ความแตกต่างระหว่างจมูกข้าวสาลีและรำข้าวสาลี (พร้อมโต๊ะ)

ข้าวสาลีเป็นอาหารหลักในหลายพื้นที่ของโลกที่ปลูกและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้เป็นสารอาหารเป็นหลัก และใช้เป็นเมล็ดพืชและธัญพืช ข้าวสาลีอยู่ในสกุล Tritium เนื่องจากข้าวสาลีเป็นแหล่งใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายรูปแบบ

จมูกข้าวสาลี vs รำข้าวสาลี

ความแตกต่างระหว่างจมูกข้าวสาลีและรำข้าวสาลีคือที่นี่คือชั้นนอกของเมล็ดข้าวสาลี ในขณะที่รำข้าวสาลีเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวสาลีที่อยู่ข้างใน ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีหน้าที่อย่างมากในการทำให้เมล็ดข้าวสาลีมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกเหนือจากสองส่วนนี้ เมล็ดข้าวสาลียังประกอบด้วยส่วนที่เป็นแป้งซึ่งจะถูกเก็บไว้หลังจากที่เมล็ดข้าวสาลีผ่านการกลั่นแล้ว

จมูกข้าวสาลีเป็นส่วนภายในที่อุดมไปด้วยแป้ง ประกอบด้วยกลูเตน ดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่แพ้กลูเตน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก นอกจากใยอาหารสูงและสารอาหารในบางคนแล้ว ยังอาจทำให้ท้องร่วงและเวียนศีรษะได้ บางคนอาจรู้สึกคลื่นไส้หลังการบริโภค

รำข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหนึ่งในสามของเมล็ดข้าวสาลี เป็นผลพลอยได้ที่ถูกดึงออกไปในระหว่างกระบวนการกัด เป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบพืช แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง มีรายละเอียดทางโภชนาการที่หลากหลายซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของผู้บริโภค

ตารางเปรียบเทียบจมูกข้าวสาลีและรำข้าวสาลี

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	จมูกข้าวสาลี	รำข้าวสาลี
แคลอรี่	จมูกข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะมีประมาณ 45 แคลอรี นอกเหนือจากไขมัน 1 กรัม	รำข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะมีประมาณ 50 แคลอรี นอกเหนือจากไขมัน 0.5 กรัม
น้ำตาล	จมูกข้าวสาลีประกอบด้วยน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด	รำข้าวสาลีขาดน้ำตาลธรรมดา
โปรตีน	จมูกข้าวสาลีมีโปรตีน 3 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ	รำข้าวสาลีมีโปรตีน 2 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ
วิตามินและแร่ธาตุ	จมูกข้าวสาลีประกอบด้วยโฟเลตในปริมาณที่ดี	รำข้าวสาลีประกอบด้วยไนอาซินในปริมาณมาก
ส่วนของเมล็ดข้าวสาลี	รำข้าวสาลีเป็นส่วนที่ถูกทิ้งในขณะสี	จมูกข้าวสาลีเป็นส่วนภายในที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยแป้งของเมล็ดข้าวสาลี

จมูกข้าวสาลีคืออะไร?

จมูกข้าวสาลีเป็นหนึ่งในส่วนต่างๆ ของข้าวสาลีที่มีบทบาทในการช่วยในการสืบพันธุ์และการวางไข่ของข้าวสาลีใหม่ เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญของเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา จมูกข้าวสาลีพร้อมกับแกลบจะถูกทิ้งออกจากผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่ผ่านการกลั่นแล้ว เพิ่มจมูกข้าวสาลีในกราโนล่าแท่ง ขนมปังข้าวโพด ซีเรียล และยังมีจำหน่ายในรูปแบบดิบอีกด้วย นิยมใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับพายผลไม้ โยเกิร์ต ไอศกรีม และซีเรียล มีจำหน่ายทั้งแบบของแข็ง ของเหลว และแบบเจลแคป

นอกจากจะใช้เป็นอาหารเสริมแล้ว ยังใช้เป็นอาหารเสริมอีกด้วย แทนที่จะใส่เกล็ดขนมปัง สามารถเพิ่มลูกชิ้นและสูตรเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ สังกะสี ไทอามีน วิตามินอี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของผู้บริโภค ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและชะลอกระบวนการชรา ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและช่วยรักษาความดันโลหิตและช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน

รำข้าวสาลีคืออะไร?

เมล็ดข้าวสาลีประกอบด้วยรำข้าวสาลี เอนโดสเปิร์ม และจมูกข้าวสาลี ชั้นนอกและชั้นแข็งของเมล็ดข้าวสาลีเรียกว่ารำข้าวสาลี และอุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใยหลายชนิด มีรสหวานและมีรสขม โดยปกติแล้วจะเติมให้เนื้อสัมผัสของอาหารและให้รสชาติที่ดีแก่ขนมปัง มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ

อุดมไปด้วยสังกะสีและทองแดง คิดเป็นครึ่งหนึ่งของมูลค่าซีลีเนียมต่อวันและให้ค่าแมงกานีสมากกว่ารายวัน นอกจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย รำข้าวสาลี 29 กรัมให้พลังงานเพียง 63 แคลอรี มีไขมันรวม ไขมันอิ่มตัว โคเลสเตอรอลในปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่มีโปรตีนจากพืชในปริมาณมาก

รำข้าวสาลี 29 กรัม มีโปรตีน 5 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ และรำข้าวสาลี 29 กรัมมีปริมาณเส้นใยอาหารที่สูงมากถึง 13 กรัม ซึ่งคิดเป็นเกือบ 99 เปอร์เซ็นต์ของเส้นใยอาหารในแต่ละวัน การมีเส้นใยที่ย่อยได้ช่วยเร่งและลดการเคลื่อนตัวของอุจจาระ เป็นยาแก้ท้องผูกได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการท้องอืดและท้องอืด

ความแตกต่างหลักระหว่างจมูกข้าวสาลีและรำข้าวสาลี

บทสรุป

เมล็ดข้าวสาลีดูเหมือนจะเป็นเอนทิตีเดียว แต่ประกอบด้วยสามส่วน รำข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลีอาจฟังดูคล้ายกัน แต่ต่างกันโดยสิ้นเชิง เปลือกนอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงคือรำข้าวสาลี และจมูกข้าวสาลีมีหน้าที่รับผิดชอบในการเจริญเติบโตของพืชใหม่

ทั้งจมูกข้าวสาลีและรำข้าวสาลีมีจำหน่ายแยกต่างหากในตลาด ทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน เส้นใย และส่วนผสมอื่นๆ ที่หายาก เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ สามารถใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสารหลายชนิด