ข้าวโพด พริกขี้หนู สควอช และถั่ว อาจเป็นส่วนผสมหลักในอาหารเม็กซิกัน แต่ในความเป็นจริง ซอสนี้เป็นซอสที่ช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้มันน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง การเลือกซอสที่หลากหลายที่สุดในร้านอาหารหรือตลาดเม็กซิกัน ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซอสซัลซ่าและซอสปิกันเต้
ซอสทั้งสองชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรส ไม่ว่าจะเป็นแบบจิ้มหรือทำอาหารจานเดียว และเตรียมโดยใช้มะเขือเทศ พริก พริกฮาลาเปโน่ หัวหอม และมะนาวในปริมาณมาก ทำให้เทียบได้กับรูปลักษณ์และรสชาติ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้มักนำไปสู่ความไม่แน่นอนเกี่ยวกับซอสทั้งสองชนิด เนื่องจากหลายคนเชื่อว่าซอสคล้ายกันมาก แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด
ซอส Picante vs ซัลซ่า
ความแตกต่างระหว่างซอส Picante กับซัลซ่าก็คือ ซอส Picante เป็นแผนกย่อยของซัลซ่าที่มีรสเผ็ดและส่วนผสมต่างๆ จะถูกปรุงและคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่บางกว่า ในขณะที่ซัลซ่าเป็นซอสที่มีระดับเครื่องเทศตั้งแต่อ่อนไปจนถึงหลอมละลาย -ลาวาร้อนและสามารถเตรียมได้ทั้งกับส่วนผสมกระป๋องหรือของสด และส่วนผสมสามารถปรุงหรือไม่ปรุงเพื่อให้ได้เนื้อที่หนาและเป็นก้อน
ในภาษาสเปน คำว่า ซัลซ่า หมายถึง ซอส โดยทั่วไป เมื่อนึกถึงซัลซ่า มักเป็นความเข้าใจผิดที่ซัลซ่าทำมาจากมะเขือเทศเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยม ซัลซ่าสามารถทำจากส่วนผสมต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น พริกแห้ง มะม่วง พีช มะเขือเทศ หรือแม้แต่ข้าวโพด ในทางกลับกัน ซอส Picante หมายถึง ซอสร้อน ซึ่งปรุงจากพริกเป็นหลัก แฟนพริกปรุงรสมักจะจับคู่ซอสร้อนนี้กับอาหารเกือบทุกประเภทเพื่อให้เป็นพริก
ตารางเปรียบเทียบระหว่างซอส Picante กับ Salsa (ในรูปแบบตาราง)
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | ซอส Picante | ซัลซ่า |
|---|---|---|
| พื้นฐาน | ซอส Picante เริ่มต้นขึ้นในสเปน | Salsa ได้รับการแนะนำโดย Mayans, Aztecs และ Incas |
| รสชาติและเนื้อสัมผัส | ซอส Picante ส่วนใหญ่เป็นซอสร้อนที่หนาและหนากว่า | ซัลซ่ามีระดับเครื่องเทศที่หลากหลายและค่อนข้างเป็นซอสที่บางกว่าและนุ่มนวลกว่า |
| ทำมาจาก | ซอส Picante ประกอบด้วยพริกและพริก | ซัลซ่าทำจากมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศ |
| ปรุงหรือปรุงสุก | ซอส Picante ทำจากส่วนผสมที่ปรุงสุกเป็นหลัก | ซัลซ่าสามารถปรุงโดยใช้ส่วนผสมที่ปรุงสุกหรือไม่ปรุงก็ได้ |
| ใช้เป็น | ซอส Picante เป็นซอสเผ็ดที่ช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับของว่างและอาหารรสเลิศ | ซัลซ่าเป็นซอสรสอ่อนๆ และสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดได้หลายจาน |
| หมวดหมู่ | ซอส Picante ส่วนย่อยของซัลซ่า | ซัลซ่าเป็นหมวดหมู่อาหารทั้งหมดด้วยตัวเอง |
ซอส Picante คืออะไร?
ซอส Picante เป็นผลิตภัณฑ์ของ Pace Corporation และก่อตั้งโดย David Pace เจ้าขององค์กรในช่วงทศวรรษที่ 1940 ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 1947 เมื่อ David Pace ทดสอบซัลซ่าและเพิ่มส่วนผสมมากขึ้นในซอสเพื่อให้ได้ซัลซ่ารูปแบบต่างๆ ในช่วงเวลาหนึ่ง เขาค้นพบซอส Picante
คำว่า Picante มาจากคำภาษาสเปนว่า 'picar' ซึ่งหมายถึง 'ต่อย' เพราะมันหมายถึงความรู้สึกที่เกิดขึ้นเมื่ออาหารรสเผ็ดสัมผัสลิ้น ซอส Picante ทำจากส่วนผสม เช่น พริกฮาลาปิโน่ มะนาว มะเขือเทศ และหัวหอม
ซอส Picante เป็นหมวดหมู่ย่อยของซัลซ่า ซอส Picante เป็นซอสที่ข้นและกึ่งของเหลวที่มีความสม่ำเสมอในการเทเหมือนซอสแดง ซอส Picante มีระดับความเผ็ดเล็กน้อย ปานกลาง และเผ็ด ซอส Picante มักทำจากพริกและประกอบด้วยส่วนผสมที่ปรุงสุก
ซอสนี้สามารถใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารทุกประเภทเพื่อให้ร้อนขึ้นหรือเผ็ดขึ้น คุณสามารถเตรียมซอส Picante ได้ที่บ้านเช่นกัน เพราะใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหาร เมื่อคุณมีส่วนผสมที่ต้องการในปริมาณที่เหมาะสม ซอส Picante ที่เหลือสามารถแช่เย็นได้สองสามสัปดาห์เพื่อไม่ให้เน่าเปื่อย
เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ
| # | ดูตัวอย่าง | ผลิตภัณฑ์ | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
A Product of Pace Picante Sauce Mild (38 ออนซ์, 2 กะรัต) | ตรวจสอบราคาใน Amazon |
| 2 |
|
La Victoria, ซอส Picante, ถุงขนาดกลาง.5 ออนซ์, 50 ซอง | ตรวจสอบราคาใน Amazon |
| 3 |
|
ซอส Salsa Del Sol Picante แบบซองเดียว (ซอง 0.5 ออนซ์ แพ็ค 200) | ตรวจสอบราคาใน Amazon |
ซัลซ่าคืออะไร?
คำว่า 'ซัลซ่า' เป็นคำภาษาสเปนสำหรับซอส ซัลซ่าถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกโดยชาวแอซเท็ก มายัน และชาวอินคา พวกเขาเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก และสมุนไพรหลายชนิดเพื่อเตรียมซัลซ่า คนส่วนใหญ่มักจะเปรียบเทียบซัลซ่ากับซอสเม็กซิกันรสเผ็ด ซัลซ่าเป็นอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ เครื่องเทศ พริก และมะเขือเทศ ในทำนองเดียวกัน ซัลซ่าบางชนิดถูกเตรียมโดยใส่ส่วนผสม เช่น อะโวคาโดและแตงกวา ดังนั้นจึงไม่มีสูตรหรือส่วนผสมเฉพาะที่สามารถอธิบายซัลซ่าได้
ซัลซ่าถือเป็นซอสรสอ่อนๆ และสามารถใช้เป็นซอสสำหรับทาแป้งตอร์ติญ่าชิปส์หรือเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารอย่างเบอร์ริโตเพื่อเพิ่มรสหวาน เปรี้ยว หรือเผ็ดให้กับจาน ส่วนผสมในซัลซ่าสามารถปรุงสุกหรือดิบก็ได้ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วซัลซ่าจะถือว่าหนาและเป็นก้อน แต่ก็มีความหนาและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
ในสหรัฐอเมริกา ซัลซ่าเป็นมะเขือเทศรสเผ็ดและซอสพริกซึ่งเป็นอาหารเท็กซัส เม็กซิกัน และอเมริกากลาง นอกจากนี้ ซัลซ่าจะไม่ชื้นมากเหมือนซัลซ่ารูปแบบอื่นๆ ซัลซ่าสามารถทำที่บ้านหรือหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ แต่ซัลซ่ามักจะรสชาติดีที่สุดเมื่อทำขึ้นครั้งแรก
เราพบข้อเสนอที่ดีที่สุดบน Amazon สำหรับคุณ
| ดูตัวอย่าง | ผลิตภัณฑ์ | |
|---|---|---|
|
|
Tostitos Medium Chunky Salsa, 4 Count, 15.5 oz Jars | ตรวจสอบราคาใน Amazon |
|
|
Sadies ของ New Mexico Hot Salsa | ตรวจสอบราคาใน Amazon |
|
|
All-Natural Gourmet Salsa วาไรตี้แพ็ค | น้ำตาลต่ำ แคลต่ำ คาร์บต่ำ โซเดียมต่ำ และกลูเตนฟรี!… | ตรวจสอบราคาใน Amazon |
ความแตกต่างหลักระหว่างซอส Picante และ Salsa
บทสรุป
แทบทุกอย่างที่หวาน เค็ม เนื้อหรือเผ็ดรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อจุ่มในซัลซ่า แม้ว่าคำว่าซัลซ่าจะหมายถึง 'ซอส' ในภาษาสเปน แต่โดยทั่วไปหมายถึงการจุ่มชนิดหนึ่งซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะปรุงรสด้วยมันฝรั่งทอดและสามารถรับประทานได้ที่บ้านรวมถึงร้านอาหารเม็กซิกันมากมาย
เมื่อเราพิจารณาหัวข้อของซัลซ่าอย่างละเอียด เราจะสังเกตเห็นว่ามีรูปแบบที่หลากหลาย เนื่องจากคำนี้อธิบายหมวดหมู่ทั้งหมด จึงแสดงถึงรูปแบบต่างๆ ของรสชาติและความเข้มข้นของเครื่องเทศ เช่น รสหวานอมขมกลืนไปจนถึงรสเผ็ดพิเศษ นอกจากนี้ ในขณะที่สามารถเตรียมซัลซ่าจากส่วนผสมใดก็ได้ มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานที่สุดชนิดหนึ่ง ซอสสามารถหนาหรือนุ่ม และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก
ในทางกลับกัน ซอส Picante เป็นแผนกที่มีรสเผ็ดของซัลซ่า รสเผ็ดของมันมาจากพริกหรือพริกไทยจำนวนมาก คำว่า Picante ในภาษาสเปนแปลว่า 'ต่อย' เพราะมันหมายถึงความรู้สึกที่แต่ละคนได้รับในปากของเขาเมื่อเขากินบางอย่างที่เผ็ดมาก ซอส Picante แตกต่างจากซัลซ่าประเภทอื่นเนื่องจากเนื้อสัมผัส เมื่อเทียบกับซอสอื่นๆ ซอสนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ปรุงสุกและมักจะมาในรูปแบบกึ่งของเหลว
เนื่องจากซอส Picante อยู่ในหมวดหมู่ของซัลซ่า บุคคลจึงมักสับสนระหว่างคำสองคำนี้ได้ง่าย ดังนั้น บทความนี้จึงพยายามที่จะช่วยให้ความเข้าใจของแต่ละบุคคลง่ายขึ้นโดยให้คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับซัลซ่าและชุดย่อยของซอส Picante เพื่อเน้นความแตกต่างที่สำคัญซึ่งทำให้พวกเขาแตกต่างจากกัน
อัปเดตล่าสุดเมื่อ 2021-12-08 / ลิงก์ Amazon Affiliate / รูปภาพจาก Amazon Product Advertising API
