ความแตกต่างระหว่างซูชิโรลและแฮนด์โรล (พร้อมโต๊ะ)

ซูชิเป็นอาหารยอดนิยมและอร่อย เป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่นและเสิร์ฟแบบเย็น มันมีรสเปรี้ยว คำว่าซูชิหมายถึงรสเปรี้ยว มันใช้ข้าวหมักในการทำอาหารจานใหม่ ในช่วงสมัยมุโรมาจิ ชาวญี่ปุ่นเริ่มเติมน้ำส้มสายชูลงในซูชิ ขั้นตอนนี้ทำขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ

ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักในซูชิ อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลก็เป็นทางเลือกยอดนิยมเช่นกัน ปลาอย่างปลาแซลมอนและทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย ซูชิมีหลายแบบ เหล่านี้คือ chirazisushi, inarizushi, ซูชิโรลและซูชิโรล ซูชิโรลและซูชิม้วนมือเป็นที่มาของความสับสน แต่ก็ไม่เหมือนกัน

ซูชิโรล vs แฮนด์โรล

ความแตกต่างระหว่างโรลซูชิกับซูชิโรลด้วยมือก็คือ โรลซูชิมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกและมีขนาดเล็กกว่า ในขณะที่ซูชิโรลทำมือจะมีรูปทรงกรวยและมีขนาดใหญ่กว่า

ซูชิโรลเรียกอีกอย่างว่ามากิซูชิ มีรูปทรงกระบอกและหลายพันธุ์ รีดโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ เหมาะเป็นมื้ออาหารร่วมกัน ซูชิม้วนมือเรียกอีกอย่างว่าเทมากิ มีรูปทรงกรวยและเป็นชนิดเดียวที่มีอยู่ มันถูกรีดด้วยมือ เป็นอาหารสำหรับคนเดียว

ตารางเปรียบเทียบระหว่างซูชิโรลกับแฮนด์โรล (ในรูปแบบตาราง)

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	โรลซูชิ	ซูชิม้วนมือ
หรือที่เรียกว่า	เป็นที่รู้จักกันว่ามาคิซูชิ	เป็นที่รู้จักกันว่าเทมากิ
รูปร่าง	มีลักษณะเป็นทรงกระบอก	เป็นรูปทรงกรวย
วิธีการกลิ้ง	รีดโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ที่เรียกว่ามากิสุ	รีดด้วยมือตามชื่อ
ขนาด	มันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จึงมีขนาดเล็ก	มีขนาดที่ใหญ่
วิธีการเสิร์ฟ	เสิร์ฟพร้อมตะเกียบ เนื่องจากมีขนาดเล็ก	เสิร์ฟแบบไม่มีตะเกียบเพราะขนาดใหญ่

โรลคืออะไร?

ซูชิโรลเรียกอีกอย่างว่ามากิซูชิ เป็นซูชิทรงกระบอกยาว วัตถุดิบหลักในการทำซูชิโรลคือข้าว น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในข้าวเพื่อปรุงรส และเติมปลาและผักเป็นไส้

ซูชิโรลเรียกอีกอย่างว่า norimaki เพราะม้วนเป็นสาหร่ายที่เรียกว่า nori ในญี่ปุ่น เสื่อไม้ไผ่ทำให้การม้วนซูชิเป็นเรื่องง่าย เสื่อนี้เรียกว่า makisu

หลังจากปั้นซูชิเป็นทรงกระบอกแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนเหรียญ ซูชิจะเสิร์ฟพร้อมกับตะเกียบ ทำให้ซูชิโรลเป็นอาหารที่ใช้ร่วมกัน ซูชิโรลมีชื่อเสียงมากในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อย มีหลายประเภท เช่น โฮโซมากิ ชุมากิ ฟุโตมากิ และอื่นๆ

โฮโซมากิเป็นซูชิโรลที่ง่ายมาก มีความยาวหนึ่งนิ้วและมีส่วนประกอบเดียว Chumaki เป็นม้วนซูชิยอดนิยม สามารถประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ถึงสี่รายการ ฟูโตมากิมีความยาวประมาณสองนิ้วครึ่ง มันสามารถมีส่วนผสมมากมายข้างข้าวและสาหร่าย.

ซูชิม้วนมือคืออะไร?

ซูชิม้วนมือเรียกอีกอย่างว่าเทมากิ มันคือซูชิทรงกรวย วัตถุดิบหลักของซูชิโรลคือปลาดิบ ปลาย่องออกมาจากที่กำบัง นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศหลายประเภทเพื่อเพิ่มรสชาติ

ซูชิม้วนมือยังมีม้วนสาหร่ายที่เรียกว่าโนริในญี่ปุ่น ซูชิจะม้วนเป็นรูปทรงกรวยด้วยมือตามชื่อ ดังนั้นจึงมีรูปร่างคล้ายไอศกรีมโคน ซูชิมีความยาวอย่างน้อยสิบเซนติเมตร มันไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกินด้วยมือ ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเป็นมื้อสำหรับคนเดียว

ซูชิม้วนมือต้องรับประทานทันทีหลังจากปรุงสุกแล้ว มิฉะนั้น โนริจะดูดซับความชื้นจากไส้และทำให้เคี้ยวยาก ไม่มีประเภทเพิ่มเติม

ความแตกต่างหลักระหว่างซูชิม้วนและม้วนมือ

ม้วนและม้วนมือเป็นประเภทของซูชิ ชื่อของพวกเขามาจากวิธีการกลิ้งที่แตกต่างกัน

ความแตกต่างหลักระหว่างทั้งสองคือ:

บทสรุป

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ซูชิยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ปลาดิบและผักในนั้นเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี

ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกและได้เห็นการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันตก ชาวนอร์เวย์เป็นผู้แนะนำปลาแซลมอนในซูชิ

วิธีการนำเสนอและเสิร์ฟซูชิแบบดั้งเดิมนั้นอยู่บนจานไม้ ทำเพื่อรักษาความสวยงามของจาน

ม้วนซูชิม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ ในทางกลับกัน มือม้วนซูชิ

อย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงที่อาจเกี่ยวข้องกับการบริโภคซูชิ ปลาดิบอาจได้รับเมทิลเมอร์คิวรีซึ่งนำไปสู่พิษปรอทในมนุษย์ นอกจากนี้ปลายังมีปรสิตและแบคทีเรียมากมาย ผลกระทบของปรสิตเหล่านี้ต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นที่รู้จักกันดี

ผู้คนประมาณ 18 ล้านคนทั่วโลกได้รับผลกระทบจากโรคที่เกิดจากปลาดิบ โรค Chlonorchiasis เกิดจากพยาธิใบไม้ โรค anisakiasis เกิดจากพยาธิตัวกลม โรค Diphyllobothriasis เกิดจากพยาธิตัวตืด

การสังหารหมู่ปลาเพื่อทำซูชิยังทำให้นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมกังวลอีกด้วย เป็นที่คาดว่าไม่ควรใช้ประโยชน์จากสปีชีส์ที่ถูกคุกคามแล้วเพื่อลิ้มรส