป็น picante เวอร์ชันที่อ่อนโยนกว่าและมักใช้เป็นทางเลือกหรือรวมกัน

ตรงกันข้าม Picante เผ็ดร้อน มาจากคำว่า Picant ซึ่งเป็นภาษาสเปน แปลว่า ตระหนี่ เกี่ยวกับความรู้สึกที่รับรู้เมื่อได้ลิ้มรสซอสนี้ ในขณะที่ ซัลซ่า ก็เป็นภาษาสเปนสำหรับซอสด้วย และกลายเป็นที่นิยมของชาวสเปนมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1500

ซอส Picante ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกโดย David Earl Pace ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอเมริกาในปี 1947 ในขณะที่ประวัติศาสตร์ของซัลซ่าสามารถสืบย้อนไปถึงชาวมายันและแอซเท็กในอเมริกาพื้นเมือง ชาวแอซเท็กเป็นกลุ่มแรกที่เริ่มปลูกมะเขือเทศและทำส่วนผสมที่แตกต่างจากมะเขือเทศ

อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-08 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API