ความแตกต่างระหว่าง Tom และ Hen Turkey (พร้อมโต๊ะ)

คุณกำลังเตรียมที่จะเป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่น่าจดจำ แต่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการไก่งวงชนิดใดสำหรับโต๊ะ ตั้งแต่การเลือกขนาดที่ต้องการไปจนถึงการตัดสินใจซื้อแบบแช่แข็งหรือแบบสด การทำอาหารไก่งวงแสนอร่อยนั้นต้องใช้ความคิดอย่างมาก ก่อนตัดสินใจซื้ออย่างเร่งรีบ จำเป็นต้องรู้ความแตกต่างระหว่างทอมและไก่งวง เนื่องจากการรู้เพศของไก่งวงเป็นกุญแจสำคัญในการซื้อไก่งวงที่ถูกต้อง

ทอม ตุรกี vs ไก่ ตุรกี

ความแตกต่างระหว่างไก่งวงทอมกับไก่งวงไก่คือในขณะที่ไก่งวงตัวผู้เป็นไก่งวงตัวเมีย ทอมไก่งวงมีความหลากหลายตั้งแต่ไก่ตัวผู้ ไม่เพียงแต่ในแง่ของเพศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนัก ลักษณะ อัตราส่วนของกระดูกต่อเนื้อ และในเวลาที่สุก

ไก่งวงทอมเป็นไก่งวงตัวผู้ที่โตเต็มที่และยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Gobblers ไก่งวงทอมมีน้ำหนักระหว่าง 8 ถึง 10 กก. และสุกเต็มที่ภายใน 20 สัปดาห์ Tom Turkey มีกระดูกที่ใหญ่กว่าและไม่ค่อนข้างเนื้อ การศึกษาพบว่าไก่งวงทอมมีสุขภาพขาที่แย่เมื่อเทียบกับไก่งวงทั้งที่อายุเท่ากัน เนื่องจากทอมเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงแรก ๆ ซึ่งเพิ่มศักยภาพในการพัฒนาความผิดปกติของขา

ไก่ไก่งวงเป็นไก่งวงตัวเมียที่โตเต็มที่ ไก่งวงจะเลี้ยงเป็นเวลา 12 ถึง 16 สัปดาห์ และโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักระหว่าง 3 ถึง 7 กก. อย่างไรก็ตาม หากไก่ไก่งวงมีน้ำหนักประมาณ 10 ถึง 12 กก. มันจะพัฒนาชั้นไขมันที่เพิ่มรสชาติให้กับไก่งวงเมื่อถูกคั่ว ไก่ไก่งวงมีขนาดเล็กกว่าและมีน้ำหนักน้อยกว่าไก่งวงทอม พวกเขามีเนื้อมากขึ้นและกระดูกน้อยลง

ตารางเปรียบเทียบระหว่าง Tom และ Hen Turkey

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ทอม ตุรกี	ไก่ไก่งวง
เพศ	ชาย	หญิง
ขนาดและน้ำหนัก	ใหญ่และหนักไม่เกิน 8 ถึง 10 กก.	ค่อนข้างเล็กและมีน้ำหนักระหว่าง 10 ถึง 12 กก.
ลักษณะทางกายภาพ	มีเดือยและ caruncles ที่ใหญ่กว่า ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ สายผูกจะขยายออกและมีสีเข้มขึ้น	สายผูกผม เดือย และ caruncles มีขนาดเล็ก ขนบนหัวและคอมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีเทาอมฟ้า
สีของขนนก	สีดำพร้อมเฉดสีบรอนซ์ ทองแดง ทอง เขียว น้ำเงิน และแดง	มีสีน้ำตาลปนกับขนหน้าอกปลี สีเทา หรือปลายสีขาว
อัตราส่วนกระดูกต่อเนื้อ	มีกระดูกที่ใหญ่กว่าและเนื้อน้อย	มีกระดูกเล็กและมีเนื้อมากกว่า

ทอมตุรกีคืออะไร?

ไก่งวงทอมเป็นไก่งวงตัวผู้ที่โตเต็มวัย นอกเหนือจากการโทรประมาณ 30 ประเภทแล้วทอมไก่งวงยังถูกเรียกว่า Gobbler เนื่องจากทำเสียง gobble ไก่งวงตัวผู้ใช้เวลาประมาณ 20 สัปดาห์ในการสุก และโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักระหว่าง 8 ถึง 10 กก. ขนาดที่ใหญ่กว่านั้นเป็นผลมาจากกระดูกที่ใหญ่กว่าและเนื้อที่น้อยกว่า

ไก่งวงทอมที่โตเต็มที่มักจะมีสีดำด้วยเฉดสีทอง ทองแดง ทองแดง สีแดง สีเขียว และสีน้ำเงิน มีก้อนเนื้อขนาดใหญ่ มีตุ่มสีแดงปกคลุมคอและศีรษะ การพัฒนาผิวสีฟ้ารอบๆ caruncles นั้นเป็นเอกลักษณ์ของไก่งวงทอม และ caruncle ขนาดใหญ่ที่มีสีสันสดใสเป็นตัวบ่งชี้ถึงสมรรถภาพทางเพศของนก

ผิวหนังบางส่วนจากโคนของจะงอยปากของทอมไก่งวงห้อยหลวมและเรียกว่าสายผูกผม นี่เป็นลักษณะทางกายภาพที่โดดเด่นที่สุด เพราะในฤดูผสมพันธุ์ สายผูกผมจะขยายผ่านปากนกและมีสีคล้ำขึ้นขึ้นอยู่กับระดับความตื่นเต้นของไก่งวง ไก่งวงตัวเมียมักจะชอบเลี้ยงไก่งวงตัวเมียที่มีสายผูกผมยาวและใหญ่ขึ้น เพราะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงสุขภาพที่ดีของพวกมัน

พวกเขายังมีเคราที่ยาว 5 ถึง 12 นิ้ว ด้วยความพยายามที่จะเอาใจไก่ไก่งวง ไก่งวงทอมจึงปล่อยขนหางออกมาอย่างวิจิตรงดงาม

ไก่งวงทอมทุกตัวไม่สามารถเลี้ยงไก่ได้ เฉพาะตัวที่มีอำนาจเหนือกว่าเท่านั้นที่สามารถออกตัวได้ในขณะที่ไก่งวงตัวเมียช่วยตัวที่เด่นในการผสมพันธุ์

การต้มไก่งวงต้มหมายความว่ากระดูกจะใหญ่และเนื้อน้อย อย่างไรก็ตาม เนื้อจะนุ่มถ้าไก่งวงไม่แก่เกินไป

ไก่ไก่งวงคืออะไร?

ไก่ไก่งวงเป็นไก่งวงตัวเมียที่โตเต็มวัย มันมีขนาดเล็กกว่าทอมและมีน้ำหนักประมาณ 3 ถึง 7 กิโลกรัม ใช้เวลาประมาณ 12 ถึง 16 สัปดาห์ในการเลี้ยงไก่งวง

พวกเขาไม่ได้มีเสน่ห์เหมือนผู้ชาย ไก่ไก่งวงมีสีน้ำตาลและมีขนอกสีเทาหรือสีขาว

caruncles และ snoods ของพวกเขามีขนาดเล็กและไม่มีสีสดใสเท่าไก่งวงทอม ไก่งวงแตกต่างจากทอม ไก่งวงไม่สามารถขยายสายผูกผมได้ แต่พบว่าเพศผู้ที่มีสายผูกผมที่ยาวกว่า ใหญ่กว่า และสว่างกว่านั้นน่าดึงดูดกว่าเพราะเป็นตัวบ่งชี้ถึงความฟิตของร่างกาย

แม้ว่าจะหายาก แต่ไก่งวงบางตัวก็สามารถปลูกเคราได้เช่นกัน พวกเขายังไม่คลี่หางเพื่อดึงดูดทอมไก่งวง

ตัวเมียสามารถวางไข่ได้เก้าถึงสิบสามฟอง ไก่งวงที่แข็งแรงกว่าจะทำรังก่อนหน้านี้เมื่อเปรียบเทียบกับตัวเมียที่อยู่ในสภาพไม่ดี

ตามหลักการแล้ว ไก่ไก่งวงควรมีน้ำหนักระหว่าง 3 ถึง 7 กก. แต่ถ้าหนักประมาณ 10 กก. แสดงว่าไก่งวงได้พัฒนาชั้นไขมันซึ่งหลังจากคั่วแล้ว จะเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ฉ่ำกว่าให้กับเนื้อ

ความแตกต่างหลักระหว่าง Tom และ Hen Turkey

บทสรุป

แม้ว่าไก่งวงทอมและไก่จะเป็นไก่งวงทั้งคู่ เพศและรูปลักษณ์ของพวกมันไม่ได้ทำให้พวกมันแตกต่าง ไก่งวงทอมมีกระดูกมากกว่าและไก่งวงมีเนื้อมากกว่า ดังนั้น ไม่ว่าคุณต้องการซื้อทอมหรือแม่ไก่ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไก่งวงตัวใหญ่เพื่อจัดงานใหญ่ หรือคุณต้องการไก่งวงที่มีกระดูกน้อยกว่าและเนื้อมากกว่า

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119306297
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1056617119313819