วิตามินและอาหารเสริมได้กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเราในทุกวันนี้ ในขณะที่บางคนใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อเพิ่มสุขภาพและภูมิคุ้มกัน บางคนประสบกับการขาดอาหารเสริมเหล่านี้ นอกจากนี้ ยาและอาหารเสริมอื่น ๆ ยังถูกสร้างขึ้นหลังจากผสมวิตามินเหล่านี้เข้าไป
ซึ่งทำให้พวกเขาต้องการอาหารเสริมเหล่านี้เทียมหรือมีอาหารดังกล่าวที่มีสารอาหารเหล่านี้รวมอยู่ด้วย มีวิตามินหลายชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ และวิตามิน 2 ชนิดได้แก่ วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 แม้ว่าวิตามินทั้งสองชนิดนี้เป็นวิตามินที่สำคัญอย่างยิ่ง แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างมากในหลาย ๆ ด้านซึ่งบทความนี้จะชี้ให้เห็นถึงความกระจ่าง
B6 กับ B12
ความแตกต่างระหว่างวิตามินบี 6 กับวิตามินบี 12 ก็คือ ถึงแม้ว่าหลังจากที่ได้รับวิตามิน B เชิงซ้อนในตระกูลแล้วก็ตาม ทั้งสองมีความแตกต่างกันอย่างมากในแง่ของปริมาณการบริโภค ข้อบกพร่อง และผลกระทบ และความสำคัญในร่างกายมนุษย์ แม้ว่าทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเราในการรับประทาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรรับประทานวิตามินเหล่านี้อย่างไรและเมื่อใด
วิตามิน B6 เรียกอีกอย่างว่า Pyridoxine วิตามินนี้มีคุณสมบัติที่ชัดเจนโดยอยู่ในรูปแบบที่เจือจางได้ซึ่งดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ง่ายมาก นี่คือเหตุผลที่บางครั้งได้รับการบริโภคเกินความจำเป็น วิตามินนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสมองของมนุษย์เนื่องจากเป็นวิตามินที่รับผิดชอบต่อสุขภาพจิตที่ดีและควบคุมอารมณ์ ข้อบกพร่องอาจทำให้เกิดความซับซ้อนในกระบวนการนี้
ในทางกลับกัน วิตามินบี 12 เรียกอีกอย่างว่าโคบาลามิน และเป็นธรรมชาติของสารที่เจือจางน้อยกว่า การขาดวิตามินนี้พบได้บ่อยมากและพบได้ง่ายในคนจำนวนมาก หากวิตามินนี้ไม่มีอยู่ในปริมาณที่ต้องการ อาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อระบบประสาทและสมองได้ โดยทั่วไป ความบกพร่องจะเกิดขึ้นเมื่อบุคคลไม่ได้รับปริมาณที่ต้องการหรือเมื่อบุคคลใช้ยาบางชนิดที่ไม่เข้ากันกับวิตามินนี้
ตารางเปรียบเทียบระหว่าง B6 และ B12
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | วิตามิน B6 | วิตามินบี12 |
| คำนิยาม | วิตามินนี้อยู่ในกลุ่มวิตามิน B และเจือจางได้ในธรรมชาติ เป็นปรากฏการณ์ที่สำคัญในการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์ | วิตามินนี้ยังอยู่ในกลุ่มวิตามิน B และเกิดขึ้นจากการประสานงานทางเคมีของไอออนของโคบอลต์จำนวนมาก |
| ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม | ไพริดอกซิ | โคบาลามิน |
| รับผิดชอบในการ | มันมีส่วนช่วยในการควบคุมปัญหาฮอร์โมนในร่างกาย | มันควบคุมระบบประสาทของร่างกาย |
| ผลของการขาดสารอาหาร | การขาดวิตามินนี้กลายเป็นสาเหตุของการเกิดแผลในปากของใครบางคน นอกจากนี้ยังทำให้เกิดปัญหาสุขภาพจิตและภาวะซึมเศร้า | ทำให้เกิดปัญหากับระบบประสาทและการทำงานของสมอง |
| ปริมาณการบริโภค | ร่างกายต้องการวิตามิน 1.3 ไมโครกรัมเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน | ร่างกายต้องการวิตามิน 2.4 ไมโครกรัม |
| พื้นที่จัดเก็บ | หากร่างกายดูดซึมวิตามินนี้ส่วนเกิน ร่างกายก็จะกำจัดปริมาณส่วนเกินนี้ออกไป | หากวิตามินนี้ถูกดูดซึมโดยร่างกายในปริมาณที่มากเกินไป ร่างกายก็จะสะสมไว้ |
B6 คืออะไร?
รู้จักกันในชื่ออื่น ไพริดอกซิ วิตามินบี 6 เป็นวิตามินที่สำคัญที่อยู่ในตระกูลบีคอมเพล็กซ์ มีลักษณะเจือจางที่สุดและละลายในน้ำได้ง่ายมาก ไม่เพียงจำเป็นต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์ในพืชอีกด้วย
การใช้วิตามินนี้ในร่างกายมนุษย์มีดังนี้ -
แหล่งสำคัญของวิตามินเหล่านี้ ได้แก่ ปลา เนื้อ หมู ไก่ มันฝรั่ง กล้วย ฯลฯ
B12 คืออะไร?
วิตามินเม็ดสีแดงนี้ยังอยู่ในกลุ่มวิตามินบีรวมและวิตามินอื่นๆ อีก 7 ชนิด มันมีอยู่เนื่องจากปฏิกิริยาเคมีที่เชื่อมต่อระหว่างไอออนของโคบอลต์บางตัว นี่คือเหตุผลที่ทำให้มันมีชื่ออื่น - Cobalamin ทำให้วิตามินชนิดนี้เป็นวิตามินชนิดเดียวที่มีโลหะอยู่ในโครงสร้าง
เนื่องจากวิตามินนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อระบบประสาทและระบบประสาทที่ดี ระดับที่ต่ำอาจทำให้เกิดปัญหามากมาย เช่น
สาเหตุของการขาดวิตามินนี้พบได้บ่อยมากคือการบริโภควิตามินนี้ในปริมาณที่น้อยกว่าปริมาณที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม อาจเกิดจากยาบางชนิดและเหตุผลด้านอาหาร
แหล่งที่พบบ่อยที่สุดสำหรับวิตามินนี้คือผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด ดังนั้นจึงสามารถหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารได้อย่างแน่นอนโดยรับประทานอาหารที่เหมาะสมรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง B6 และ B12
บทสรุป
วิตามินกลายเป็นสิ่งสำคัญในช่วงเวลาที่ผ่านไป เนื่องจากการขาดวิตามินอาจทำให้เกิดปัญหามากมายในร่างกาย บางครั้งอาหารที่เรากินก็ให้วิตามินในปริมาณที่เพียงพอ แต่บางครั้งก็ยังขาดอยู่
ในทำนองเดียวกัน วิตามิน B6 และ B12 เป็นวิตามินสองชนิดที่อยู่ในตระกูลวิตามินบี วิตามินทั้งสองชนิดนี้เป็นวิตามินที่พบได้ทั่วไปและสำคัญที่สุด และเพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของวิตามินทั้งสอง จึงจำเป็นต้องทราบความแตกต่างระหว่างทั้งสองอย่างนี้
